Chronologie de la pomme de terre

Aquarelle de Philippe de Sivry adressée à Charles de l'Écluse en 1588. Première illustration connue de la pomme de terre en Europe.

Origines

12 000 ans av. J.-C., datation de pommes de terre fossiles sur le site de Monte Verde (Chili), probablement consommées par des populations aborigènes[1].
8000 ans av. J.-C., datation de restes de tubercules de pommes de terre retrouvés dans des grottes du canyon Chilca au Pérou[2].
2000 ans av. J.-C., début de la domestication de la pomme de terre dans la région du lac Titicaca (Bolivie, Pérou)[3].
100, les pommes de terre sont distribuées à la civilisation Moche de la côte nord du Pérou[3].

XVI^e siècle

Juan de Castellanos

Plantation des papas avec le chaquitaclla (Nueva Coronica y Buen Gobierno, Felipe Guaman Poma de Ayala, 1615)

1532, les hommes de Pizarro ont probablement aperçu la pomme de terre pour la première fois à Cajamarca, dans le nord du Pérou[4].
1537, la découverte de la pomme de terre en Colombie au cours d'une expédition du conquistador espagnol, Quesada, est rapportée par Juan de Castellanos dans ses Elegías de varones ilustres de Indias[5], dont la première partie fut publiée pour la première fois en 1589[6].
1540, d'après une tradition locale du Haut-Vivarais, des trifolas (mot francisé en « truffoles » au XVIII^e siècle, pour désigner la pomme de terre) auraient été importées depuis Tolède (Espagne) par le moine franciscain Pierre Sornas originaire du hameau de Bécuse à Saint-Alban-d'Ay[7] (cette information, tirée d'un ouvrage postérieur publié en 1785, soit 245 ans plus tard, n'est confirmée par aucune source scientifique ou universitaire[8]).
1551, Pedro de Valdivia mentionne dans une lettre à Charles Quint que les Araucans de la région de Valdivia se nourrissent, entre autres, de pommes de terre (qu'ils appellent poñi)[9].
1552, publication de l'« Histoire générale des Indes » (Historia general de las Indias) de l'historien espagnol Francisco López de Gómara dans laquelle se trouve la première référence écrite à la pomme de terre[10].
1553, publication à Séville de la première partie de la Chronique du Pérou de Pedro de Cieza de León qui rapporte l'utilisation de la pomme de terre au Pérou vers 1538.
1557, Francisco de Cortés Hojea, explorateur espagnol, rapporte l'existence de pommes de terre cultivées dans l'archipel des Chonos (Chili)[1].
1557, Jérôme Cardan, dans son ouvrage intitulé De Rerum varietate, est le premier auteur italien à mentionner la pomme de terre : « Sur le penchant des montagnes, dans la région du Pérou, les papas sont comme une espèce de truffe, dont on se sert en place de pain, et qui sont engendrées dans le sol... On les fait sécher et on les appelle cinno »[11]^,[12].
Le 12 décembre 1557, la pomme de terre bouillie (sous le nom de tartoufle[13]) est au menu du banquet organisé par Lancelot de Casteau pour le prince-évêque de Liège, Robert de Berghes[14].
Novembre 1567, première attestation de la présence de la pomme de terre dans les îles Canaries[4].
27 décembre 1573, l'hôpital de la Sangre y de las Cinco Llagas de Séville achète des pommes de terre (supposées cultivées dans la région)[15].
1578, au cours de son périple autour du monde, le corsaire anglais Francis Drake, reçut des pommes de terre de la part des indigènes Lafkenches de l'île Mocha (sud du Chili)[16].
1584, le père carmélite, Nicolò Doria, aurait rapporté en 1584 la pomme de terre d'Espagne à Gênes (Ligurie) où ce tubercule aurait été cultivé pour la première fois en Italie[17].
1586-1588, introduction de la pomme de terre en Irlande, peut-être par Walter Raleigh, ou bien par suite du pillage de bâtiments de l'Invincible Armada[18].
1591, selon le botaniste italien, Giacomo Antonio Cortuso (L'orto dei semplici di Padova), la pomme de terre figurait en 1591 parmi les plantes cultivées dans le jardin botanique de Padoue[19].
1587, Philippe de Sivry, seigneur de Walhain (en Hainaut) et préfet de la ville de Mons (Belgique) reçoit, sous le nom de taratouffli, des tubercules de pomme de terre envoyés par le légat du pape. Il en envoie deux à Charles de L'Écluse au début de 1588[20].
1596, le botaniste anglais John Gerard publie le catalogue des plantes de son jardin de Holborn, près de Londres, dont la pomme de terre, qu'il nomme Papus orbiculatus[21].
1596, le botaniste bâlois Gaspard Bauhin dans son Φυτοπιναξ (Phytopinax) donne la première description botanique et la première représentation publiée de la pomme de terre, qu'il nomme Solanum tuberosum[22].
Décembre 1597, John Gerard publie son herbier (Herball, Generall Historie of Plants). La pomme de terre est décrite et illustrée sous le nom de potatoe of Virginia (pomme de terre de Virginie)[23].
1600, dans son Théâtre d'agriculture et mesnage des champs, l'agronome français Olivier de Serres cite la pomme de terre qu'il nomme « cartoufle »[24].

John Gerard, The Herball or Generall Historie of Plantes (1597).
Charles de L'Écluse, Rarorium Plantarum Historia(1601).
Gaspard Bauhin, Theatri botanici (1671).

XVII^e siècle

1601, Charles de L'Écluse publie à Anvers son Rariorum plantarum historia (Histoire des plantes rares) dans lequel la pomme de terre est décrite précisément et illustrée sous le nom de Arachidna Teoph. Fortè; Papas Peruanorum[25].
1603, des colons néerlandais introduisent la pomme de terre dans les îles Penghu dans le détroit de Taïwan (Chine)[26].
1604, Lancelot de Casteau publie à Liège son Ouverture de cuisine dans laquelle il présente quatre manières d'accommoder la « tartoufle »[27].
1609, publication à Lisbonne des Comentarios Reales de los Incas (Commentaires royaux des Incas) de l'Inca Garcilaso de la Vega qui cite les papas, ainsi que leur forme conservée, le chunu[28].
1613, introduction de la pomme de terre aux Bermudes depuis l'Angleterre[29].
1615, première attestation de la pomme de terre en Inde lors d'un banquet à Ajmer (Rajasthan), offert par Asaf Khan à l'ambassadeur britannique, sir Thomas Roe[30].
1616, en France, selon Jean-Henri Fabre, « le premier plat de pommes de terre, alors rareté de haut prix, est servi à la table du roi Louis XIII »[31].
1620, le père Robert Clarke, un des frères de l'ordre des Chartreux obligés de quitter l'Angleterre à cette époque, introduit la culture de la pomme de terre près de Nieuport en Flandre-Occidentale[32].
1620, Gaspard Bauhin publie son Prodomos Theatri Botanici dans lequel il nomme la pomme de terre Solanum tuberosum esculentum (morelle tubéreuse comestible)[33].
1621, première introduction de la pomme de terre aux États-Unis par Nathaniel Butler, gouverneur des Bermudes qui en fit don au gouverneur de Virginie, Francis Wyatt[34].
1647, un agriculteur nommé Hans Rogler est le premier à cultiver la pomme de terre en Allemagne à Pilgramsreuth (de), près de Rehau (Bavière)[35].
1650, la pomme de terre est déjà une culture de plein champ en Flandre-Occidentale[36].
1658, en Suède, le naturaliste Olof Rudbeck plante des pommes de terre dans le jardin botanique d'Uppsala[37].

XVIII^e siècle

Frédéric II examinant un champ de pommes de terre.

