Côte-d'Or

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Morey-Saint-Denis, à l'automne.

Vignoble de Beaune en automne.

C'est une légende créée « de mémoire de famille », en 1896 par Henri Chabeuf[4], érudit dijonnais, descendant d'André-Rémy Arnoult, et régulièrement entretenue depuis lors, qui voudrait que :

1. - le nom de Côte-d'Or soit dû, à l’aspect poétique et grandiose de la côte en automne;
2. - André-Rémy Arnoult, député constituant de Dijon soit le "créateur" de ce nom[5].

Comme beaucoup d'autres légendes, celle-ci est fausse.

Rappelons que dès le début de la Révolution, la réorganisation administrative de la France est mise en place par l'Assemblée constituante. C'est elle qui crée les départements en février 1790. Conformément aux principes qu'arrête l'Assemblée Constituante, et plus particulièrement son Comité de Division, tous les départements sont dénommés, selon des critères « physiques et immuables comme la nature »[6], en faisant en sorte que cette dénomination soit issue prioritairement « eu égard aux rivières qui les arrosent ou aux montagnes qui se trouvent sur leur territoire »[7]. De fait, les noms de tous les départements font référence aux reliefs ou aux rivières qui les caractérisent[8]. La Constituante, si pénétrée de principes égalitaires, n'a pas dérogé à ses principes pour la seule « Côte d’Or ».

C’est donc bien la caractéristique géographique de l’escarpement de la Côte, séparant la moitié ouest montagneuse du département, (partie du Morvan, haut Auxois, plateaux calcaires), de la plaine de la Saône, orienté à l’est (l'orient), qui a retenu l’attention du Comité de Division, et de ses experts géographes, chargé de la division de la France.

La côte, en tant que montagne, est figurée par les géographes sur les cartes depuis 1584[9]. Quant au nom, il apparaît pour la première fois à l'initiative de Guillaume Delisle, important géographe du Roi et membre de l'Académie Royale des sciences, sur une carte de 1703, et encore plus clairement, sur la carte qu'il dresse en 1709 par ordre des Élus Généraux de la Province de Bourgogne[10]. Les reliefs y sont bien dessinés, une ligne de côtes apparaît clairement selon une topographie, de façon encore plus pittoresque que géométrique, mais, surtout, pour la première fois elle est nommée « LA COSTE », entre Nuits-Saint-Georges et Dijon. C'est ce nom, seul, qui à partir de ce moment, et jusqu'au 27 février 1790, dénomme, progressivement sur toutes les cartes, la « Montagne » entre Beaune et Dijon.

Quant au nom de « CÔTE D’OR », c'est une création ex-nihilo du Comité de Division de l'Assemblée Constituante. Il apparaît pour la première fois, pour dénommer le nouveau département, dans le texte des décrets collationnés le 27 février 1790 par le Président et les Secrétaires de l’Assemblée Nationale[11]. Simultanément, à partir de cette date, ce nouveau nom va désormais dénommer sur les cartes, la côte entre Beaune et Dijon (à l'exception de la carte IGN qui a gardé l'intitulé "la côte").

Il n'y a pas de trace dans les documents qui restent des travaux du Comité de Division, conservés aux Archives Nationales, permettant d'expliquer pourquoi ce nom. Mais, conformément aux principes de la Constituante, c’est bien dans les caractéristiques géographiques qu’il faut en chercher l’origine.

Le nom « La Coste » ou « La Côte », seul, était d’usage commun. Mais l'orientation de cette côte à l'est était aussi très communément décrite, dans la plupart des ouvrages de l’époque, comme étant « à l'orient »[12]. Pour les géographes, assistants du Comité de Division, ces deux éléments constituaient naturellement la caractéristique géographique du nouveau département. Contrairement à des affirmations[13], jamais sourcées, venues plus d'un siècle plus tard, les Archives Nationales ne gardent aucune trace d'éventuelles hésitations avec d'autres dénominations telles « Seine-et-Saône » ou « Haute-Seine ».

Quant à la troncation d’Orient en Or, en l’absence de toute trace de délibération du Comité de Division, et de toute autre explication crédible, elle paraît relever d’une interférence avec le Mont d’Or pour lequel, les membres du Comité de Division, renoncent le même jour à fonder le nom du département du Puy de Dôme, d’autant que la connotation méliorative en fait un référent idéal évoquant la valeur du vignoble.

