Liste d'aliments, de boissons et de substances de fiction

• Le Nectar et l'Ambroisie constituaient l'alimentation des Divinités olympiennes.
• Les pommes d'or du jardin des Hespérides.
• Theoxenie (de), terme faisant référence à un banquet divin.

• Dans la mythologie nordique, les pommes magiques de jouvence, sous la garde d'Idunn, l'épouse de Bragi.

• L'Amrita est, selon les religions dharmiques, un nectar d'immortalité des devas, les dieux de l'hindouisme[1].

• La pomme d'Ève ou d'Adam, fruit symbolique représentant l'arbre de la connaissance du bien et du mal. La représentation par une pomme pourrait venir d'un jeu de mot autour du mot latin Malus (le Mal), car au féminin Mala signifie la « pomme ».

Note : Dans les textes bibliques, il n'est fait mention que du « fruit de la connaissance du bien et du mal »[2].

• La manne était la nourriture donnée par Yahvé aux Hébreux dans le désert, d'après l'Ancien Testament et le Coran (Al Manna).

• 
  Le repas des dieux de l'Olympe. Assiette peinte attribuée à Nicola da Urbino, vers 1530.
• 
  Illustration hindouiste du panthéon des Devas. En haut à gauche, Mohini distribue l’Amrita aux dieux.
• 
  Les pommes magiques de jouvence d'Idunn. Tableau de J. Doyle Penrose, 1890.
• 
  The garden of Eden with the fall of man : le péché originel d'Adam et Ève. Peinture de Jan Brueghel l'Ancien et Pierre Paul Rubens, vers 1615.

• Le Lopadotemakhoselakhogaleokranioleipsanodrimypotrimmatosilphiokarabomelitokatakekhymenokikhlepikossyphophattoperistera
  lektryonoptekephalliokinklopeleiolagōiosiraiobaphētraganopterygṓn est un plat fictif mentionné dans la comédie L’Assemblée des femmes d’Aristophane.
• Dans l’Odyssée d'Homère, les Lotophages sont un peuple imaginaire qui se nourrissent du lotos.

La cuisine française du XXI^e siècle, Chromolithographie de 1899.

Selon Jean-Claude Dunyach, dans la science-fiction et la fantasy :

« L’alimentation est … très présente dans la science-fiction … Mais celle-ci est abordée d’une curieuse façon. Du fait que nous inventons des races extra-terrestres, nous nous posons très rapidement la question de savoir comment ces gens mangent, et à travers elle, puisque manger revient à absorber une partie de son environnement sous une forme à la fois plaisante et nourrissante, quel est leur rapport à la nature. Dans cette perspective, certains auteurs de science-fiction se sont spécialisés sur les questions alimentaires, à l’instar de Peter F. Hamilton, qui décrit 50 façons de faire des œufs au bacon selon la planète sur laquelle on se trouve »

— Jean-Claude Dunyach, Alimentation et société. SF: À la table des matières[3]

Dans la saga du Cycle de Dune de Frank Herbert :

• l’épice (ou « mélange ») est une substance qui donne à son utilisateur une espérance de vie augmentée. Elle permet aussi à certains individus de développer et amplifier leurs dons de prescience (voir l'avenir) ; dans ce but elle est notamment utilisée par les navigateurs de la Guilde spatiale. L'épice se trouve uniquement sur la planète Dune (Arrakis). Son utilisation prolongée provoque une accoutumance sévère et colore en bleu sombre l'iris des yeux de l'utilisateur (on dit que ses yeux ont le « bleu de l’Ibad ») ;
• le jus de sapho est une boisson hautement énergétique utilisée par les Mentats pour accroitre leurs perceptions cognitives. Le jus de sapho colore les lèvres de l’utilisateur d'un rouge rubis caractéristique[4].

Dans Le Seigneur des anneaux de J.R.R. Tolkien :

• le lembas, ou « pain de voyage » des elfes, similaire au cram des habitants du Val (Esgaroth le Long Lac), est un biscuit de voyage ou une gaufrette dure qui se conserve très longtemps dans son emballage de feuilles. Similaire dans son esprit au biscuit de mer utilisé de nos jours ;
• la boisson revigorante des Ents, tirée du fleuve Entalluve dans la forêt de Fangorn, améliore la croissance des êtres et nourrit comme un aliment traditionnel. Meriadoc et Peregrin grandissent de plusieurs centimètres grâce à cette boisson merveilleuse.