Portrait de Parmentier

1715- 1716, la Cour souveraine de Nancy déclare que la dîme doit s'appliquer aux cultures de pomme de terre[38]
1719, des immigrants presbytériens irlandais s'installent à Londonderry (New Hampshire) et introduisent la culture des pommes de terre, pour la première fois aux États-Unis[39].
1740, le froid intense de l'hiver 1739-1740, qui détruit la récolte de pommes de terre, suivi d'une sécheresse l'été suivant, entraîne une famine en Irlande[40].
1750, De Combles, agronome français, dans son École du potager (1^re édition) décrit la pomme de terre sous le nom de « truffe » indiquant qu'elle est consommée par le « petit peuple »[41].
1753, dans son Species plantarum, Linné attribue à la pomme de terre le nom binominal Solanum tuberosum, repris de Gaspard Bauhin[42].
1756, Henri Louis Duhamel du Monceau, botaniste et agronome français, publie son Traité de la culture des terres dans lequel il rapporte des expériences de culture de la pomme de terre, notamment celle de M. de Villiers à Villiers-en-Lieu (Champagne) en 1755 et 1756. Ces pommes de terre étaient destinées à l'alimentation du bétail après cuisson à l'eau[43].
24 mars 1756, le roi de Prusse, Frédéric II le Grand, émet l'édit des pommes de terre qui ordonnait la culture de la patate.
1765, l'Encyclopédie de Diderot et D’Alembert indique que la pomme de terre est cultivée « en Lorraine, en Alsace, dans le Lyonnois, le Vivarais, le Dauphiné, etc. » et qu'elle est consommée surtout par les paysans[44].
1766, l'agronome suisse, Samuel Engel, publie son Traité de la nature, de la culture et de l'utilité des pommes de terre, dans le but de favoriser la culture de la pomme de terre en Suisse romande[45].
1767, le chevalier Mustel présente à la Société royale d'agriculture de Rouen son Mémoire sur les pommes de terre et sur le pain oeconomique[46].
En 1771, l'académie de Besançon lance un concours sur les végétaux qui pourraient suppléer en cas de disette à ceux que l'on emploie communément, dont Parmentier remporte le premier prix.
1772, le navigateur français, Marc Joseph Marion du Fresne, est le premier à introduire la pomme de terre en Nouvelle-Zélande. Il la fit planter, avec d'autres plantes (blé, maïs, etc.), dans un jardin établi dans l'île de Moturua (Baie des Îles)[47].
1772, Jean-François de La Marche, évêque du diocèse de Léon (Finistère), surnommé l'« évêque des patates » (Escop ar patatez), encourage la culture de la pomme de terre en Bretagne[48].
1774, George Bogle, représentant de la Compagnie anglaise des Indes orientales, en mission au Bouthan de 1774 à 1776, aurait reçu instruction du gouverneur général de la Compagnie, Warren Hastings, de planter des pommes de terre à chaque étape de son voyage[49].
1776, Adam Smith, dans la Richesse des nations (An Inquiry into the Nature and Causes of the Wealth of Nations), estime qu'en valeur alimentaire, un champ de pommes de terre produit trois fois plus qu'un champ de blé[50].
1778-1779, Guerre des Pommes de terre (Kartoffelkrieg).
1789, Antoine Augustin Parmentier publie un Traité sur la culture et les usages des pommes de terre, de la patate, et du topinambour[51].
13 janvier 1794 (25 nivôse an II), en France, la Convention, adopte une loi généralisant la culture de la pomme de terre[52].
1791, les Espagnols introduisent à Neah Bay (fort situé sur la côte Pacifique dans l'actuel État de Washington - États-Unis) des pommes de terre dont dérive la variété Makah Ozette[53].
1794, à Paris, publication de La Cuisinière républicaine, qui enseigne la manière simple d'accommoder les pommes de terre, avec quelques avis sur les soins nécessaires pour les conserver, de madame Mérigot, premier livre de recettes consacré à la pomme de terre en France[54].

XIX^e siècle

Mémorial à la Grande famine de Dublin.

1802, John Malcolm introduit la pomme de terre en Perse[55]. La pomme de terre est alors appelée « prune de Malcolm », آلوئی مالکم ālū-i malqalm[56].
1803, visitant le Mexique, Alexander von Humboldt relate pour la première fois la présence de la pomme de terre cultivée dans ce pays. Il émet l'hypothèse que la plante a été importée des Andes par les Espagnols[57].
1811, année marquant l'apparition de plasma germinatif d'origine chilienne dans les variétés européennes de pomme de terre, jusqu'alors d'origine exclusivement andine[58].
1811, premier signalement aux États-Unis du doryphore, ravageur de la pomme de terre originaire du Mexique[59].
21 mars 1817, Johann Heinrich Leberecht Pistorius de Weißensee (Allemagne) dépose le brevet d'un alambic qui permet de produire économiquement de l'eau-de-vie de pomme de terre.
1825, des « émeutes de la pomme de terre » éclatent dans l'île de Man lorsque l'évêque du lieu décide de lever la dîme sur la récolte de pommes de terre et de navets, et le contraignent à renoncer[60].
1827, William Kitchiner, cuisinier anglais publie The cook's oracle qui contient notamment une recette intitulée Potatoes fried in slices or shavings préfigurant les chips[61].
1834-1844, émeutes des pommes de terre en Russie, où la paysannerie se soulève contre les méthodes autoritaires d'introduction de la culture des pommes de terre[62].
1835, première définition de l'expression « pomme de terre » dans le dictionnaire de l'Académie française, sixième édition, article Pomme[63].
1836, un missionnaire presbytérien, Henry H. Spalding, plante les premières pommes de terre dans l'Idaho (États-Unis) à Lapwai chez les indiens Nez-Percés[64].
24 août 1837, le chef Collinet crée les pommes soufflées au restaurant du Pavillon Henri IV à Saint-Germain-en-Laye (Yvelines)[65].
1843, les cultures de pommes de terre de la côte Est des États-Unis sont frappées par le mildiou[37].
1844, premiers signalements du mildiou en Angleterre et en Belgique[37].
1845, le mildiou provoque une forte baisse de la récolte de pommes de terre dans toute l'Europe du Nord, particulièrement en Belgique et aux Pays-Bas (respectivement - 87 % et - 71 %)[66].
1845, Darwin découvre une nouvelle variété de pomme de terre indigène dans les îles des Guaitecas (Chili)[67].
1845, la mycologue belge, Marie-Anne Libert, est la première à décrire l'agent pathogène du mildiou qu'elle nomme Botrytis vastatrix[37].
1846-1851, le mildiou de la pomme de terre provoque la Grande famine en Irlande.
Avril 1847, des émeutes (la Kartoffelrevolution) éclatent à Berlin à la suite des mauvaises récoltes de pommes de terre dues au mildiou[68]

Statue de Sir Francis Drake à Offenbourg par André Friederich, 1856 (statue détruite pendant la Seconde Guerre mondiale).

1853, érection à Offenbourg (Allemagne) d'une statue de Francis Drake tenant un plant de pomme de terre fleuri dans la main gauche, en l'honneur de celui qui « répandit l'usage de la pomme de terre en Europe ». Ce monument fut détruit pendant la Seconde Guerre mondiale[69].
1853, à Utica (New York), Chauncey E. Goodrich obtient, à partir d'une introduction du Chili, la variété 'Garnet Chili' qui eut une descendance prolifique, dont des variétés qui ont joué un rôle de premier plan telles que 'Early Rose', 'Russet Burbank' et 'Kennebec'[70]^,[71].
1853, invention des chips attribuée à George Crum, chef cuisinier à Saratoga Springs (État de New York)[72].
1858, introduction de la pomme de terre en Éthiopie par Wilhelm Schimper, botaniste allemand[73].
1858, le peintre français Jean-François Millet peint l'Angélus, ou la mauvaise récolte, tableau inspiré par la catastrophe du mildiou[74].
1859, États-Unis, première attaque notable du doryphore sur des pommes de terre cultivées dans le Nebraska, à 160 km environ à l'ouest d'Omaha[75].
1861, Anton de Bary, microbiologiste allemand, décrit le cycle biologique de l'agent du mildiou de la pomme de terre et le renomme Phytophthora infestans[76]^,[37].
1870, à Paris le cuisinier français Adolphe Dugléré crée la recette des pommes Anna[77].
1876, la galle verruqueuse (Synchitrium endobioticum) est signalée, pour la première fois en Europe, au Royaume-Uni[78].
1877, le doryphore est signalé en Allemagne, mais aussitôt éradiqué[59].

Les Mangeurs de pommes de terre, Vincent van Gogh, Van Gogh Museum (Amsterdam).

1883, Alexis Millardet, botaniste français, met au point la bouillie bordelaise pour lutter contre le mildiou, utilisée d'abord sur la vigne, puis sur la pomme de terre[79].
1885, Vincent van Gogh peint les Mangeurs de pommes de terre, point d'orgue d'une série de toiles illustrant la vie des paysans hollandais[80].
1886, France, publication de la deuxième édition du Catalogue méthodique et synonymique des variétés de pommes de terre par Henry Lévêque de Vilmorin[81].
1894, Hazen S. Pingree (en), maire de Detroit lance le Potato Patch Plan pour venir en aide aux victimes de la crise économique[82].
1895, William Tappenden ouvre à Cleveland (États-Unis) la première usine de chips[83].
1896, identification de l'agent de la galle verruqueuse par Schilbersky (université de Budapest) sous le nom de Chrysophlyctis endobiotica (renommé Synchytrium endobioticum en 1910 par Percival[84].

