Commanderie du Val-de-Provins

Le 2 mai 1312, lors de l'attribution de biens de l'ordre du Temple, la commanderie fut dévolue à l'ordre de Saint-Jean de Jérusalem[1].

Les terres des Templiers s'étendaient au nord, au sud et au sud-est à l'extérieur de la ville. Elles étaient constituées de cultures, prairies, vignobles et bois d'exploitation. L'agriculture étant céréalière, des moulins à grain étaient rattachés à cette commanderie comme le moulin dit du Temple et les moulins de la Varenne. Les Templiers prélevaient ainsi un revenu sur la location de leurs moulins et fours qui s'appelaient les droits de mouture et droits de fournage. Les Templiers de Provins vendaient les poissons pêchés de leurs étangs aux marchés et aux foires de la ville ; ils faisaient également du vin d'assez bonne qualité.

• Georges Bordonove, La vie quotidienne des Templiers au XIII^e siècle, Hachette, 2008 (réimpr. 1978, 83, 88, 90, 92), 7^e éd. (1^re éd. 1975), 246 p. (ISBN 978-2-0127-9483-2), p. 119
• Victor Carrière, Histoire et cartulaire des templiers de Provins : avec une introduction sur les débuts du Temple en France, Paris, Laffitte reprints, 1919 (réimpr. 1978), 231 p. (présentation en ligne)
• Félix Bourquelot, « Notice sur le cartulaire des Templiers de Provins (XII^e et XIII^e siècles ) », dans Bibliothèque de l'école des chartes, vol. 19, 1858 (lire en ligne), p. 171-190

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• Commanderie templière
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