Payrac

• La commune est située dans la Bouriane, sur la route nationale 20 (actuelle D 820) et la route nationale 673 (actuelle D 673) entre Souillac et Cahors.

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  Payrac vue du ciel lors de l'hiver 2009.

Communes limitrophes

Communes limitrophes de Payrac[1]

Lamothe-Fénelon	Loupiac	Calès
Rouffilhac		Reilhaguet
Anglars-Nozac	Le Vigan

Selon Gaston Bazalgues, le toponyme Payrac, d'origine gallo-romaine, est basé sur un anthroponyme Parius ou Patrius. La terminaison -ac est issue du suffixe gaulois -acon (lui-même du celtique commun *-āko-), souvent latinisé en -acum dans les textes[26].

Pour d'autres, Payrac tire son nom de l’occitan « Peyro » qui signifie « pierres »

Payrac était un bourg important sous la paix romaine. L’écrit le plus ancien mentionnant le village remonte au X^e siècle. À l’époque féodale, Payrac appartenait aux seigneurs de Gourdon, ville fortifiée qui reste encore la capitale de la Bouriane. Vers 1279, Payrac devint propriété de la famille Verneuil et le resta environ cinq cents ans. C’est à cette époque, au XIII^e / XIV^e siècle que le château, dont il ne reste que la grosse tour féodale, fut construit. Au cours de la guerre de Cent Ans, la population fut pratiquement exterminée ; la région fut donc ensuite repeuplée à partir des régions avoisinantes. Au 16^e, Payrac souffrit des guerres de religion. À la suite d'une défaite en 1580 à Rocamadour les protestants se réfugièrent dans l’église et dans le château de Payrac. Celui-ci fut alors incendié et les protestants, exterminés (environ 500 morts). À partir de la Renaissance, Payrac prit de l’importance en tant que centre postal et relais d’étape. Le courrier en provenance des grandes villes de France y fut déposé pour être réexpédié dans toute la région. La vie devint plus ordonnée et plus prospère. La notoriété du village dans le domaine des foires et marchés augmenta, et couvrit rapidement une zone très étendue. Les archives montrent que d’énormes quantités de grain et de bétail furent vendues sur les marchés pendant cette période.

La révolution de 1789 entraîna le dépeuplement de Payrac ; la population actuelle, d’environ 700 habitants, ne représente qu’un tiers de celle de 1789. Vint ensuite l’ouverture, sous le règne de Napoléon, d’une voie impériale traversant Payrac pour relier Paris à Toulouse (l’actuelle RD 820) puis l’avènement du chemin de fer transportant les marchandises plus vite et plus loin, qui diminuèrent le rôle prépondérant de plaque commerciale qu’était devenue Payrac. Jusqu'au début du XX^e siècle, la vigne et la lavande étaient cultivées sur le canton de Payrac, une distillerie de lavande y était même présente. Le phylloxéra détruisit la majeure partie des vignes, tandis que la culture de la lavande fut abandonnée au profit de régions plus productives comme la Provence. La Révolution industrielle qui ne toucha que très peu le Lot et quasi inexistante à Payrac, a contribué avec les causes précédentes à son déclin dès le XIX^e siècle et surtout au XX^e siècle. Le village perdit plus de la moitié de sa population (la commune comptait plus de 1 200 habitants dans les années 1800-1850). La révolution industrielle accentua ainsi le mouvement de dépeuplement et la disparition de l’artisanat local. Malgré ces pertes de population, le village réussit à conserver une communauté relativement prospère, et demeure un centre administratif.

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  Alambic à lavande situé entre les communes de Payrac et Rouffilhac.
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  Alambic à lavande situé entre les communes de Payrac et Rouffilhac.

L'offre en matière de services commerciaux et administratifs est bien en place et parfaitement adaptée aux exigences du moment. Le grand attrait du village est sans doute sa situation, car il est entouré de sites remarquables tels que Rocamadour ou Padirac. Les principales activités du village et de son canton sont maintenant l'agriculture, avec de nombreux vergers de noyers et de chênes truffiers. L'élevage est aussi présent, celui des canards et la production de foie gras participant à l'authenticité du canton payracois.^{[réf. nécessaire]}

La commune de Payrac absorbe Camy et Loupiac en 1806. Elle cède Loupiac en 1839 pour que celle-ci puisse reformer une commune indépendante.