XX^e siècle

1903, les frères Lumière déposent le brevet de la plaque autochrome qui capte la lumière grâce à des grains de fécule de pomme de terre teintés[85].
1904, création de la variété 'Bintje'.
1909, la galle verruqueuse est signalée à Terre-Neuve pour la première fois en Amérique du Nord[86].
1910, découverte en Écosse de la résistance au mildiou de Solanum demissum, qui sera exploitée par la suite pour créer des variétés résistantes[87].
1912, les États-Unis décrètent un embargo sur les importations de pommes de terre en provenance des pays d'Europe touchés par la galle verruqueuse[86].
1917, à Amsterdam (Pays-Bas), les « émeutes des pommes de terre » (Aardappeloproer) se déclenchent à l'arrivée d'un navire chargé de ces tubercules alors que la ville était soumise au rationnement[88].
1917, le Grand-Duché du Luxembourg décrète l'« expropriation » des pommes de terre[89].
15 juin 1922, le doryphore est découvert en France au Taillan (Gironde) d'où il se répand dans toute l'Europe[90].

Le Passe-Vite inventé en 1928 par le Belge Victor Simon.

1925-1928, l'institut de botanique appliquée de Léningrad envoie en Amérique centrale et Amérique du Sud deux expéditions de collecte de variétés de pommes de terre dirigées par Bukasov et Jusepczuk[91].
1926, l'Américaine Laura Scudder invente les sachets scellés hermétiquement pour conserver la fraîcheur des chips[92].
1928, un inventeur belge, Victor Simon, dépose le brevet du Passe-vite, premier moulin à légume et presse-purée[93].
1929, dépôt du brevet de l'Économe, couteau « épluche-patates »[94].
1935, aux États-Unis la loi dite Potato control law restreint le commerce des pommes de terre dans le cadre du New Deal.
1936, à Bruxelles (Belgique), première « conférence internationale pour l'étude de la lutte en commun contre le doryphore » qui réunit des représentants de l'Allemagne, de la Belgique, de la France, de l'Italie, du Luxembourg, du Maroc, des Pays-Bas, de la Pologne, de la Suède, de la Suisse, de la Tchécoslovaquie et du Royaume-Uni[95].
1938, première mission de collecte en Amérique du Sud pour le compte de la Commonwealth Potato Collection[96].
1949, Inde, création du Central Potato Research Institute (CPRI, Institut central de recherche sur la pomme de terre)[97].
6 octobre 1952, Marilyn Monroe pose dans une robe coupée dans un sac de pommes de terre de l'Idaho, pour le photographe Earl Theisen[98].
1952, Inde, le CPRI introduit six nouvelles variétés sur le marché : Kufri kisan, Kufri kuber, Kufri kumar, Kufri kundan, Kufri red et Kufri safer[99]
1954, le poète chilien Pablo Neruda célèbre, dans son Oda a la papa, l'« indianité » de la pomme de terre (Odas elementales)[100].
1957, fondation de la société McCain Foods à Florenceville-Bristol au Nouveau-Brunswick (Canada)[101].
1962, Canada, invention de la purée instantanée par Edward Asselbergs, chercheur du département de l'Agriculture à Ottawa[102].
1971, fondation du Centre international de la pomme de terre (CIP) à Lima (Pérou)[103].
1973, la teigne guatémaltèque de la pomme de terre (Tecia solanivora) est décrite pour la première fois au Guatemala[104].
1981, une nouvelle souche de mildiou (Phytophthora infestans), originaire du Mexique, apparait en Suisse et se répand rapidement dans toute l'Europe, puis dans le monde[105].
1988, la première carte génétique de la pomme de terre, basée sur des marqueurs moléculaires RFLP, est établie à l'Université Cornell par Merideth W. Bonierbale[106].
1991, aux États-Unis, Pringles crée la plus grosse chips du monde[107].
1993, premier congrès mondial de la pomme de terre à Charlottetown (Île-du-Prince-Édouard, Canada)[108].
1993, La Chine devient le premier producteur mondial de pommes de terre[109].
1995, la société Monsanto est autorisée à commercialiser aux États-Unis la variété 'NewLeaf', génétiquement modifiée pour résister au doryphore[110].
1995, première culture de pommes de terre dans l'espace lors d'une mission de la navette spatiale Columbia[111].
26 juin 1996, Jersey Royal Potatoes, première labellisation AOP d'une production de pommes de terre dans l'Union européenne[112].
5 février 1998, décret définissant la première pomme de terre AOC en France (pomme de terre de l'île de Ré)[113].
1998, déclenchement au Royaume-Uni de l'Affaire Pusztai, controverse à propos d'une variété expérimentale de pomme de terre transgénique[114].
1999, publication par Agrimedia de la première édition du « Catalogue mondial des variétés de pommes de terre ». L'édition 2007 recense plus de 4200 variétés[115].
2000, le CIP restitue 496 nouvelles variétés indigènes à des communautés indiennes du Pérou[116].
Mars 2000, la teigne du Guatemala, originaire d'Amérique centrale, est identifiée dans les îles Canaries[117].

XXI^e siècle

2001, les grands groupes de restauration rapide, dont McDonald's, s'engagent à ne pas utiliser de pommes de terre génétiquement modifiées[118].
2003, la société allemande Grimme, premier constructeur mondial d'arracheuses-récolteuses de pommes de terre, absorbe le leader américain du secteur, la société Spudnik[119].
2003, aux États-Unis, au plus fort de la crise irakienne, certains restaurants rebaptisent les frites (French fries) en Freedom fries (frites de la liberté)[120].
2005, le Pérou instaure une « Journée nationale de la pomme de terre » (Día Nacional de la Papa) le 30 mai[121].
2007, afin de protéger la diversité génétique des variétés indigènes, le gouvernement régional de Cuzco (Pérou) décrète le bannissement des pommes de terre transgéniques de son territoire[122].
2008, la FAO organise l'« année internationale de la pomme de terre » en application d'une décision de l'assemblée générale des Nations unies du 22 décembre 2005[123].
2009, McCain Foods ouvre en France, à Matougues (Marne), la plus grosse unité de production de frites précuites surgelées[124].
2009, le Potato Genome Sequencing Consortium (PGSC, Consortium de séquençage du génome de la pomme de terre) publie une première ébauche du séquençage du génome de la pomme de terre[125].
janvier 2010, en Russie, la commercialisation d'une variété de pomme de terre transgénique, 'Elizabeth', conçue pour résister au doryphore, est approuvée[126].
5 février 2010, lancement à Pékin du CIP-China Center for Asia and the Pacific (CCCAP), centre de recherche international dédié aux recherches sur la pomme de terre et la patate douce en Chine et dans la grande région Asie-pacifique, en partenariat entre le Centre international de la pomme de terre et le ministère chinois de l'Agriculture[127].

Pommes de terre 'Amflora'.

2 mars 2010, l'Union européenne autorise la variété féculière transgénique 'Amflora' créée par la société BASF Plant Science[128].
septembre 2010, annonce de la mise au point en Inde, par une équipe du National Institute of Plant Genome Research (NIPGR) et du Central Potato Research Institute (CPRI), d'une variété transgénique de pomme de terre enrichie en protéines. Appelée Protato, cette pomme de terre a reçu un gène de synthèse des protéines, AmA1, d'une Amarante cultivée, Amaranthus hypochondriacus[129]^,[130].
10 novembre 2010, en Espagne la société Newco et Neiker-Tecnalia (Institut basque de recherches agronomiques) lancent un projet de recherche pour la production de plants de pommes de terre par la technique aéroponique[131].
11 juillet 2011, publication dans la revue scientifique Nature des résultats du séquençage du génome de la pomme de terre mené par le Potato Genome Sequencing Consortium (PGSC)[132].
2013 : La variété 'Lumper' est à nouveau commercialisée en Irlande, 170 ans après la grande famine[133].
7 novembre 2014 : le département de l’Agriculture des États-Unis (USDA) approuve les variétés de pomme de terre 'Innate', génétiquement modifiées pour éviter le noircissement interne et la formation d'acrylamide lors de la friture[134].

