Provins

La ville est située dans le sud-est du département de Seine-et-Marne, à environ 49,4 kilomètres à l’est de Melun[Carte 1]. La ville est également située à 90 kilomètres au sud-est de Paris par la route.

Sur le plateau briard, Provins est bâtie autour d'un promontoire, au confluent de la vallée de la Voulzie et de celle du Durteint.

Le système hydrographique de la commune se compose de :

• la rivière Voulzie, longue de 43,86 km[2], affluent de la Seine en rive droite ;
  • le Durteint (ou ru de Barcq), long de 17,09 km[3], et ;
  • le ruisseau des Auges, 4,68 km[4], affluents de la Voulzie ;
  • le canal 01 de la Commune de Provins, 2,86 km[5], et ;
  • le canal 01 des Eparmailles, 0,96 km[6], et ;
  • le canal 01 de la Commune de Sainte-Colombe, 5,01 km[7].

Par ailleurs, son territoire est également traversé par

• le canal des Ormes^,[Note 1], aqueduc, conduite forcée de 24,31 km[8] qui conflue avec la Voulzie ;
• l’aqueduc de la Voulzie et le canal 03 de la Commune de Provins, aqueduc et conduite forcée de 2,48 km[9], qui confluent avec canal 01 de la Commune de Provins.

Les canaux 02 et 04 de la Commune de Provins sont en attente de mise à jour de la nature.

La longueur linéaire globale des cours d'eau sur la commune est de 20,07 km[10].

Aucun espace naturel présentant un intérêt patrimonial n'est recensé sur la commune dans l'inventaire national du patrimoine naturel[12]^,[13]^,[14].

Provins est une commune urbaine, car elle fait partie des communes denses ou de densité intermédiaire, au sens de la grille communale de densité de l'Insee[Note 2]^,[15]^,[16]^,[17]. Elle appartient à l'unité urbaine de Provins, une agglomération intra-départementale regroupant 3 communes[18] et 13 111 habitants en 2017, dont elle est ville-centre[19]^,[20].

Par ailleurs la commune fait partie de l'aire d'attraction de Paris, dont elle est une commune de la couronne[Note 3]. Cette aire regroupe 1 929 communes[21]^,[22].

La commune compte 76 lieux-dits administratifs répertoriés[23].

En 2018[24], le territoire de la commune se répartit[Note 4] en 56,5 % de terres arables, 25,3 % de zones urbanisées, 9 % de zones industrielles commercialisées et réseaux de communication, 4,5 % de forêts, 3,8 % de zones agricoles hétérogènes[Note 5] et 0,8 % de prairies[10].

En 2016, le nombre total de logements dans la commune était de 6 216 dont 32,4 % de maisons et 66,8 % d’appartements.

Parmi ces logements, 86,8 % étaient des résidences principales, 2,1 % des résidences secondaires et 11,2 % des logements vacants.

La part des ménages propriétaires de leur résidence principale s’élevait à 30,7 % contre 66,7 % de locataires[25], dont 34,6 % de logements HLM loués vides (logements sociaux)[Note 6] et 2,7 % logés gratuitement.

Durant l'époque gallo-romaine, Provins est associé à deux importants axes régionaux : la route de Soissons à Troyes vers le nord, et la route vers Sens en direction du sud-ouest[41]. La ville haute aurait été transformée en place forte sous l’occupation romaine.

Les premières foires ont lieu devant l'église Saint-Ayoul.

En l'an 485 et après sa victoire à Soissons, Clovis s'empare du castrum romain de Provins.

Témoignant déjà d'une certaine importance, dès le début du IX^e siècle, Charlemagne y envoie ses missi dominici. Autre preuve d'un rôle majeur : Provins frappe sa propre monnaie[42], « le denier provinois »[43].

Provins est devenue à cette époque la troisième ville de France, après Paris et Rouen[44]. Provins fut au Moyen Âge l'une des villes abritant les plus grandes foires de Champagne, lorsque la ville était sous la protection des comtes de Champagne. C'est sûrement cette période qui laissa le plus de traces sur Provins[45].

Le roi Philippe le Bel se rend plusieurs fois à Provins notamment en 1289 et 1298. Ces voyages sont ruineux pour les habitants, le roi faisant à plusieurs reprises des levées d’impôts considérables sur la ville qui ne font qu’accroître la désertion de Provins et mettent un terme à sa prospérité. En octobre 1307, les Templiers qui demeuraient à Provins furent arrêtés et emprisonnés au château de Melun[46].