L'évolution du nombre d'habitants est connue à travers les recensements de la population effectués dans la commune depuis 1793. À partir de 2006, les populations légales des communes sont publiées annuellement par l'Insee. Le recensement repose désormais sur une collecte d'information annuelle, concernant successivement tous les territoires communaux au cours d'une période de cinq ans. Pour les communes de moins de 10 000 habitants, une enquête de recensement portant sur toute la population est réalisée tous les cinq ans, les populations légales des années intermédiaires étant quant à elles estimées par interpolation ou extrapolation[28]. Pour la commune, le premier recensement exhaustif entrant dans le cadre du nouveau dispositif a été réalisé en 2006[29].

En 2018, la commune comptait 623 habitants[Note 6], en diminution de 2,35 % par rapport à 2013 (Lot : +0,1 %, France hors Mayotte : +1,78 %).

Histogramme de l'évolution démographique

De 1806 à 1839 la commune de Loupiac a été absorbée par celle de Payrac, d'où la population bien plus élevée.

Évolution des tranches d'âge de la population de Payrac entre 1999 et 2007

Données trouvées sur le site de l'INSEE

En 2006 :

• La population était de 626 personnes, avec 52,2 % d'hommes et 47,8 % de femmes ;
• Le nombre de célibataire était de 31,4 % dans la population ;
• Les couples mariés représentaient 53 % de la population ;
• Dans la commune de Payrac, les divorcés représentaient 6,7 % ;
• Le nombre de veufs était de 9 % à Payrac.

Entre 1999 et 2006 :

• En 1999, il y avait 564 personnes, avec 52,7 % d'hommes et 47,3 % de femmes ;
• Le taux de chômage en 2006 était de 14,9 %. En 1999, il était de 10,6 % ;
• Les retraités et les préretraités représentaient 28,1 % de la population en 2006 et 28 % en 1999 ;
• Le taux d'activité était de 68,9 % en 2006 et de 70,5 % en 1999 ;

Le pourcentage de résidences secondaires à Payrac est un des plus élevés du département, 38,96 % des logements sur la commune sont des résidences secondaires. Sources : Insee

Bourg:

• De ce passé si riche, nous n’avons gardé que quelques bâtiments, dont le château, ancien repaire de la seigneurie de Gourdon, avec sa grosse tour ronde du XVI^e siècle. Elle comporte deux étages sur une salle voûtée en demi-sous-sol. Des meurtrières la percent, permettant l’usage d’une petite artillerie. Le logis date du XVIII^e siècle . Le château a accueilli de 1856 à 1957 les sœurs de Saint Vincent de Paul, Certains habitants de Payrac ont conservé l'habitude d'appeler le château : « le couvent ».

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  Tour du château.
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  Balcon du château.

• Église Saint-Pierre de Payrac, l'église romane, mal entretenue, fut minée et détruite en 1899 ainsi que la halle et la mairie qui y était accolées. La nouvelle église, terminée en 1901, est une construction étonnante, d’une réelle beauté. Moderne pour l'époque, mais inspirée de styles antique et néoclassique, elle possède de magnifiques vitraux du début du XX^e siècle, œuvre des verriers du Lot. Ils représentent la vie du Christ et de la vierge Marie. Ils ont été restaurés en 2001 avec grand soin et ont retrouvé toute leur splendeur. De l'ancienne église, le sanctuaire conserve une belle Vierge à l'Enfant en bois sculpté et un petit tabernacle de style Louis XVI. Un buste du Christ crucifié sculpté dans le bois et polychrome datant de la fin du XVII^e siècle, début XVIII^e siècle se trouve dans la chapelle Saint-Joseph de l'église.
• Église Notre-Dame de Camy. L'édifice est référencé dans la base Mérimée et à l'Inventaire général de la région Occitanie[32]. La peinture monumentale est référencé dans la base Palissy[33].