Notes et références

(es) Andres Contreras, Historia y origen de la papa cultivada - Influencia de la papa nativa del sur de Chile en el mejoramineto de la especie a nivel mundial , Papas Nativas de Chiloé.
(en) « Archaeological Remains of Potato and Sweet Potato in Peru », Centre international de la pomme de terre, septembre 1988 (consulté le 16 décembre 2009)
L'Odyssée de la Pomme de Terre, Centre international de la pomme de terre.
(en) J. G. Hawkes et J. Francisco-Ortega, The early history of the potato in Europe, Euphytica, Springer, volume 70, Numbers 1-2 / janvier 1993.
(es) « Obras de Juan Castellanos, Tomo II, pág. 359. », Biblioteca Virtual Miguel de Cervantes (consulté le 17 février 2010)
« Elegías de varones ilustres de Indias (1852) », sur Archive.org (consulté le 15 avril 2013)
« Histoire de la pomme de terre truffole », Fonds historique et muséographique Découverte Delta (consulté le 12 août 2010)
(en) J. G. Hawkes, J. Francisco-Ortega, « The early history of the potato in Europe », Euphytica, vol. 70, n^os 1-2,‎ 1993, p. 1-7 (résumé).
(en) Redcliffe N. Salaman, The History and Social Influence of the Potato, Cambridge University Press, 2^e édition, 1985 (ISBN 0521316235), p. 69.
(es) Christine Graves, Fernando Cabieses, La papa: tesoro de los Andes : de la agricultura a la cultura, Centre international de la pomme de terre, 2000, (ISBN 9-2906-0204-X), p. 128. (Google livres)
Ernest Roze, Histoire de la pomme de terre : traitée aux points de vue historique, biologique, pathologique, cultural et utilitaire, Lausanne, J. Rothschild, 1898, 464 p., p. 6-7.
(la) Gerolamo Cardano, De rerum varietate libri XVII. Adiectus est capitum, rerum & sententiarum notatu dignissimarum index, Bâle, Henrichum Petri, 1557, 707 p. (lire en ligne), p. 16
« OVVERTVRE DE CVISINE, Par Maistre Lancelot de Casteau, Montois, en son temps Maistre Cuisinier. », Justus Liebig University Giessen, 26 août 2006 (consulté le 12 août 2010).
Lancelot de Casteau, Présentation Herman Liebaers, Translation en français moderne et glossaire Léo Moulin, Commentaires gastronomiques Jacques Kother, Ouverture de cuisine par Lancelot de Casteau, De Schutter, Anvers, 1983 (fac-similé de l'édition de 1604).
(en) Domingo Ríos, Marc Ghislain, Flor Rodríguez et David M. Spooner, What Is the Origin of the European Potato? Evidence from Canary Island Landraces, Crop Science, vol. 47, mai–juin 2007.
(es) Andres Contreras, « Historia y origen de la papa cultivada - Influencia de la papa americana en el mejoramiento de la especie a nivel mundial », Universidad austral de Chile (consulté le 17 juillet 2010)
(it) Massimo Angelini, Le patate della tradizione rurale sull'Appennino ligure, Grafica Piemme, 2008, 88 p., p. 6.
(en) Redcliffe N. Salaman, The History and Social Influence of the Potato, Cambridge University Press, 2^eédition, 1985, 729 p. (ISBN 978-0-521-07783-5 et 9780521316231, OCLC 11916882), p. 157.
(it) Italiani mangiapatate : Fortuna e sfortuna della patata nel Belpaese, il Mulino, 2013, 299 p., p. 44-45.
(en) V. S. Lekhnovitch, Introduction of the Potato into Western and Central Europe, Letters to Nature, Nature 191, 518 - 519 (29 juillet 1961).
(en) Redcliffe N. Salaman, The History and Social Influence of the Potato, Cambridge University Press, 2^eédition, 1985, 685 p. (ISBN 978-0-521-31623-1 et 9780521077835, OCLC 11916882, lire en ligne), p. 77
Phytopinax seu enumeratio plantarum, Liber V Sectio 1 XIX. p. 301, Service de la Documentation de l'Université de Strasbourg.
The Herball or Generall Historie of Plantes (1597), p. 781.,Webpage of Kurt Stüber.
Le théâtre d'agriculture et mesnage des champs, édition de 1651, Lieu sixième, p. 500., Google livres.
(la) Rariorum plantarum historia, liber IIII, lxxix - lxxxx, Webpage of Kurt Stüber.
(en) China, World Potato Atlas, CIP/CGIAR.
(fr) Ouverture de cuisine, Universität Gießen.
(es) Inca Garcilaso de la Vega, « Comentarios Reales de los Incas, Capítulo XXV - De las legumbres que se crían debajo de la tierra. », sur Bibliotecas Virtuales, 1609 (consulté le 16 juillet 2010).
Berthold Laufer et Clarence Martin Wilbur, The Potato (Volume 1 de The American plant migration), Field Museum of Natural History, 1938, p. 34-35 [(en) texte intégral].
B. N. Srivastava, Potato in the Indian Economy, Centre international de la pomme de terre, 1980, p. 4.
Jean-Henri Fabre, La pomme de terre, Aurore Cent récits sur des sujets variés, 1874, e-fabre.com.
(en) Thomas Radcliff, A Report on the Agriculture of Eastern and Western Flanders : Drawn Up at the Desire of the Farming Society of Ireland. With an Appendix, 1819, 329 p., p. 173.
(en) Redcliffe N. Salaman, The History and Social Influence of the Potato, Cambridge University Press, 2^e édition, 1985 (ISBN 0521316235), p. 91
(en) Crop Marks by Lisa Halvorsen - Winter 2005, Wildflower Center, Université du Texas à Austin.
(de) Der Bauer Hans Roggler aus Selb bringt die Pflanze mit ins Vogtland., Thüringer Kloßmuseums.
(fr) Marcel Morineau, La pomme de terre au XVIII^e siècle, Annales. Économies, Sociétés, Civilisations, année 1970, volume 25, numéro 6, p. 1767-1785 (Persée).
(en) Anna-Karin Widmark, The Late Blight Pathogen, Phytophthora infestans, Epsilon Dissertations and Graduate Theses Archive.
Précis des rapports de l'Agence du Clergé de France, par ordre de matières, Imprimerie de Guillaume Desprez, 1786 (lire en ligne), p. 1113-1114.
« Potatoes », Londonderry News (consulté le 7 février 2013).
(en) Leslie Clarkson et E. Margaret Crawford, Feast and Famine : Food and Nutrition in Ireland, 1500-1920, Oxford New York, Oxford University Press, 2001, 325 p. (ISBN 978-0-19-822751-9, OCLC 47243973), p. 126.
Des Combles, L'École du potager : Qui Comprend La Description exacte de toutes les Plantes potagères ; les qualités de Terre, les situations & les climats qui leur sont propres ; la culture qu'elles demandent ; leurs propriétés pour la vie, & leurs vertus pour la santé, Paris, chez Ant. §Boudet, imprimeur du Roi, 1822, 6^e éd., 586 p. (lire en ligne), p. 577-586.
Solanum tuberosum, IPNI.
Henri Louis Duhamel du Monceau, Traité de la culture des terres, t. cinquième, Paris, chez Hyppolite Louis-Guérin et Louis-François Delatour, 1757, 599 p. (lire en ligne), p. 127-133
Encyclopédie ou Dictionnaire raisonné des sciences, des arts et des métiers (diderot.alembert.free).
Samuel Engel, Traité de la nature, de la culture et de l'utilité des pommes de terre par un ami des hommes, Lausanne, chez Antoine Chapuis, 1771 (lire en ligne), p. 80
Karl Feltgen, Rouen, Parmentier, Mustel et la pomme de terre, 25 octobre 1995, Groupe Histoire des hôpitaux de Rouen, Science Action Haute-Normandie.
(en) « Story: Kai Pākehā – introduced foods », Te Ara Encyclopedia of New Zealand (consulté le 25 octobre 2013).
Abbé Louis Kerbiriou, Jean-François de La Marche, évêque comte de Léon (1729-1806). Étude sur un diocèse breton et sur l'émigration, Revue d'histoire de l'Église de France, année 1924, volume 10, numéro 49, p. 507-510 (Persée).
(en) « Introduction of potato to Bhutan », Bhutan Majestic Travel (BMT), 15 janvier 2008 (consulté le 27 octobre 2013).
(en) II.B.3.- Potatoes (White), The Cambridge World History of Food, Cambridge University Press.
Antoine Augustin Parmentier, Traité sur la culture et les usages des pommes de terre, de la patate, et du topinambour, Google livres.
Lois et actes du gouvernement : Tome VIII : 1^er Brumaire au 18 Prairial an II, Imprimerie impériale - Paris (lire en ligne), p. 236
(en) « Makah Ozette Potato », Slow Food USA (consulté le 30 décembre 2012).
Histoire de la cuisine en France, iSaveurs.
(en) John William Kaye, The life and correspondence of major-general sir John Malcolm, from unpublished letters and journals, Smith, Elder, & Co, 1856 (lire en ligne), p. 47
(en) « Potato », Polyglot vegetarian, 26 juillet 2007 (consulté le 17 juillet 2010)
(en) Charles C. Mann, 1493 : Uncovering the New World Columbus Created, Random House LLC, 2011, 544 p. (ISBN 978-0-307-59672-7, lire en ligne), p. 221-222.
(fr) David Spooner, Cartes des origines de la pomme de terre, Année internationale de la pomme de terre 2008.
(en) Andrei Alyokhin Colorado Potato Beetle Management on Potatoes: Current Challenges and Future Propects, Fruit, Vegetables and Cereal Science and Biotechnology 3 (Special Issue 1), 2009, Potato Beetle.org.
(en) A. W. Moore, « A History of the Isle of Man - Chapter III : Chruch and nonconformity », sur isleofman.com.
(en) William Kitchiner, The cook's oracle : containing receipts for plain cookery on the most economical plan for private families, Cadell, 1827 (lire en ligne), p. 186.
(en) « The Cambridge World History of Food - II.B.3. - Potatoes (White) », Cambridge University Press (consulté le 11 novembre 2010).