En 1359, Édouard, roi d'Angleterre, assiège sans succès Provins. Charles le Mauvais, roi de Navarre, s'empara deux fois de Provins, en 1361 puis en 1378. Le duc de Berry, frère de Charles V, vint faire le siège de cette ville et les Navarrois capitulèrent. En 1417, Philippe, duc de Bourgogne, occupa Provins militairement et s'en empara. La nuit du 2 octobre 1432, les Anglais entrèrent dans la ville par la porte au Pain à l'aide d'échelles de corde. Nicolas Girème, commandeur de l'ordre de Malte, aidé de Denis de Chailly, bailli de Meaux, assiégèrent les Anglais qui furent momentanément chassés puis revinrent saccager la ville[47].

Enfin la cité provinoise tint sa place dans l'histoire nationale quand, le 3 août 1429, au milieu de sa cour et en présence de Jeanne d'Arc, Charles VII récemment couronné, assista à la messe en la collégiale Saint-Quiriace.

D'après les lettres patentes de Louis XI[48], la ville conservait bien ses privilèges, notamment pour attirer les marchands étrangers. Le roi lui-même visita la ville de Provins les 21 et 22 juin 1479, avant d'aller à Dijon.

Henri IV assiège Provins en 1590 ; la ville avait pris le parti de la Ligue contre le roi et reçut une amende de 8 000 écus d'or au soleil. Un second siège fut mené pendant 3 jours en 1592[47].

En 1617, Louis XIII porte confirmation des trois foires de la ville de Provins ainsi que de leurs franchises et de leurs privilèges. La première, appelée la foire de May, précède le jour de l'Ascension durant 46 jours ; la seconde, la foire saint Ayoul, durant du 14 septembre au jour de la Toussaint ; et la troisième, la foire saint Martin, qui commence le jour de la saint André et dure jusqu'à la fin du mois de décembre[46].

Lors de la guerre franco-allemande de 1870, la ville est occupée par les Allemands et souffre de nombreuses réquisitions. Le 27 août 1870, avec les rumeurs de l'avancée des Prussiens, la panique s'empare de la population et le train de 13 h 30 est encombré de fuyards. Les Provinois cachent dans les souterrains de la ville de grandes quantités de provisions, linge, mobilier, etc. À partir du 12 septembre 1870, de nombreuses troupes sont de passage à Provins, notamment le 15 septembre où le prince Albrech, frère du Roi de Prusse, y loge une nuit[49].

Durant la Première Guerre mondiale, les troupes allemandes furent arrêtées à ses portes par la 5^e armée française, qui contre-attaqua à partir du 5 septembre 1914.

La rue Couverte et ses anciennes maisons à colombages.

La commune est le chef-lieu de l'arrondissement de Provins du département de Seine-et-Marne, en région Île-de-France. Pour l'élection des députés, elle dépend depuis 1958 de la quatrième circonscription de Seine-et-Marne.

Elle était le chef-lieu du canton de Provins[50]. Dans le cadre du redécoupage cantonal de 2014 en France, Provins devient le bureau centralisateur de ce canton, passé de 15 à 82 communes.

Provins est le siège de la communauté de communes du Provinois, créée le 20 décembre 2003.

Ses habitants sont appelés les Provinois[61].

L'évolution du nombre d'habitants est connue à travers les recensements de la population effectués dans la commune depuis 1793. À partir de 2006, les populations légales des communes sont publiées annuellement par l'Insee. Le recensement repose désormais sur une collecte d'information annuelle, concernant successivement tous les territoires communaux au cours d'une période de cinq ans. Pour les communes de plus de 10 000 habitants les recensements ont lieu chaque année à la suite d'une enquête par sondage auprès d'un échantillon d'adresses représentant 8 % de leurs logements, contrairement aux autres communes qui ont un recensement réel tous les cinq ans[62]^,[Note 7]

En 2018, la commune comptait 12 000 habitants[Note 8], en augmentation de 0,5 % par rapport à 2013 (Seine-et-Marne : +3,47 %, France hors Mayotte : +1,78 %).

Histogramme de l'évolution démographique

Provins est desservie par deux gares (Champbenoist - Poigny et Provins). Cette dernière étant sur la branche Paris - Provins de la ligne P du Transilien.