S'agissant d'André-Rémy Arnoult, député constituant de Dijon, son rôle a été largement surévalué dans cet épisode. S'il a effectivement été commissaire, impliqué comme trois autres de ses collègues dans les négociations pour la délimitation du nouveau département, il n'a eu aucun rôle pour sa dénomination. Un mémoire qu'il a produit[14], souvent évoqué par ses laudateurs, ne proposait rien en ce qui concerne la dénomination, et n'était qu'une ultime, et très tardive, tentative pour redessiner les contours du département à l'avantage de Dijon. Il ne fut d'ailleurs suivi en rien par le Comité de Division lors de ses arbitrages.

Plus d'un siècle plus tard, ce nom inspira l'écrivain dijonnais Stéphen Liégeard, lorsqu'il baptisa une portion du littoral méditerranéen du nom de Côte d'Azur[15].

Ses habitants sont appelés les Côte-d'Oriens et Costaloriens[3].

Après la victoire des coalisés à la bataille de Waterloo (18 juin 1815), le département est occupé par les troupes autrichiennes de juin 1815 à novembre 1818 (voir occupation de la France à la fin du Premier Empire).

Au 1^er janvier 2016, la région Bourgogne, à laquelle appartenait le département, fusionne avec la région Franche-Comté pour devenir la nouvelle région administrative Bourgogne-Franche-Comté.

La Côte-d'Or se situe sur le seuil de Bourgogne, partageant les bassins versants de la Seine, du Rhône (de la Saône) et de la Loire. Le point de jonction des trois bassins versants se situe sur la commune de Meilly-sur-Rouvres. Sur le département coulent des affluents de chaque fleuve, notamment :

• l'Armançon, le Serein, l'Ource et l'Aube qui coulent vers la Seine, qui elle-même prend sa source dans le département, sur le plateau de Langres à Source-Seine ;
• l'Arroux qui prend sa source dans le sud du département traversant Arnay-le-Duc et qui rejoint la Loire par la suite ;
• la Saône, principal affluent du Rhône qui traverse une bonne partie de l'est du département en traversant entre autres Pontailler-sur-Saône, Auxonne, Saint-Jean-de-Losne et Seurre. Ses affluents sont la Vingeanne, la Tille, la Bèze et l'Ouche, qui traverse notamment Dijon.

Géolocalisation

(image)

(relief)

     

 

La Côte-d'Or est divisée en quatre grands ensembles topographiques : le Morvan au sud-ouest, les plateaux de Langres-Châtillonnais dans la moitié nord-ouest, la plaine de la Saône au sud-est et l'Auxois au centre-ouest.

Le point culminant du département, 723 m (Mont de Gien) se situe dans le Morvan, dans l'exclave de Ménessaire alors que le point le plus bas 174 m se trouve à la sortie de la Saône sur la commune de Chivres.

Le climat de la Côte-d'Or, climat à tendance continentale, est altéré dans ses différentes parties et présente alors plusieurs faciès comme :

• la vallée de la Saône, qui est à tendance continentale.
• le Morvan ou sur les sommets des Côtes, où l'on retrouve plus un climat de moyenne montagne
• le plateau de Langres où les hivers sont longs, froids avec très souvent des gelées.

D'une manière générale, les étés peuvent être chauds et secs ; quant aux hivers, ils sont généralement froids et humides avec de fréquentes chutes de neige.

Champ : ensemble des activités. Source : Insee, CLAP en géographie au 01/01/2019.

En 2018, le département comptait 533 220 habitants[Note 1], en augmentation de 0,65 % par rapport à 2013 (France hors Mayotte : +1,78 %).

Histogramme de l'évolution démographique

La commune la plus peuplée est Dijon avec 156 854 habitants. La commune la moins peuplée est Menesble avec 10 habitants.

Paysage typique du vignoble bourguignon.

Les hospices de Beaune.

La Côte-d'Or dispose d'atouts touristiques parmi lesquels un patrimoine culturel non négligeable.

On peut citer :