Les Dragées Surprise de Bertie Crochue dans l'univers de Harry Potter.

Dans l'univers de Harry Potter de J. K. Rowling :

• les Chocogrenouilles, les Dragées Surprise de Bertie Crochue, les Pralines Longue Langue, les Crèmes Canari, les Fizwizbiz, les Bulles Baveuses, les Fils dentaires à la menthe, les Gnomes au poivre, les Souris glacées, les Pâtes à la menthe en forme de crapaud, les Plumes en sucre, les Sucettes parfumées au sang, les Nids de cafards, les Gommes de limace, les Suçacides et les Bonbons explosifs ;
• la Bièraubeurre.

Dans les autres œuvres.

• Dans la nouvelle Subjectivité de Norman Spinrad, l’Omnidrène est un hallucinogène de synthèse que les voyageurs spatiaux utilisent pour « tenir le coup ». Les hallucinations dont ils sont victimes finissent par devenir réalité, y compris lorsqu’ils décident de revenir sur Terre[5].
• Dans Le Meilleur des Mondes d'Aldous Huxley, le Soma est une drogue artificielle de synthèse présentée au peuple comme étant un simple médicament. C'est en fait la drogue du « bonheur obligatoire » qui permet la cohésion d'une société dirigée par un gouvernement mondial totalitaire.
• Dans La Nourriture des dieux (The food of the gods and how it came to earth) (ou Place aux géants) d'Herbert George Wells, le chimiste Bensington crée un aliment multipliant la croissance des êtres dans des proportions fantastiques mais avec des résultats désastreux, allant de la création de poulets gros comme des iguanodons à l'apparition d'une nouvelle race humaine aux proportions titanesques qui condamne l'ancienne à la disparition.
• Dans La Potion magique de Georges Bouillon (1981) de Roald Dahl.
• Dans The Cremation (« La Crémation »), nouvelle présente dans le recueil The Dream Archipelago (1999) de Christopher Priest[6], le protagoniste est conduit par ruse à manger un fruit exotique imaginaire, mi-mangue, mi-pastèque, dont les pépins sont en réalité des larves d’insectes qui vont se développer en lui et le tuer dans d'atroces souffrances.
• Dans le Guide du voyageur galactique de Douglas Adams, le gargle blaster pan-galactique est un cocktail, dont les effets sont très violents. Le roman en donne la recette, basée sur des ingrédients imaginaires, mais plusieurs recettes réelles ont été proposées[7].
• Dans la saga Saga Vorkosigan de Lois McMaster Bujold, il est parfois fait usage de thiopenta (probable déformation de penthotal) comme un sérum de vérité.
• Dans Le Pistolero (1982) de Stephen King, l'herbe du diable est décrite comme une drogue hallucinogène.

Dîner du Capitaine Némo, dans Vingt mille lieues sous les mers. Gravure d'Édouard Riou, 1870.

• Dans le roman Vingt mille lieues sous les mers (1869-1870) de Jules Verne, lorsque le professeur Aronnax interroge le Capitaine Nemo au sujet du menu qui vient de lui être servi par son hôte, celui-ci l'informe que :

« — Ce que vous croyez être de la viande, monsieur le professeur, n’est autre chose que du filet de tortue de mer. Voici également quelques foies de dauphin que vous prendriez pour un ragoût de porc. Mon cuisinier est un habile préparateur, qui excelle à conserver ces produits variés de l’océan. Goûtez à tous ces mets. Voici une conserve d’holothuries qu’un Malais déclarerait sans rivale au monde, voilà une crème dont le lait a été fourni par la mamelle des cétacés, et le sucre par les grands fucus de la mer du Nord, et enfin, permettez-moi de vous offrir des confitures d’anémones qui valent celles des fruits les plus savoureux[8]. »

• Dans sa nouvelle « Irish stew », tirée du recueil Les Derniers Contes de Canterbury (1944), Jean Ray met en scène un aubergiste qui sert à ses clients de succulents mets à prix réduits confectionnés à base de chair humaine.