Une fois par an, les journées vapeur[65] de l'Association de jeunes pour l'entretien et la conservation des trains d'autrefois (AJECTA) sont l'occasion de faire rouler des trains tractés par d'anciennes locomotives à vapeur entre la gare de Provins et la gare de Longueville (Musée vivant du chemin de fer).

Le Réseau de bus Probus dessert la ville de Provins. Un réseau de transport à la demande B.A.LA.DE et un mini-train desservent également la commune.

Il existe trois gares routières : celle située à côté de la gare de Provins, celle en centre-ville nommée elle aussi Gare routière et celle de la station de bus de l'Office de tourisme de Provins.

Dans la ville basse se trouvent les écoles maternelles Raymond Louis et des Coudoux (qui accueille aussi une section élémentaire) ainsi que les écoles élémentaires Désiré Laurent, et des Marais. Les établissements scolaires de la ville haute sont : l'école maternelle Ville Haute, le collège Lelorgne de Savigny, 'Institution Sainte Croix, et le Lycée Thibaut de Champagne. Les établissements scolaires du quartier de Champbenoist sont : deux écoles maternelles, celle du Terrier Rouge et celle de la Voulzie ; deux collèges, le collège Jules Verne et le collège Marie Curie ; enfin, le Lycée Les Pannevelles, qui est juste en face de l'hôpital. Ce lycée polyvalent (filières professionnelle, technologique et générale) est également lycée des métiers du bâtiment et des travaux publics. Entièrement reconstruit entre 2007 et 2011, le lycée s'étend sur 22 hectares.

Un enseignement supérieur lié au secteur touristique est aussi présent grâce au CFA UTEC Provins[66], géré par la CCI du département de Seine-et-Marne. Ce CFA est lié à l'Université Marne-la-Vallée et certaines classes occupent des salles dans le Couvent des Cordelières.

Un tournoi international de rugby à XV est organisé annuellement : Les médi'ovales. Ce tournoi organisé par le club a déjà reçu la Nouvelle-Zélande, l'Afrique du Sud, la Russie, l'Angleterre, l'Irlande, l'Écosse, la Roumanie, l'Italie... en tout, 14 pays. Le club de Provins est fort de 270 membres et a déjà gagné deux titres de champion de France jeunes (en catégorie Juniors). Avec bientôt un nouveau Centre Aquatique, Provins Natation est en pleine expansion. En été 2011, un de ses nageurs a même remporté la Coupe de France d'eau libre (natation en milieu naturel) en catégorie de jeune^{[réf. nécessaire]}. Avec 250 licenciés, cette association s'annonce comme une des plus grosses de la ville dans les années à venir^{[réf. nécessaire]}.

La ville possède un hôpital, le centre hospitalier Léon Binet, sur les hauteurs en face de la vieille ville. Il fut créé en 1974 et employait environ un millier de personnes.

De plus, une clinique, la clinique Saint-Brice, se trouve sur la commune limitrophe du même nom.

Marché couvert sous la halle du Minage.

• Marché couvert sous la halle du Minage, le mercredi matin.
• Sous la halle du Minage, sur la place Saint Ayoul et dans les rues adjacentes, tous les samedis matin.

Une halle du minage existe depuis le XII^e siècle à Provins. Elle appartenait alors au prieuré de Saint-Ayoul[67], et tire son nom du « droit de minage » perçu pour le mesurage des grains et autres marchandises vendus sur les foires et les marchés. Reconstruit en 1810, ce bâtiment servait de gymnase puis de salle des fêtes depuis une cinquantaine d'années. La halle du Minage est redevenue un lieu de commerce et de marché en 2008, après un an de travaux qui n'ont conservé que les quatre murs et la charpente. Le dallage a été refait, une grande verrière a été ajoutée[68].

Le roman d'Honoré de Balzac : Pierrette, 1840 se déroule entièrement à Provins.

Le roman de Viviane Moore, Vert de gris, se situe également dans Provins au temps des foires sous Henri le libéral.

Victor Hugo écrit à propos de Provins en 1835 : « Il y a quatre églises, une porte de ville fort belle, un donjon avec quatre tourelles en contreforts, et une enceinte de murailles et de tours ruinées, le tout répandu de la façon la plus charmante sur deux collines baignées jusqu’à mi-côte dans les arbres ».

Umberto Eco décrit les souterrains de Provins ainsi que la Grange-aux-Dîmes dans son roman Le Pendule de Foucault.