Article Pomme, 6^e édition du dictionnaire de l'Académie française, Google Livres.
(en) Åsa Sonjasdotter, « The Way Potatoes Go: A Potato Perspective on an American Matter, 2010 », sur Potato-perspective (consulté le 17 octobre 2011).
Histoire & traditions, l'hôtel-restaurant, Pavillon Henri IV, site officiel.
(en) Eric Vanhaute, Richard Paping et Cormac Ó Gráda, The European subsistence crisis of 1845-1850: a comparative perspective, XIV International Economic History Congress, Helsinki, 2006.
(en) Andres Contreras,, Luigi Ciampi,, Stefano Padulosi et David M. Spooner,, « Potato germplasm collecting expedition to the Guaitecas and chonos Archipelagos, Chile, 1990 », Potato Research, vol. 36,‎ 1993, p. 309-316 (lire en ligne, consulté le 21 février 2010).
(de) Die "Kartoffelrevolution" - geschichten aus der berliner Märzrevolution, Zentral- und Landesbibliothek Berlin.
Redcliffe N. Salaman, The History and Social Influence of the Potato, Cambridge University Press, 2^e édition, 1985 (ISBN 0-521-31623-5), p. 157
(en) Garnet Chili Potatoes, "Vegetables of Interest".
(fr) Garnet Chili, Bulletin de la Banque de gènes de pomme de terre du Centre de recherches sur la pomme de terre, n^o 11, décembre 2004, Agriculture et Agroalimentaire Canada.
(en) Potato Crisps - A History, BBC, 7 décembre 2006.
(en) Nathan Nunn, Nancy Qian, « The Potato's Contribution to Population and Urbanization: Evidence from an Historical Experiment », National Bureau of Economic Research, 2009 (consulté le 2 décembre 202).
Lucienne Desnoues, Toute la pomme de terre, Paris, Mercure de France, 1978, p. 65
(en) Andrei Alyokhin, « Colorado Potato Beetle Management on Potatoes: Current Challenges and Future Prospects », School of Biology and Ecology, University of Maine, 2008 (consulté le 23 juillet 2011).
(en) Spontaneous Generation and Disease Causation: Anton de Bary’s Experiments with Phytophthora infestans and Late Blight of Potato, Journal of the History of Biology, Springer, 29 décembre 2009.
« Adolphe Dugléré », Chef Simon (consulté le 23 novembre 2013)
(en) M.Y. Adillah Tan, Genetic Mapping and Pyramiding of Resistance Genes in Potato, Université de Wageningen.
Philippe Roudié, Vignobles et vignerons du Bordelais (1850-1980), Presses Universitaires de Bordeaux, 1994, (ISBN 2-86781-152-X), p. 188-189.
(nl) De aardappeleters, 1885, Van Gogh Museum (Amsterdam).
(fr) « Sur Paul Lacoin et quelques-uns de ses apparentés… », Collectif Populaire de Défense des Aquaria Convoités (CPDAC) (consulté le 14 novembre 2010).
(en) « Mayor Hazen Pingree and the Potato Patch Plan of the 1890′s », City Farmer News, 11 juillet 2010 (consulté le 5 février 2011).
(en) Pat Petzel, dig those chips, Our Ohio (Ohio Farm Bureau Federation), 2008.
(en) History of potato wart disease in Europe – a proposal for harmonisation in defining pathotypes, European Journal of Plant Pathology, Volume 116, Number 1 / septembre 2006, p. 21-31, SpringerLink.
« L'autochrome Lumière », Institut Lumière (consulté le 20 août 2009)
(en) Gary D. Franc, Potato Wart, Université du Wyoming, 2007, American Phytopathological Society (APS).
(en) Robert J. Frederick, Environmental concerns with transgenic plants in centers of diversity : potato as a model : proceedings from a regional workshop, Parque National Iguazu, Argentina, 2-3 June 1995, IICA Biblioteca Venezuela, 1995, 70 p. (ISBN 91-88714-21-7, lire en ligne), p. 4
Histoire d'Amsterdam, I amsterdam , 2008.
Arrêté grand-ducal du 12 janvier 1917, concernant l'expropriation des pommes de terre provenant de la récolte de l'année 1916., Mémorial du Grand-Duché du Luxembourg, 12 janvier 1917 (Légilux).
A. Perpillou, « Un fléau agricole : le doryphore », Annales de géographie, année 1933, volume 42, numéro 236, p. 113-126. (Persée)
(en) Carlos M. Ochoa et Donald Ugent, The Potatoes of South America, Centre international de la pomme de terre, (ISBN 9-2906-0198-1), p. 5 (Google livres).
(en) « Laura Clough Scudder », Cal Poly Pomona (consulté le 15 janvier 2013).
Le moulin à légumes, Mémoire présenté par Axelle Heurard et Sarah Brébion, Passe-vite.free.
« L'Économe », Therias et L’Econome (consulté le 19 février 2010)
Jos A. Massard, « Le doryphore et le Grand-Duché du Luxembourg (esquisse historique) », Institut Grand-ducal de Luxembourg, Section des Sciences, Luxembourg n° 43 pp. 175-217, 2000 (consulté le 17 août 2011).
(en) « Commonwealth Potato Collection History », Scottish Crop Research Institute (consulté le 15 juin 2010)
(en) India, history and overview, Wolrd Potato Atlas, CGIAR / CIP.
1952 Sac à Patates par Theisen.
(en) Lallanji Gopal et Vinod Chandra Srivastava, History of Agriculture in India, Up to C. 1200 A.D., Partie 1 de History of science, philosophy and culture in Indian civilization, Concept Publishing Company, 2008, 912 p. (ISBN 978-81-8069-521-6, lire en ligne), p. 151-152.
(es) [https://books.google.fr/books?q=+inauthor:%22Vicente+Solano%22&as_brr=3&source=gbs_metadata_r&cad=7 Vicente Solano], Obras Escogidas, Volume 1, chez Andres Bello, 1972 (Google livres).
(en) History, McCain Foods.
(en) Canadian food firsts , Canadian Geographic Magazine.
(en) « Report of the Sixth External Program and Management Review (EPMR) of the International Potato Center (CIP) », Groupe consultatif pour la recherche agricole internationale (CGIAR) (consulté le 20 août 2009)
La teigne du Guatemala, INRA-Opie-insectes.
(en) Pat Mooney, The Hidden "Hot Zone", an Epidemic in Two Parts, Rural Advancement Foundation International (RAFI), Occasional Paper series, vol. 2, n^o 6, août 1995.
(en) Merideth W. Bonierbale, Robert L. Plaisted et Steven D. Tanksley, RFLP Maps Based on a Common Set of Clones Reveal Modes of Chromosomal Evolution in Potato and Tomato, 29 août 1988, The Genetics Society of America.
(en) A Crisp New Potato Chip Record, amusingfacts.com.
« About us - A Brief History », World Potato Congress (consulté le 10 novembre 2014).
(en) Wang, Qingbin, Zhang, Wei, China's Potato Industry and Potential Impacts on the Global Market, American Journal of Potato Research, mars/avril 2004 (BNET).
(en) The NewLeaf Potato, 11-02-2009, Monsanto.
(en) « Space Spuds to the Rescue », NASA (consulté le 20 août 2009)
(fr) « Jersey Royal Potatoes », Commission européenne, base de données DOOR (consulté le 14 novembre 2010).
« Décret du 5 février 1998 relatif à l'appellation d'origine contrôlée "Pomme de terre de l'île de Ré" », Légifrance (consulté le 17 décembre 2009)
Variations végétales et polémiques humaines, phytogenetics.org.
(en) Paul C. Struik, Book Review: World Catalogue of Potato Varieties 2007, Potato Research (2008) 51:209–210, Springer.
(en) Restoration of native potatoes, Rapport annuel 2000, Centre international de la pomme de terre.
(en) Tecia solanivora, OEPP.
(en) Kynda R. Curtis, Jill J. McCluskey, et Thomas I. Wahl, Is China the Market for Genetically Modified Potatoes?, Washington State University, AgBioForum, 5(4), 175-178.
Innovation par tradition : depuis plus de 145 ans., Grimme.
(en) House restaurants change name of 'french fries' and 'french toast', CNN, 11 mars 2003.
(es) Día de la Papa, DePeru.com.
(en) Peru's ancient Inca capital says no to GM-potato, 19 juin 2007, International Institute for Environment and Development.
Année internationale de la Pomme de terre 2008, Contexte.
Une usine XXL pour les frites McCain, 12 octobre 2009, l'Usine Nouvelle.
(en) Potato Genome Sequence released by international group of scientists, 23 septembre 2009, Scottish Horticultural Research Institute (SHRI).
(en) Russia: New Russian GMO potato variety developed with Monsanto technology, Global Potato News.
(en) « International Potato Center launches CIP-China Center (CCCAP) to serve Asia and the Pacific », Centre international de la pomme de terre (consulté le 16 août 2010)
(fr) La Commission annonce une proposition visant à laisser aux États membres le choix de cultiver ou non des OGM et adopte cinq décisions concernant des OGM, 2 mars 2010, Europa Press releases Rapid.
(en) « Transgenic Indian superspuds pack more protein », New Scientist (consulté le 3 octobre 2010)
(en) « Supporting Information Chakraborty et al. 10.1073/pnas.1006265107 », Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States of America (PNAS) (consulté le 3 octobre 2010).
(en) « Newco produces seed potatoes in the open air », Neiker-Tecnalia (consulté le 14 novembre 2010).
(en) « News: Potato Genome Sequence published in the Journal Nature », PotatoPro (consulté le 23 juillet 2011).
(en) « Potato variety makes first return to Ireland since famine », sur BreakingNews.ie, 7 mars 2013 (consulté le 10 novembre 2014).
(en) Andrew Pollack, « U.S.D.A. Approves Modified Potato. Next Up: French Fry Fans. », New York Times,‎ 7 novembre 2014.