Mais « quand on leur apprend que la base de ce plat était de la chair humaine, ils expriment avant toute chose leur déception : “Nous n’aurons plus jamais autant à manger pour trois marks, murmura‑t-il d’une pauvre voix de désespoir[9].” »

• Dans le roman de science-fiction La Face cachée du désir (1980) de Philippe Curval, « piéger » l’envahisseur terrien grâce à des recettes sophistiquées d’aliments extraterrestres est le moyen de lutte employé par la résistance autochtone de la planète Chula[10].
• Dans Les Nourritures extraterrestres de Dona et René Sussan[11] (1994), on suit les aventures culinaires de Taillevent le Marmiton sur la planète Apicius. L’ouvrage se présente comme un mélange de roman et de recueil de recettes, une centaine en tout, tirées de nombreux ouvrages de science-fiction. Si les ingrédients et aliments décrits dans les recettes originelles sont imaginaires, les auteurs en présentent des adaptations terriennes, sous forme de « fiches-cuisine » (la quatrième de couverture précise que, ces recettes adaptées, « les auteurs les ont toutes testées, et [qu'] ils sont encore vivants »).
• Dans le roman Les portes d'Occident de Pierre Bordage (1996), dans les bas-fonds de la Tchéquie du XXIII^e s., on boit de l'« opka », « une boisson à base d'opium et de vodka »[12].
• Dans la nouvelle « Magma mia ! » du recueil Des nouvelles du Tibbar de Timothée Rey[13] (2010), la fricassée d’abats d’efafnr à la sauce magma est une recette pour accommoder le dragon qui joue un rôle majeur dans le récit et sa chute.

Hansel et Gretel mangeant la maison en pain d'épice.

Les contes pour enfants offrent également de nombreux exemples de nourriture ou de mets imaginaires :

• les sorcières, personnages récurrents de ces récits, hérités d'antiques superstitions, sont censées concocter pour leur consommation personnelle ou leurs envoûtements et sorts, des brouets à base d'herbes non comestibles, d'insectes, d'araignées, de chauve-souris et d'autres ingrédients peu ragoutants comme de la bave de crapaud.
• dans le conte Hansel et Gretel, la sorcière habite une maison construite en pain d'épice et friandises destinée à piéger les enfants.
• La Soupe de pierres est un conte qui montre comment la débrouillardise, l'initiative et la coopération permettent de sortir de l'embarras. Il illustre le proverbe « Aide-toi et le ciel t'aidera. »

Reproduction du « kloug » de monsieur Preskovic dans le film.

Dans le film Le père Noël est une ordure (1982) de Jean-Marie Poiré :

• le doubitchou de Sofia est une spécialité bulgare fictive ressemblant à une truffe au chocolat. Monsieur Preskovic (Bruno Moynot), voisin envahissant des protagonistes, leur en apporte, croyant leur faire plaisir, mais les doubitchous s'avèrent être totalement immangeables. Le nom doubitchou ressemble au mot roumain « dobitoci » (prononcé dobitotch), signifiant « imbéciles ».

Dans la pièce antérieure au film, ce nom n'est pas employé, mais le gag est le même, ces « friandises » étant désignées comme des « spotsis d'Osijek »[note 1].

Selon Preskovic, le doubitchou est une spécialité bulgare très prisée, réservée aux grandes occasions et « roulée à la main sous les aisselles ». Les ingrédients du doubitchou sont : du cacao de synthèse, de la margarine, de la saccharose et du bromure (évoqué uniquement dans la pièce), ce dernier permettant une meilleure conservation durant les voyages, mais masquant cependant le goût de la margarine, à la consternation de Monsieur Preskovic…

Dans le film Les Clefs de bagnole (2003) de Laurent Baffie, un clin-d'œil est fait au doubitchou avec l'apparition du personnage de Monsieur Preskovic (là aussi joué par Bruno Moynot), traversant l'écran en disant « Vous voulez un doubitchou ? »

• Le doubitchou est en fait une garniture d'un plat encore plus douteux : le kloug aux marrons, une autre pâtisserie amenée par Monsieur Preskovic qui ressemble à une bûche de Noël. Aussi immangeable que le doubitchou, le kloug dégage en outre une odeur nauséabonde. Cette pâtisserie est par ailleurs très dure et solide à l'intérieur (mais molle à l'extérieur), cassant le couvert de Thérèse (Anémone) quand elle veut la découper, et brisant le pare-brise d'une voiture lorsque Pierre Mortez (Thierry Lhermitte) la jette par la fenêtre pour s'en débarrasser.