L'intrigue du livre d'Hervé Picart intitulé L'orgue de quinte se déroule à Provins[69].

Le chanteur Dominique A, natif de la ville — et qui lui avait déjà consacré la chanson Rue des Marais en 2006 — écrit l'ouvrage autobiographie Y revenir à propos de Provins ; publié aux éditions Stock en 2012.

La ville sert régulièrement de lieu de tournage, allant des épisodes de série comme Highlander ou Sydney Fox, l'aventurière à des tournages de films comme Au revoir les enfants de Louis Malle. Quelques passages de l'émission L'amour est dans le pré y ont aussi été tournés.

La cité médiévale a également servi de cadre à l'émission Des Racines et des Ailes, magazine sur l'âge d'or de l'Europe médiévale, présenté par Louis Laforge, et diffusé sur France 3 le 10 septembre 2008 en première partie de soirée[70].

Provins a aussi accueilli le jeu télévisé Intervilles lors de la saison 1996, en s'opposant à la ville de Montereau.

La ville haute de Provins, en décors d'arrière-plan, a fait l'objet d'un tournage le 29 juin 2019 pour la série Draculi & Gandolfi de Guillaume Sanjorge[71].

Remparts de Provins.

La ville est inscrite au patrimoine mondial de l'Humanité depuis 2001.

Provins est célèbre pour ses fortifications médiévales entourant la ville. L'enceinte de la ville haute, longue de 1 200 mètres et comportant 22 tours aux géométries variées, fut construite de 1226 à 1314. Elle reste aujourd'hui la partie la mieux préservée, grâce notamment à plusieurs phases récentes de restauration, et participe grandement à l'attrait touristique de la ville. Concernant la partie en ville basse, elle a subi les assauts du temps mais reste visible à certains endroits, sur le long de la fausse rivière.

La Tour César et la collégiale Saint-Quiriace.

• Tour César XII^e siècle : seul donjon octogonal à base carrée ; elle est édifiée sur une motte artificielle.
• Les souterrains : le sous-sol de la vieille ville est truffé de souterrains médiévaux que l'on peut visiter, et qui constituent un point d'articulation du développement du roman d'Umberto Eco, Le Pendule de Foucault, avec l'autre curiosité touristique qu'est la grange aux dîmes. À l'origine, il s’agissait de carrières dont les matériaux servaient dans la confection de la laine (la cité de Provins, au Moyen Âge, était une importante cité drapière). De ces carrières on extrayait une terre glaise, nommée « terre à foulon », qui permettait de dégraisser la laine : la terre à foulon servait un peu comme du savon. Pour bien en imprégner le drap, il fallait le fouler aux pieds : d’où le nom donné à cette glaise. La terre a également été utilisée pour combler les marais qui se trouvaient à l'emplacement de la ville basse actuelle. Les souterrains ont ensuite servi d'entrepôts pour les marchands, durant les foires du Moyen Âge. Aux XVIII^e et XIX^e siècles, certaines parties des souterrains auraient servi de lieux clandestins de réunion pour la loge franc-maçonne de Provins, ou pour des groupes divers (hérétiques ou contre la royauté) pendant la période répressive du Second Empire. Des traces de cette utilisation se voient sur les murs des souterrains, sous forme de graffitis datés ou de dessins ésotériques.
• La grange aux dîmes est une maison de marchand du XII^e siècle. Lors des grandes foires, elle servait de lieu de stockage. Elle est aujourd'hui transformée en musée, et différentes scènes recréent la vie quotidienne au Moyen Âge, à travers différents métiers (marchand, tailleur de pierre, etc.).
• Maison romane : sûrement la plus ancienne maison de Provins (X^e ou XI^e siècle), elle abrite le musée du Provinois.
• Tour Notre-Dame-du-Val, rue Vieille Notre-Dame (1544).
• Hostellerie de la Croix d'Or : la plus vieille hostellerie de France (actuellement un restaurant). La façade est restée inchangée depuis sa construction (de 1264 à 1270).
• Hôtel du Vauluisant (XIII^e siècle).
• Les Vieux bains, aujourd'hui appelés La Demeure des Vieux bains, sont le plus ancien lieu de bains de Provins (XIII^e siècle). En 1256, l'endroit ne comprend quasiment que des vieilles pierres ; en 1309, c'est Louis le Hutin qui y fait procéder à de nombreux aménagements : pavement des bains avec des pierres de Paris, installations de fournels, de chaudières et d'étuves… L'endroit devient un lieu important de Provins, où nombreux se retrouvent pour jouir des valeurs curatives qui lui sont attribuées ; il connaît son apogée en 1311. Vers la fin du XV^e siècle toutefois, les médecins se mettent à répandre l'idée que les bains sont malfaisants pour le corps : c'est la fin du mythe de la fontaine de Jouvence. Aujourd'hui, Les Vieux Bains, après leur rénovation en 2004, se nomment La Demeure des Vieux-Bains, et sont devenus un lieu d'accueil et de luxe (chambres d'hôtes 4 épis, séminaires, mariages, etc.).
• Le Caveau du Saint-Esprit est un ancien hôpital créé par le comte Henri-le-libéral à la fin du XII^e siècle.
• La chapelle comtale de Provins.