Voir aussi

Bibliographie

(en) Redcliffe N. Salaman,, The History and Social Influence of the Potato, Cambridge University Press, 2^eédition, 1985, 768 p. (ISBN 0-521-31623-5)
Collectif, La pomme de terre de Christophe Colomb à McCain, PackEdit, 1995, 64 p.
Éclairage sur un trésor enfoui - Année internationale de la pomme de terre 2008 : Compte rendu de fin d'année, FAO, 2009, 144 p. (ISBN 978-92-5-206142-7 et 92-5-206142-8, lire en ligne)
Sophie Le Doré, Ce que nous devons savoir sur la pomme de terre, Paris, Plon, 2008, 196 p. (ISBN 978-2-259-20816-1 et 2-259-20816-9)
Jean-Pierre Wiiliot et Marc de Ferrière Le Vayer, Saga de la pomme de terre, Paris, Cercle d'Art, 2008, 159 p. (ISBN 978-2-7022-0868-7 et 2-7022-0868-1, OCLC 470727461)

Articles connexes

Liens externes

(en) Centre international de la pomme de terre
(fr) Année internationale de la pomme de terre 2008
(fr) L'Odyssée de la Pomme de Terre (CIP)
(en) Richard E. Tucker, A Potato Chronology, Tucker Farms, Inc.

Portail de l’agriculture et l’agronomie
Portail de la pomme de terre
Portail de l’histoire

Cet article est issu de Wikipedia. Le texte est sous licence Creative Commons - Attribution - Partage dans les Mêmes. Des conditions supplémentaires peuvent s'appliquer aux fichiers multimédias.

[Contreras1-1] (es) Andres Contreras, Historia y origen de la papa cultivada - Influencia de la papa nativa del sur de Chile en el mejoramineto de la especie a nivel mundial , Papas Nativas de Chiloé.

[2] (en) « Archaeological Remains of Potato and Sweet Potato in Peru », Centre international de la pomme de terre, septembre 1988 (consulté le 16 décembre 2009)

[Odyssée-3] L'Odyssée de la Pomme de Terre, Centre international de la pomme de terre.

[Hawkes_Francisco-Ortega-4] (en) J. G. Hawkes et J. Francisco-Ortega, The early history of the potato in Europe, Euphytica, Springer, volume 70, Numbers 1-2 / janvier 1993.

[5] (es) « Obras de Juan Castellanos, Tomo II, pág. 359. », Biblioteca Virtual Miguel de Cervantes (consulté le 17 février 2010)

[6] « Elegías de varones ilustres de Indias (1852) », sur Archive.org (consulté le 15 avril 2013)

[7] « Histoire de la pomme de terre truffole », Fonds historique et muséographique Découverte Delta (consulté le 12 août 2010)

[8] (en) J. G. Hawkes, J. Francisco-Ortega, « The early history of the potato in Europe », Euphytica, vol. 70, n^os 1-2,‎ 1993, p. 1-7 (résumé).

[9] (en) Redcliffe N. Salaman, The History and Social Influence of the Potato, Cambridge University Press, 2^e édition, 1985 (ISBN 0521316235), p. 69.

[10] (es) Christine Graves, Fernando Cabieses, La papa: tesoro de los Andes : de la agricultura a la cultura, Centre international de la pomme de terre, 2000, (ISBN 9-2906-0204-X), p. 128. (Google livres)

[11] Ernest Roze, Histoire de la pomme de terre : traitée aux points de vue historique, biologique, pathologique, cultural et utilitaire, Lausanne, J. Rothschild, 1898, 464 p., p. 6-7.

[12] (la) Gerolamo Cardano, De rerum varietate libri XVII. Adiectus est capitum, rerum & sententiarum notatu dignissimarum index, Bâle, Henrichum Petri, 1557, 707 p. (lire en ligne), p. 16

[13] « OVVERTVRE DE CVISINE, Par Maistre Lancelot de Casteau, Montois, en son temps Maistre Cuisinier. », Justus Liebig University Giessen, 26 août 2006 (consulté le 12 août 2010).

[14] Lancelot de Casteau, Présentation Herman Liebaers, Translation en français moderne et glossaire Léo Moulin, Commentaires gastronomiques Jacques Kother, Ouverture de cuisine par Lancelot de Casteau, De Schutter, Anvers, 1983 (fac-similé de l'édition de 1604).

[15] (en) Domingo Ríos, Marc Ghislain, Flor Rodríguez et David M. Spooner, What Is the Origin of the European Potato? Evidence from Canary Island Landraces, Crop Science, vol. 47, mai–juin 2007.

[16] (es) Andres Contreras, « Historia y origen de la papa cultivada - Influencia de la papa americana en el mejoramiento de la especie a nivel mundial », Universidad austral de Chile (consulté le 17 juillet 2010)

[17] (it) Massimo Angelini, Le patate della tradizione rurale sull'Appennino ligure, Grafica Piemme, 2008, 88 p., p. 6.

[18] (en) Redcliffe N. Salaman, The History and Social Influence of the Potato, Cambridge University Press, 2^eédition, 1985, 729 p. (ISBN 978-0-521-07783-5 et 9780521316231, OCLC 11916882), p. 157.

[19] (it) Italiani mangiapatate : Fortuna e sfortuna della patata nel Belpaese, il Mulino, 2013, 299 p., p. 44-45.

[20] (en) V. S. Lekhnovitch, Introduction of the Potato into Western and Central Europe, Letters to Nature, Nature 191, 518 - 519 (29 juillet 1961).

[21] (en) Redcliffe N. Salaman, The History and Social Influence of the Potato, Cambridge University Press, 2^eédition, 1985, 685 p. (ISBN 978-0-521-31623-1 et 9780521077835, OCLC 11916882, lire en ligne), p. 77

[22] Phytopinax seu enumeratio plantarum, Liber V Sectio 1 XIX. p. 301, Service de la Documentation de l'Université de Strasbourg.