La foune, un fromage fort de fiction.

Dans le film Les bronzés font du ski (1979) de Patrice Leconte, les protagonistes du film, des parisiens en vacances aux sports d'hiver, sont perdus en haute montagne. Ils sont cependant sauvés par des montagnards qui les accueillent chez eux et leur font déguster certaines spécialités locales pour les remettre d’aplomb :

• la foune (ou goune) est un fromage local imaginaire. Cette préparation fromagère est, selon l'un des montagnards, constituée de tous les restes de fromage de l'année que l'on fait macérer avec du gras, des couennes et de l'alcool de bois pendant deux ou trois saisons. Étant donné que des vers apparaissant dans la préparation (uniquement dans le film), cet aliment n'est pas conseillé aux végétariens.

Cette préparation fromagère est inspirée de la recette du fromage fort[note 2]. On trouve ce type de fromage fort ensemencé par des larves en Sardaigne : le casu marzu[14] et en Corse : le casgiu merzu. Confectionnée par des montagnards, elle est servie traditionnellement « à l'étalée », c'est-à-dire sur une tranche de pain de campagne. D'après l'un des montagnards, il n'y a rien de tel pour se refaire une bonne santé ;

• la liqueur de crapaud, un alcool fort imaginaire visible dans le film, est inspirée de la vipérine. Elle est décrite comme une liqueur d'échalote relevée au jus d'ail. Particulièrement forte, les habitants de la ville la recrachent ou sont pris de douleurs après avoir ingéré le liquide, sauf un (Bruno Moynot) qui la trouve à son goût. Les montagnards, quant à eux, l'avalent cul sec, car sinon, disent-t-il « ça vous brûle la langue ! »

Dans le film La Cité de la peur (1994) d'Alain Berbérian :

• Les clapiottes : petits animaux servis en apéritifs, ne voulant pas être mangés.
• Les gencives de porc : spécialité du sud de la France, celles de chez Laplo sont les meilleures du littoral.

Dans le film Soleil vert (1973) de Richard Fleischer, l'alimentation du futur sur une planète Terre dévastée par la pollution, constitue le fil conducteur.

L'action du film se déroule en l'an 2022. Écrasée sous une chaleur accablante et permanente, New York baigne dans une lumière jaune. La faune et la flore ont disparu, l'eau est rare. Très peu de terres sont encore cultivables et les habitants qui n'ont pas les moyens d'acheter des aliments naturels, à cause de prix exorbitants, mangent un aliment de synthèse, produit par la multinationale Soylent : le soylent green. Le meurtre d'un des dirigeants de la multinationale amènera à la découverte que ce produit est fabriqué à partir de cadavres humains, alors que, dans le discours officiel, il est censé être fabriqué à partir du plancton.

Dans le film Les Tontons flingueurs (1963) de Georges Lautner, une scène mémorable prend place dans la cuisine de Fernand Naudin (Lino Ventura) où, avec Raoul Volfoni (Bernard Blier), Paul Volfoni (Jean Lefebvre), maître Folace (Francis Blanche) et Jean (Robert Dalban) le majordome de la maison, les convives se saoulent avec un alcool artisanal frelaté. N'ayant plus rien d'autre à boire (les jeunes de la surprise-partie ayant pris le « tout-venant », selon maître Folace), les compères se risquent avec une contrefaçon de whisky qui porte la marque fictive « Three Kings »[15], l'étiquette de la bouteille étant illustrée de trois cartes à jouer, des rois.