• 
  Hôtel de Vauluisant.
• 
  La tour César - XII^e siècle.
• 
  Coupe sur le donjon.
• 
  Porte de Jouy - XII^e siècle.
• 
  Porte Saint-Jean.
• 
  Les remparts, vus de la porte Saint-Jean vers la Tour aux Engins.
• 
  Vue sud-ouest des fortifications.
• 
  Vue nord-ouest des fortifications.
• 
  Rempart et tour des Grandes Planches.
• 
  Vue des remparts.

Collégiale Saint-Quiriace.

Autre façace de la collégiale Saint-Quiriace.

• La collégiale Saint-Quiriace, place Saint-Quiriace (XII^e siècle) ;
• l'église Sainte Croix, rue Sainte-Croix ;
• l'église Saint-Ayoul, place Saint-Ayoul ;
• le couvent des Cordelières, rue André-François Poncet, avec son cloître, sa chapelle et sa salle capitulaire ;
• la rue Saint-Thibault, vieille montée obligée et périlleuse vers le Châtel ;
• restes de l'église Saint-Thibault, rue Saint-Thibault ;
• ancien commanderie du Val-de-Provins ;
• la chapelle de l'Hôtel Dieu, rue Saint-Thibault ;
• la chapelle du lycée Sainte-Croix, rue des Jacobins ;
• le temple protestant réformé, place du Châtel.

La roseraie de Provins présente trois hectares réhabilité depuis 2008 au pied de la ville haute. Une exposition de vieux outils du bâtiment et de l'art populaire y est également présentée. Une librairie propose des ouvrages sur le compagnonnage et sur les métiers et les outils. La rose est associée à l'histoire de Provins depuis le Moyen Âge, lorsque Thibaud IV de Champagne, revenant de croisade, aurait, selon la tradition, rapporté une variété de Rosa gallica à Provins au milieu du XIII^e siècle. Rosa gallica, le rosier de France, est aussi appelé « rosier de Provins ».

De nombreux spectacles sur la thématique médiévale ont lieu toute l'année à Provins :

• Les aigles des remparts : spectacle de fauconnerie équestre ;
• La légende des chevaliers : spectacle de chevalerie dans les fossés des remparts ;
• Les Médiévales[74] : fête médiévale, animation de rue, défilé ;
• Le Son & Lumière de Provins : spectacle historique de nuit qui évoque les heures de joies et de peine au Moyen Âge, spectacle conçu, produit et réalisé par des bénévoles ;
• La Fête de la Moisson : unique en France, car c’est la seule fête de la moisson qui ne se déroule pas dans les champs, mais sur les places et les rues du village comme autrefois. Grande parade de chars décorés de blé, danses folkloriques, battage à l’ancienne, véhicules, tracteurs et matériels anciens, manèges de chevaux de bois côtoient allègrement jazz et musiques du monde ;

La fête de la moisson (succédant à la fête médiévale qui se déroulait en juin) témoigne de la richesse culturelle du pays provinois. Elle est célébrée le dernier dimanche d'août, et marquait anciennement la fin de la moisson du blé, production importante du pays de la Brie champenoise - même si aujourd'hui le maïs, la betterave et le colza lui disputent la vedette. Les chars de la fête de la moisson sont toujours décorés de blé, évoquant la récolte ; par ailleurs, on se sert souvent d'un tarare pour projeter du son sur les passants.