[23] The Herball or Generall Historie of Plantes (1597), p. 781.,Webpage of Kurt Stüber.

[24] Le théâtre d'agriculture et mesnage des champs, édition de 1651, Lieu sixième, p. 500., Google livres.

[25] (la) Rariorum plantarum historia, liber IIII, lxxix - lxxxx, Webpage of Kurt Stüber.

[26] (en) China, World Potato Atlas, CIP/CGIAR.

[27] (fr) Ouverture de cuisine, Universität Gießen.

[28] (es) Inca Garcilaso de la Vega, « Comentarios Reales de los Incas, Capítulo XXV - De las legumbres que se crían debajo de la tierra. », sur Bibliotecas Virtuales, 1609 (consulté le 16 juillet 2010).

[29] Berthold Laufer et Clarence Martin Wilbur, The Potato (Volume 1 de The American plant migration), Field Museum of Natural History, 1938, p. 34-35 [(en) texte intégral].

[30] B. N. Srivastava, Potato in the Indian Economy, Centre international de la pomme de terre, 1980, p. 4.

[31] Jean-Henri Fabre, La pomme de terre, Aurore Cent récits sur des sujets variés, 1874, e-fabre.com.

[32] (en) Thomas Radcliff, A Report on the Agriculture of Eastern and Western Flanders : Drawn Up at the Desire of the Farming Society of Ireland. With an Appendix, 1819, 329 p., p. 173.

[33] (en) Redcliffe N. Salaman, The History and Social Influence of the Potato, Cambridge University Press, 2^e édition, 1985 (ISBN 0521316235), p. 91

[34] (en) Crop Marks by Lisa Halvorsen - Winter 2005, Wildflower Center, Université du Texas à Austin.

[35] (de) Der Bauer Hans Roggler aus Selb bringt die Pflanze mit ins Vogtland., Thüringer Kloßmuseums.

[36] (fr) Marcel Morineau, La pomme de terre au XVIII^e siècle, Annales. Économies, Sociétés, Civilisations, année 1970, volume 25, numéro 6, p. 1767-1785 (Persée).

[Widmark-37] (en) Anna-Karin Widmark, The Late Blight Pathogen, Phytophthora infestans, Epsilon Dissertations and Graduate Theses Archive.

[38] Précis des rapports de l'Agence du Clergé de France, par ordre de matières, Imprimerie de Guillaume Desprez, 1786 (lire en ligne), p. 1113-1114.

[39] « Potatoes », Londonderry News (consulté le 7 février 2013).

[40] (en) Leslie Clarkson et E. Margaret Crawford, Feast and Famine : Food and Nutrition in Ireland, 1500-1920, Oxford New York, Oxford University Press, 2001, 325 p. (ISBN 978-0-19-822751-9, OCLC 47243973), p. 126.

[41] Des Combles, L'École du potager : Qui Comprend La Description exacte de toutes les Plantes potagères ; les qualités de Terre, les situations & les climats qui leur sont propres ; la culture qu'elles demandent ; leurs propriétés pour la vie, & leurs vertus pour la santé, Paris, chez Ant. §Boudet, imprimeur du Roi, 1822, 6^e éd., 586 p. (lire en ligne), p. 577-586.

[42] Solanum tuberosum, IPNI.

[43] Henri Louis Duhamel du Monceau, Traité de la culture des terres, t. cinquième, Paris, chez Hyppolite Louis-Guérin et Louis-François Delatour, 1757, 599 p. (lire en ligne), p. 127-133

[44] Encyclopédie ou Dictionnaire raisonné des sciences, des arts et des métiers (diderot.alembert.free).

[45] Samuel Engel, Traité de la nature, de la culture et de l'utilité des pommes de terre par un ami des hommes, Lausanne, chez Antoine Chapuis, 1771 (lire en ligne), p. 80

[46] Karl Feltgen, Rouen, Parmentier, Mustel et la pomme de terre, 25 octobre 1995, Groupe Histoire des hôpitaux de Rouen, Science Action Haute-Normandie.

[47] (en) « Story: Kai Pākehā – introduced foods », Te Ara Encyclopedia of New Zealand (consulté le 25 octobre 2013).

[48] Abbé Louis Kerbiriou, Jean-François de La Marche, évêque comte de Léon (1729-1806). Étude sur un diocèse breton et sur l'émigration, Revue d'histoire de l'Église de France, année 1924, volume 10, numéro 49, p. 507-510 (Persée).

[49] (en) « Introduction of potato to Bhutan », Bhutan Majestic Travel (BMT), 15 janvier 2008 (consulté le 27 octobre 2013).

[50] (en) II.B.3.- Potatoes (White), The Cambridge World History of Food, Cambridge University Press.

[51] Antoine Augustin Parmentier, Traité sur la culture et les usages des pommes de terre, de la patate, et du topinambour, Google livres.

[52] Lois et actes du gouvernement : Tome VIII : 1^er Brumaire au 18 Prairial an II, Imprimerie impériale - Paris (lire en ligne), p. 236

[53] (en) « Makah Ozette Potato », Slow Food USA (consulté le 30 décembre 2012).

[54] Histoire de la cuisine en France, iSaveurs.

[55] (en) John William Kaye, The life and correspondence of major-general sir John Malcolm, from unpublished letters and journals, Smith, Elder, & Co, 1856 (lire en ligne), p. 47

[56] (en) « Potato », Polyglot vegetarian, 26 juillet 2007 (consulté le 17 juillet 2010)

[57] (en) Charles C. Mann, 1493 : Uncovering the New World Columbus Created, Random House LLC, 2011, 544 p. (ISBN 978-0-307-59672-7, lire en ligne), p. 221-222.

[58] (fr) David Spooner, Cartes des origines de la pomme de terre, Année internationale de la pomme de terre 2008.

[Alyokhin-59] (en) Andrei Alyokhin Colorado Potato Beetle Management on Potatoes: Current Challenges and Future Propects, Fruit, Vegetables and Cereal Science and Biotechnology 3 (Special Issue 1), 2009, Potato Beetle.org.

[60] (en) A. W. Moore, « A History of the Isle of Man - Chapter III : Chruch and nonconformity », sur isleofman.com.

[61] (en) William Kitchiner, The cook's oracle : containing receipts for plain cookery on the most economical plan for private families, Cadell, 1827 (lire en ligne), p. 186.

[62] (en) « The Cambridge World History of Food - II.B.3. - Potatoes (White) », Cambridge University Press (consulté le 11 novembre 2010).

[63] Article Pomme, 6^e édition du dictionnaire de l'Académie française, Google Livres.

[64] (en) Åsa Sonjasdotter, « The Way Potatoes Go: A Potato Perspective on an American Matter, 2010 », sur Potato-perspective (consulté le 17 octobre 2011).

[65] Histoire & traditions, l'hôtel-restaurant, Pavillon Henri IV, site officiel.

[66] (en) Eric Vanhaute, Richard Paping et Cormac Ó Gráda, The European subsistence crisis of 1845-1850: a comparative perspective, XIV International Economic History Congress, Helsinki, 2006.

[67] (en) Andres Contreras,, Luigi Ciampi,, Stefano Padulosi et David M. Spooner,, « Potato germplasm collecting expedition to the Guaitecas and chonos Archipelagos, Chile, 1990 », Potato Research, vol. 36,‎ 1993, p. 309-316 (lire en ligne, consulté le 21 février 2010).

[68] (de) Die "Kartoffelrevolution" - geschichten aus der berliner Märzrevolution, Zentral- und Landesbibliothek Berlin.

[69] Redcliffe N. Salaman, The History and Social Influence of the Potato, Cambridge University Press, 2^e édition, 1985 (ISBN 0-521-31623-5), p. 157

[70] (en) Garnet Chili Potatoes, "Vegetables of Interest".

[71] (fr) Garnet Chili, Bulletin de la Banque de gènes de pomme de terre du Centre de recherches sur la pomme de terre, n^o 11, décembre 2004, Agriculture et Agroalimentaire Canada.

[72] (en) Potato Crisps - A History, BBC, 7 décembre 2006.

[73] (en) Nathan Nunn, Nancy Qian, « The Potato's Contribution to Population and Urbanization: Evidence from an Historical Experiment », National Bureau of Economic Research, 2009 (consulté le 2 décembre 202).

[74] Lucienne Desnoues, Toute la pomme de terre, Paris, Mercure de France, 1978, p. 65

[Alyokhin2-75] (en) Andrei Alyokhin, « Colorado Potato Beetle Management on Potatoes: Current Challenges and Future Prospects », School of Biology and Ecology, University of Maine, 2008 (consulté le 23 juillet 2011).