Pendant la dégustation, les protagonistes affirment tour à tour que cet alcool a pour base de la pomme, de la betterave, de la pomme de terre ou de la sciure de bois. On apprend que cette boisson a été fabriquée durant la Seconde Guerre mondiale et les années suivantes par la bande du « Mexicain », un caïd du milieu, le distillateur en chef étant surnommé « Jo le Trembleur »[16]. Selon Maître Folace, le notaire du Mexicain, la fabrication de cet alcool a été arrêtée car sa consommation rendait certains clients aveugles[17] et ça « faisait des histoires »[note 3]. L'alcool étant vendu pendant la guerre sur le marché noir aux troupes d'occupation allemandes, Jo le Trembleur aurait réussi l'exploit involontaire, selon Folace, de décimer « toute une division de Panzer » avec son alcool frelaté.

Les protagonistes de la scène donnent tour à tour à cette boisson un surnom affectueux :

• c'est maître Folace qui demande le premier aux autres participants s'ils sont prêts à se risquer au « bizarre » ;
• Jean, le majordome de la maison, arrivant dans la cuisine s'étonne alors qu'ils aient sorti le « vitriol » ;
• pour Raoul Volfoni, le premier à gouter au breuvage, c'est du « brutal » ;
• pour Paul Volfoni, il est « curieux » ; il laisse d'ailleurs couler une larme après l'avoir goûté ;
• quant à Fernand Naudin, après avoir affirmé qu'il a « connu une polonaise qui en prenait au petit déjeuner », il admet que « c'est plutôt une boisson d'hommes », parlant avec difficulté (sa voix est étranglée) à cause de l’âpreté du liquide.

• Les moukraines à la glaviouse sont la spécialité culinaire de Zeitoun, le personnage interprété par Bruno Carette, dans la série télévisée Objectif Nul. À défaut de moukraines à la glaviouse, Zeitoun propose également ses sfinktouzes à la crème ou un bon « pain à l'huile ».
• Le gibolin (terme argotique pour le vin), un ingrédient intervenant dans de nombreux produits de grande consommation chez Les Deschiens, mais surtout dans des produits à boire. La fromagerie Morel de la série propose la « chafouette », le « michachon » et la « chifounette » (au poivre).
• Le gloubi-boulga est la nourriture préférée de Casimir, le dinosaure de l'émission de divertissement L'Île aux enfants. Il s'agit d'un gâteau, réputé immangeable et dont seul l'espèce des Casimirus est friande.
• Le Croque, inventé par le personnage de Karadoc dans la série télé Kaamelott et présenté comme le « plat national » breton[18].
• Dans la série Star Trek :
  • le gagh, un mets particulièrement prisé des Klingons ;
  • la soupe au plomik (en vulcain Shur t'plomik), un mets traditionnel vulcain, préparé à base d'un légume, le plomik ;
  • la bière romulienne ou bière romunalaise (interdite dans la Fédération).
• Dans la série Lost :
  • les barres Apollo ;
  • la bière Dharma Initiative.
• Le fromage de castor vénézuélien, dans le sketch La Fromagerie des Monty Python (de la série Monty Python's Flying Circus).

• Dans la série Les Gummi, la gummiboise est la potion magique des Gummis.
• Dans la série Télétubbies, la tubbydélice est la boisson des Télétubbies.

Une canette de bière Duff.

• Dans la série Les Simpson :
  • la bière Duff est la boisson préférée d'Homer Simpson et des habitants de Springfield. À Shelbyville, ville rivale de Springfield, la marque locale de bière s'appelle la Fudd. La Duff est devenue réelle depuis 2006 aux États-Unis et depuis 2009 en Europe, malgré l'opposition de Matt Groening, le créateur de la série.
  • le tomacco est un légume hybride à base de 50 % de tomates et 50 % de tabac. Apparu dans l'épisode « Une récolte d'enfer » (saison 11), la culture de ce légume nécessite de l'engrais à base de plutonium.
• Dans la série Steven Universe, les Cookies Chatons (Cookie Cat en anglais) sont des biscuits fourrés à la glace à la vanille en forme de tête de chats. Il s'agit des biscuits préférés de Steven, mais ils vont cesser d'être produits à cause de leur concurrent, les biscuits Lion Lickers.

Dans Astérix, de René Goscinny et Albert Uderzo :

La potion magique se prépare dans un chaudron.

• la potion magique est un breuvage imaginaire qui donne une force surhumaine à quiconque la boit. C'est aussi le nom donné dans le langage populaire aux produits dopants utilisés par les sportifs.