La traditionnelle braderie du 11 novembre, qui se déroule chaque année dans toute la ville basse, n'est pas sans rappeler les grandes foires médiévales. Cette foire traditionnelle était celle de la Saint-Martin, qui marquait le début de la période d'embauche d'hiver pour les travailleurs agricoles saisonniers. Cette foire est reprise dans beaucoup de villes de tradition agricole.

Le Prix national du livre médiéval : Provins patrimoine mondial est attribué depuis 2007 à un livre portant sur un sujet du Moyen Âge.

Par ailleurs, le Salon du Livre est un rendez-vous annuel pour les amateurs de polars, de BD, de livres jeunesse, etc. Des personnalités côtoient de jeunes auteurs.

Brie de Provins.

Le Provinois a une tradition fromagère ancienne, renouvelée depuis peu. En 1979, le Brie de Provins est créé[75] et la marque du même nom est déposée[76]. En 2010, à l’occasion de son retour à une fabrication traditionnelle, le Brie de Provins est présenté au Salon du Fromage et des produits laitiers à Paris[77].

Provins est aussi connue pour ses niflettes, un petit gâteau feuilleté garni de crème pâtissière. Les niflettes sont dégustées lors du 11 novembre et aussi durant la fête Médiévale et certaines autres fêtes de la ville.

• Saint Thibaut de Provins (1039-1066), de la famille des Comtes de Champagne, sous le Comte Thibaut I de Champagne (1037-1089) ou Thibaud III de Blois et les Comtesses de Champagne Gersent du Maine et Alix de Valois.
• Guiot de Provins (v.1150-ap.1208), trouvère, auteur de la légende de Parsifal, originaire de la ville.
• Renier Acorre (v.1220-v1298), marchand florentin, chambellan et receveur de Champagne.
• Nicolas Durand de Villegagnon (1510-1571), militaire et explorateur français, fondateur de la France antarctique, colonie française au Brésil.
• Eustache Du Caurroy (1549-1609), compositeur, prieur de Saint-Ayoul, surnommé le Prince des Compositeurs par ses pairs.
• Guillaume Marescot (1567-1643), est mort à Provins.
• Toussaint Rose (1611-1701), secrétaire de Mazarin puis de Louis XIV et académicien français.
• Claude-Pierre de Beaufort (-1736), magistrat et fermier général.
• Guy Le Gentil, marquis de Paroy (1728-1807), lieutenant du roi au gouvernement de Champagne et Brie, bailli d'épée de Provins et de Montereau, député de Provins à l'Assemblée Constituante, député de Saint-Domingue.
• Hégésippe Moreau (1810-1838), poète auteur de La Voulzie.
• Gustave Lefèvre (1831-1910), compositeur, Directeur de l'École Niedermeyer et gendre du fondateur y naît en 1831.
• Édouard Lefèvre, frère du précèdent, peintre décorateur (on lui doit la décoration du Buffet de la Gare de Lyon).
• Edmond Nocard (1850-1903), vétérinaire et microbiologiste, membre de l'Institut Pasteur, collaborateur de Louis Pasteur et d'Émile Roux.
• Louis Victor Plessier (1856-1914), général.
• André François-Poncet (1887-1978), homme politique et diplomate.
• Pierre Fourrier (1989-1941), Capitaine méhariste, Compagnon de la Libération[78], Mort pour la France le 21 juin 1941 à Damas.
• André Dhôtel (1900-1991), romancier.
• Gaston-Louis Roux (1904-1988), artiste peintre, est né à Provins.
• Axel Sanson (1975-...), artiste peintre, y vit et travaille.
• Valentin Abeille (1907-1944), sous-préfet de Provins et résistant, Compagnon de la Libération[79], assassiné par la Gestapo le 2 juin 1944 à Paris.
• Jean-Pierre Vernant (1914-2007), alias « Berthier », chef d'état-major FFI à Toulouse, Compagnon de la Libération[80], historien, né à Provins.
• Stéphane Dakowski (1921-2016), international de football français.
• Alain Peyrefitte maire de la ville de 1965 à 1997, membre de l'Académie française.
• Jean Renard né en 1933, compositeur, producteur. Lien Biographie de Jean Renard.
• Jules Verne dont le père est originaire de Provins.
• Honoré de Balzac, son roman Pierrette se déroule entièrement à Provins.
• Dominique A, chanteur, y naît le 6 octobre 1968.
• Christine Bardelle, athlète spécialiste des courses de fond, y naît le 16 août 1974.
• David Moncoutié, coureur cycliste, y naît le 30 avril 1975.
• En 1429, Jeanne d'Arc et Charles VII passent à Provins.
• Henri-Charles Fouilleret, ingénieur et héros de la Résistance mort pour la France à Provins en 1944.
• Marcel Vatelot, luthier, s'établit dans la ville et y installe ses ateliers. Étienne Vatelot son fils, luthier également, est né dans la ville et a fait ses études au collège Thibaud de Champagne.