[76] (en) Spontaneous Generation and Disease Causation: Anton de Bary’s Experiments with Phytophthora infestans and Late Blight of Potato, Journal of the History of Biology, Springer, 29 décembre 2009.

[77] « Adolphe Dugléré », Chef Simon (consulté le 23 novembre 2013)

[78] (en) M.Y. Adillah Tan, Genetic Mapping and Pyramiding of Resistance Genes in Potato, Université de Wageningen.

[79] Philippe Roudié, Vignobles et vignerons du Bordelais (1850-1980), Presses Universitaires de Bordeaux, 1994, (ISBN 2-86781-152-X), p. 188-189.

[80] (nl) De aardappeleters, 1885, Van Gogh Museum (Amsterdam).

[81] (fr) « Sur Paul Lacoin et quelques-uns de ses apparentés… », Collectif Populaire de Défense des Aquaria Convoités (CPDAC) (consulté le 14 novembre 2010).

[82] (en) « Mayor Hazen Pingree and the Potato Patch Plan of the 1890′s », City Farmer News, 11 juillet 2010 (consulté le 5 février 2011).

[83] (en) Pat Petzel, dig those chips, Our Ohio (Ohio Farm Bureau Federation), 2008.

[84] (en) History of potato wart disease in Europe – a proposal for harmonisation in defining pathotypes, European Journal of Plant Pathology, Volume 116, Number 1 / septembre 2006, p. 21-31, SpringerLink.

[85] « L'autochrome Lumière », Institut Lumière (consulté le 20 août 2009)

[APS1-86] (en) Gary D. Franc, Potato Wart, Université du Wyoming, 2007, American Phytopathological Society (APS).

[87] (en) Robert J. Frederick, Environmental concerns with transgenic plants in centers of diversity : potato as a model : proceedings from a regional workshop, Parque National Iguazu, Argentina, 2-3 June 1995, IICA Biblioteca Venezuela, 1995, 70 p. (ISBN 91-88714-21-7, lire en ligne), p. 4

[88] Histoire d'Amsterdam, I amsterdam , 2008.

[89] Arrêté grand-ducal du 12 janvier 1917, concernant l'expropriation des pommes de terre provenant de la récolte de l'année 1916., Mémorial du Grand-Duché du Luxembourg, 12 janvier 1917 (Légilux).

[90] A. Perpillou, « Un fléau agricole : le doryphore », Annales de géographie, année 1933, volume 42, numéro 236, p. 113-126. (Persée)

[91] (en) Carlos M. Ochoa et Donald Ugent, The Potatoes of South America, Centre international de la pomme de terre, (ISBN 9-2906-0198-1), p. 5 (Google livres).

[92] (en) « Laura Clough Scudder », Cal Poly Pomona (consulté le 15 janvier 2013).

[93] Le moulin à légumes, Mémoire présenté par Axelle Heurard et Sarah Brébion, Passe-vite.free.

[94] « L'Économe », Therias et L’Econome (consulté le 19 février 2010)

[95] Jos A. Massard, « Le doryphore et le Grand-Duché du Luxembourg (esquisse historique) », Institut Grand-ducal de Luxembourg, Section des Sciences, Luxembourg n° 43 pp. 175-217, 2000 (consulté le 17 août 2011).

[96] (en) « Commonwealth Potato Collection History », Scottish Crop Research Institute (consulté le 15 juin 2010)

[97] (en) India, history and overview, Wolrd Potato Atlas, CGIAR / CIP.

[98] 1952 Sac à Patates par Theisen.

[99] (en) Lallanji Gopal et Vinod Chandra Srivastava, History of Agriculture in India, Up to C. 1200 A.D., Partie 1 de History of science, philosophy and culture in Indian civilization, Concept Publishing Company, 2008, 912 p. (ISBN 978-81-8069-521-6, lire en ligne), p. 151-152.

[100] (es) [https://books.google.fr/books?q=+inauthor:%22Vicente+Solano%22&as_brr=3&source=gbs_metadata_r&cad=7 Vicente Solano], Obras Escogidas, Volume 1, chez Andres Bello, 1972 (Google livres).

[101] (en) History, McCain Foods.

[102] (en) Canadian food firsts , Canadian Geographic Magazine.

[103] (en) « Report of the Sixth External Program and Management Review (EPMR) of the International Potato Center (CIP) », Groupe consultatif pour la recherche agricole internationale (CGIAR) (consulté le 20 août 2009)

[104] La teigne du Guatemala, INRA-Opie-insectes.

[105] (en) Pat Mooney, The Hidden "Hot Zone", an Epidemic in Two Parts, Rural Advancement Foundation International (RAFI), Occasional Paper series, vol. 2, n^o 6, août 1995.

[106] (en) Merideth W. Bonierbale, Robert L. Plaisted et Steven D. Tanksley, RFLP Maps Based on a Common Set of Clones Reveal Modes of Chromosomal Evolution in Potato and Tomato, 29 août 1988, The Genetics Society of America.

[107] (en) A Crisp New Potato Chip Record, amusingfacts.com.

[108] « About us - A Brief History », World Potato Congress (consulté le 10 novembre 2014).

[109] (en) Wang, Qingbin, Zhang, Wei, China's Potato Industry and Potential Impacts on the Global Market, American Journal of Potato Research, mars/avril 2004 (BNET).

[110] (en) The NewLeaf Potato, 11-02-2009, Monsanto.

[111] (en) « Space Spuds to the Rescue », NASA (consulté le 20 août 2009)

[112] (fr) « Jersey Royal Potatoes », Commission européenne, base de données DOOR (consulté le 14 novembre 2010).

[113] « Décret du 5 février 1998 relatif à l'appellation d'origine contrôlée "Pomme de terre de l'île de Ré" », Légifrance (consulté le 17 décembre 2009)

[114] Variations végétales et polémiques humaines, phytogenetics.org.

[115] (en) Paul C. Struik, Book Review: World Catalogue of Potato Varieties 2007, Potato Research (2008) 51:209–210, Springer.

[116] (en) Restoration of native potatoes, Rapport annuel 2000, Centre international de la pomme de terre.

[117] (en) Tecia solanivora, OEPP.

[118] (en) Kynda R. Curtis, Jill J. McCluskey, et Thomas I. Wahl, Is China the Market for Genetically Modified Potatoes?, Washington State University, AgBioForum, 5(4), 175-178.

[119] Innovation par tradition : depuis plus de 145 ans., Grimme.

[120] (en) House restaurants change name of 'french fries' and 'french toast', CNN, 11 mars 2003.

[121] (es) Día de la Papa, DePeru.com.

[122] (en) Peru's ancient Inca capital says no to GM-potato, 19 juin 2007, International Institute for Environment and Development.

[123] Année internationale de la Pomme de terre 2008, Contexte.

[124] Une usine XXL pour les frites McCain, 12 octobre 2009, l'Usine Nouvelle.

[125] (en) Potato Genome Sequence released by international group of scientists, 23 septembre 2009, Scottish Horticultural Research Institute (SHRI).

[126] (en) Russia: New Russian GMO potato variety developed with Monsanto technology, Global Potato News.

[127] (en) « International Potato Center launches CIP-China Center (CCCAP) to serve Asia and the Pacific », Centre international de la pomme de terre (consulté le 16 août 2010)

[128] (fr) La Commission annonce une proposition visant à laisser aux États membres le choix de cultiver ou non des OGM et adopte cinq décisions concernant des OGM, 2 mars 2010, Europa Press releases Rapid.

[129] (en) « Transgenic Indian superspuds pack more protein », New Scientist (consulté le 3 octobre 2010)

[130] (en) « Supporting Information Chakraborty et al. 10.1073/pnas.1006265107 », Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States of America (PNAS) (consulté le 3 octobre 2010).

[131] (en) « Newco produces seed potatoes in the open air », Neiker-Tecnalia (consulté le 14 novembre 2010).

[132] (en) « News: Potato Genome Sequence published in the Journal Nature », PotatoPro (consulté le 23 juillet 2011).

[133] (en) « Potato variety makes first return to Ireland since famine », sur BreakingNews.ie, 7 mars 2013 (consulté le 10 novembre 2014).

[134] (en) Andrew Pollack, « U.S.D.A. Approves Modified Potato. Next Up: French Fry Fans. », New York Times,‎ 7 novembre 2014.

Chronologie de la pomme de terre

Origines

XVIe siècle

XVIIe siècle

XVIIIe siècle

XIXe siècle

XXe siècle

XXIe siècle