Cette potion n'est pas la seule à faire son apparition dans les aventures d'Astérix. Dans l'album Le Combat des chefs, le druide Panoramix devenu amnésique à la suite d'une tentative d'enlèvement par les Romains, concocte une série de potions farfelues en mélangeant sans discernement divers ingrédients issus de sa réserve. Dans Les lauriers de César, Astérix improvise une concoction à base de confiture, de poivre, de savon de Massilia et d'une poule non plumée, entre autres ingrédients, se révélant en fin de compte une potion aux effets revigorants inattendus.

Au fil de ses pérégrinations dans le monde antique, Astérix fait régulièrement la découverte de recettes de cuisine antique ou exotique imaginaires :

• dans Astérix Gladiateur, le maître des gladiateurs Caius Obtus lui fait déguster des pâtés de « langues de rossignol importés du Nord de la Gaule, œufs d'esturgeon venus du fin fond des pays barbares, gencives de cancrelats de Mongolie. »[19]
• le sanglier bouilli à la menthe constitue la nourriture préférée des Britonniques dans Astérix chez les Bretons. Mais « (...) le sanglier n'est pas l'apanage des Gaulois : les Romains en consomment également, sous forme de tripes frites dans la graisse d'Urus au début d’Astérix chez les Helvètes au cours d'orgies mémorables, aux menus desquelles on trouve aussi boudin d'ours, cous farcis de girafe… avec du miel ! …C'est autour d'une table lutécienne où l'on découvre les queues de castor aux framboises et le sabot de bœuf à la crème que commence l'aventure Les Lauriers de César. »[20]

Dans la série Le Cycle de Cyann de François Bourgeon (notamment dans le 1^er tome La sOurce et la sOnde) on trouve un certain nombre de plats cuisinés (comme sur terre : rôtis, grillades) à partir d'animaux imaginaires présents sur la planète Olh.

En plus des plats évoqués dans les planches des tomes de la série, la (pseudo) encyclopédie Olhienne La clé des confins répertorie la faune et la flore des planètes Olh et ilO, et précise pour certains animaux s'ils sont consommés et comment.

• les carapassons sont des crustacés d'élevage (ressemblants à des homards) très appréciés[21].
• la volée volcan est un plat consistant en la dégustation d'un « œuf » d'Ovudon (l’œuf étant composé de 120 compartiments indépendants, étant chacun l'équivalent d'un œuf de notre monde).
• la liqueur d'enfiliane a sur son consommateur un effet désinhibiteur, mais combinée avec de l'Exothal (un « sérum de vérité » d'origine militaire), elle en ravive et dénature les effets avec un résultat assez dangereux pour son utilisateur[22].
• les ovudons se consomment rôtis comme des oies (et ont à peu prés la même taille)[21].
• Sur la planète ilO, les orophons sont de grands herbivores vivants en troupeaux, assez semblables à des yacks avec une courte trompe, et se consomment comme du bœuf.

• La morue aux fraises est une spécialité de Gaston Lagaffe dont la recette, est donnée en page de garde de l'album 8 : « Je vous fignole ma fameuse morue aux fraises avec mayonnaise chantilly aux câpres et je la flambe au pastis ». Voir aussi l'article détaillé : Liste des inventions de Gaston Lagaffe.
• Le capitaine Haddock, le compagnon d'aventures de Tintin le héros de Hergé dans Les Aventures de Tintin, est un grand amateur de whisky écossais. Sa marque préférée, fictive, est le « Loch Lomond ». Loch signifie « lac » en gaélique. Sur l'étiquette apparaît un personnage en tenue traditionnelle écossaise : kilt, tartan, etc. Le Loch Lomond joue un rôle important dans l'intrigue de l'album Tintin et les Picaros.
• Le « Kickapoo Joy Juice » est un surpuissant alcool de contrebande apparaissant à partir de 1934 dans la bande dessinée Li'l Abner du dessinateur américain Al Capp, distillé à partir d’ingrédients tels que grizzlis vivants, panthères, kérosène, fers à cheval ou enclumes.

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• La recette des Moukraines à la glaviouse en images sur le site www.lesnuls.net.
• Astérix - site officiel: Dossier thématique: Gastronomie
• Alimentation et société. SF: À la table des matières

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