• Bulletin de la Société d'Histoire et d'Archéologie de l'Arrondissement de Provins, Provins (n^o 1-120) (1^re éd. 1892), périodique 24 cm (ISSN 1162-7409, notice BnF n^o FRBNF34449072)
• Félix Bourquelot, Histoire de Provins, Provins, Lebeau, 1839 (notice BnF n^o FRBNF36396656, lire en ligne)
• Maurice Prou (Editeur scientifique) et Jules D'Auriac, Actes et comptes de la commune de Provins de l'an 1271 à l'an 1330, Provins, Société d'Histoire et d'Archéologie de l'Arrondissement de Provins, 1933 (notice BnF n^o FRBNF31154740)
• Victor Carrière, Histoire et Cartulaire des Templiers de Provins, avec une introduction sur les débuts du Temple en France, Marseille, Laffitte, 1978 (1^re éd. 1919), 237 p., 23 cm (notice BnF n^o FRBNF36270585)
• Emile Lefèvre, Les rues de Provins, Bruxelles, Editions culture de civilisation, 1979 (1^re éd. 1868), 224 p., 22 cm (notice BnF n^o FRBNF34945580)
• Jean Mesqui, Provins : La fortification d'une ville au Moyen Âge, Paris, Arts et métiers graphiques, coll. « Bibliothèque de la Société française d'archéologie » (n^o 11), 1979, 317 p., 30 cm (notice BnF n^o FRBNF36598416)
• Michel Veissière (dir.) et al., Histoire de Provins et sa région, Toulouse, Editions Privat, coll. « Pays et villes de France », 1988, 319 p., 23 cm (ISBN 2-7089-8248-6)
• Olivier Vatar, Provinois, Bassée et Montois, Etrepilly, Presses du village-C. de Bartillat, 1999, 85 p., 20 × 24 cm (ISBN 2-84100-199-7)
• Michel Veissière, Une communauté canoniale au Moyen Âge : Saint-Quiriace de Provins (XI^e – XIII^e siècles), Provins, 1961, 423 p., 25 cm (notice BnF n^o FRBNF33208797)
• Michel Veissière, La collégiale Notre-Dame du Val de Provins au Moyen Âge (1193-1359), Provins, Société d'Histoire et d'Archéologie, coll. « Documents & travaux » (n^o 14), 1998, 332 p., 24 cm (ISBN 2-9501234-6-5)
• Christian Paris, Provins, Saint-Cyr-sur-Loire, Alan Sutton, coll. « Mémoire en images », 2005, 127 p., 24 cm (ISBN 2-84910-342-X)
• Véronique Terrasse (préf. Christian Jacob), Une commune du comté de Champagne et de Brie (1152-1355), Paris, L'Harmattan, coll. « Villes, histoire, culture, société : nouvelle série », 2005, 330 p., 24 cm (ISBN 2-7475-7911-5, lire en ligne)
• François Verdier, Saints de Provins et comtes de Champagnes : Essai sur l'imaginaire médiéval, Langres, éditions Dominique Guéniot, 2007, 239 p., 24 cm (ISBN 978-2-87825-392-4)
• Auguste Diot (préf. Henri Bourcelot), Le patois briard, dont plus particulièrement, le patois parlé dans la région de Provins : suivi de deux suppléments de 1930 et 1932, Marseille, Laffitte, 1979 (1^re éd. 1930) (notice BnF n^o FRBNF34633062)
• François Verdier, Saint-Ayoul de Provins : Un prieuré au temps des foires de Champagne, Langres, éd. Dominique Guéniot, 2009, 289 p., 24 cm (ISBN 978-2-87825-455-6)
• Louis Rogeron, Récits provinois de la guerre de 1870-1871, Provins, Société d'Histoire et d'Archéologie de l'Arrondissement de Provins, 2009, 494 p., 25 cm (ISBN 978-2-9535662-0-8)
• Christophe Opoix, Histoire et description de Provins, Paris, Raynal, 1823, 496 p. (lire en ligne)

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