• Dijon, ville à secteur sauvegardé, et classée ville d'Art et d'Histoire, son palais des Ducs et des Etats de Bourgogne- musée des Beaux-Arts, ses églises Notre-Dame et Saint-Michel, sa cathédrale Saint-Bénigne, son musée archéologique, son musée de la Vie bourguignonne et d'Art sacré, son musée Rude, son musée Magnin, son jardin Darcy, son jardin des Sciences-Parc de l'Arquebuse, ses parcs, son lac Kir et sa chartreuse de Champmol avec puits de Moïse  ;
• Beaune, son hôtel-Dieu-hospices de Beaune, sa collégiale Notre-Dame, son hôtel de la Rochepot, son musée des Beaux-Arts,ses parcs, son circuit des remparts, ses caves et sa moutarderie Fallot ;
• l'abbaye de Fontenay, classée au patrimoine mondial de l'Unesco, à Marmagne ;
• l'abbaye Notre-Dame de Cîteaux, berceau de l'ordre cistercien ;
• le trésor de Vix et son cratère, le fameux vase de Vix, datant de l'âge de Fer, conservé au musée du Pays Châtillonnais à Châtillon-sur-Seine ;
• l'église romane Saint-Vorles à Châtillon-sur-Seine, datant en partie du X^e siècle ;
• Alésia (Alise-Sainte-Reine), son MuséoParc ;
• la cité de Buffon, son parc, son musée à Montbard ;
• les forges de Buffon ;
• le château de Bussy-Rabutin ;
• le château de la Rochepot ;
• le château de Châteauneuf ;
• le château de Montfort ;
• le château du Clos de Vougeot ;
• le château de Savigny-les-Beaune ;
• le château de Pommard ;
• le château de Meursault ;
• le château de Commarin ;
• le château de Talmay ;
• la Route des Grands Crus allant de Dijon à Santenay ;
• Semur-en-Auxois, cité médiévale, sa collégiale Notre-Dame et son musée municipal ;
• Auxonne, ses maisons, ses fortifications, son arsenal et son église Notre-Dame ;
• le canal de Bourgogne et son tunnel à Pouilly-en-Auxois ;
• la basilique Saint-Andoche de Saulieu ;
• l'église abbatiale de Saint-Seine-l'Abbaye ;
• l'église de Saint-Thibault ;
• les sources de la Seine et son temple dédié à Sequana à Source-Seine ;
• Flavigny-sur-Ozerain : village médiéval, sa fabrique d'anis artisanale et son domaine de Flavigny-Alésia ;
• le Cassissium à Nuits-Saint-Georges ;
• le musée Papotte- Artisanat et vie rurale à Bligny-sur-Ouche ;
• le parc-musée Noisot de Fixin ;
• les jardins de Barbirey-sur-Ouche.

La Côte-d'Or présente également des paysages et des panoramas variés :

• la Côte d'Or ;
• le cirque du Bout du Monde près de Beaune ;
• la combe Lavaux ;
• le Mont de Sène ;
• la Butte de Thil ;
• les beaux villages de Pernand-Vergelesses, de Monthelie, de Mont-Saint-Jean, de Salmaise ;
• le Morvan avec notamment le Panorama de Savilly ;
• les forêts du Châtillonnais.

Autrefois dans la Nièvre, depuis le 1^er janvier 2009, après l'adhésion de la Slovaquie dans la zone Euro, le centre géographique de cette zone est situé sur le département, près de la commune de Liernais en 2010 puis, avec l'arrivée de l'Estonie, près de celle de Villy-en-Auxois[27].

Blason de la Côte-d'Or.

Blason de la Côte-d'Or : coupé, au premier parti, en I : d'azur semé de fleurs de lys d'or à la bordure componée de gueules et d'argent ; en II : bandé de six pièces d'azur et d'or à la bordure de gueules ; au deuxième d'or plain.

Ce blason a été dessiné par Robert Louis et n'a strictement rien d'officiel.

Préfecture de la Côte-d'Or.

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• Bossuet, né à Dijon, historien, ardent défenseur de la cause catholique.
• Buffon, grand naturaliste, né à Montbard.
• Gustave Eiffel, ingénieur et entrepreneur, né à Dijon ; on lui doit la célèbre tour parisienne qui porte son nom.
• Claude Guyot, homme politique, député de la Côte-d'Or (1945-1946), résistant, écrivain, président du Comité Départemental de la Libération de la Côte-d'Or, maire d'Arnay-le-Duc (1926-1965).
• Le chanoine Kir, né à Alise-Sainte-Reine, résistant, député et maire de Dijon
• Stéphen Liégeard, écrivain ; il est à l'origine du nom Côte d'Azur pour désigner le littoral du Sud-Est de la France.
• Hippolyte Michaud, né à Beaune, peintre.
• François Pompon, né à Saulieu, sculpteur.
• François Rude, né à Dijon, sculpteur.
• Henri Vincenot, né et mort à Dijon, peintre, écrivain.
• Famille Carnot, ayant vécu à Nolay, personnalités politiques et militaires.

• Michel-Hilaire Clément-Janin, Sobriquets des villes et des villages de la Cote-d'or, Dijon, 1876 Tome 1
• Jacques Denizot, Encyclopédie de la Côte-d'Or, 6 volumes, cotes Ms 1727-1732, Bibliothèque municipale de Dijon, XIX^e siècle. en ligne
• Charles Hippolyte Maillard de Chambure, Voyage pittoresque en Bourgogne - Département de la Côte d'Or, édition augmentée et annotée, Éditions JALON, 2020.

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