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  Église Saint-Pierre de Payrac (vue de la place Charles-de-Gaulle).
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  Église Saint-Pierre de Payrac.
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  Vitraux de l'église. La Visitation de la Vierge Marie
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  Vitraux de l'église. La Sainte-Famille
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  Vitraux de l'église. Jésus donne les clefs du royaume à saint Pierre[34].
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  Intérieur de l'église.
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  Un buste du Christ de l'église de Payrac.
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  Vierge à l'Enfant en bois sculpté et un petit tabernacle de style Louis XVI.
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  Église Notre-Dame de Camy

• L'hôtel de ville, construit en 1911, remplaçant l'ancienne mairie détruite en même temps que l'ancienne église Saint-Pierre car collée à cette dernière, est un bel exemple de l'architecture bourgeoise du début du XX^e siècle ; construite en briquettes et pierre blanches, elle se démarque ainsi des autres bâtisses du centre du village. Privé de son campanile (clocheton) depuis 1948 (rasé par manque d'entretien par le maire de l'époque, M. Constant) il a été reconstruit à l'identique grâce à de nombreux dons des habitants du village et de quelques sociétés.
• Maisons bourgeoises du XVIII^e siècle au XIX^e siècle le long de l'ancienne « route Royale »RN 20 aujourd'hui RD820. Maisons pittoresques dans le vieux bourg, vieux porche du XVII^e siècle dans la rue Saint-Louis.
• Grande croix en fer forgé de 1829 à un carrefour proche du lavoir.
• Monument aux Morts.
• Important patrimoine de monuments du XIX^e siècle et XX^e siècle. École maternelle, église Saint-Pierre, hôtel de ville, la villa des Pins, et de nombreuses autres bâtisses du bourg.

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  Maison ancienne dans le bourg.
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  Balcon d'une ancienne ferronnerie, restauré récemment.
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  Mairie vieille carte postale.
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  Mairie datant de 1911.
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  Rue de la Boucherie (derrière la mairie).
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  Maison rue de la Boucherie.
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  Maison la plus ancienne de Payrac sur la place Charles-de-Gaulle
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  Pizzéria sur la place Charles-de-Gaulle.
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  Vieux porche daté de 1666 dans la rue Saint-Louis.
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  Fronton sculpté datant de 1691.
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  Maison et château en arrière-plan.
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  Monument aux morts.
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  Statue de l'Immaculée Conception du Foirail.
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  Voitures anciennes sur la place du Foirail.
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  Square du 8-Mai (place du Foirail).
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  Place de la Bascule.

Aux alentours:

• Au sud-ouest, dans la vallée du Tournefeuille, hameau de Camy : tour carrée à échauguette d'un ancien repaire du XV^e siècle en partie modifié début XIX^e siècle ; église remaniée en 1898, d'origine gothique (vestiges et peintures).
• Les Granges : maison bourgeoise à porche ; maison rurale à bolet en angle et grange attenante.
• Au sud-est, sur le plateau caussenard, hameau dispersé de Toulas, résultat d'un repeuplement familial après la guerre de Cent Ans. Puits collectif voûté en berceau brisé récemment restauré près d'une ferme datée de 1788 ; maison d'habitation à lucarnes ornées d'épis de pierre, précédée d'un porche (daté de 1700) et accompagnée d'un four à pain. Fontaine-lavoir vers La Séguinie.
• Four à pain de Campanole.

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  Château de Camy.
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  Château de Camy.
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  Église de Camy.
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  Puits collectif voûté de Toulas.
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  Four à pain de Campanole.

• Services publics : Payrac dispose d'une gendarmerie, d'un bureau de poste, d'une ADMR, d'une maison des associations, d'une bibliothèque communale et d'une maison pluridisciplinaire de santé. Le village bénéficie également d'un terrain de tennis, d'un boulodrome et de plusieurs salles des fêtes (une salle en face de la mairie, une salle polyvalente près de la piscine). Payrac en effet partage un stade de foot avec la commune de Loupiac. Soutenue par le Conseil Général du Lot, une Maison d'Accueil pour Personnes Âgées (MAPA) « Les 4 Saisons » a ouvert ses portes le 3 avril 2006 à Payrac. Cette maison est née d'un projet commun des communes de Payrac et Loupiac, accompagné par la MSA, relayé par la Communauté de Communes Haute-bouriane.

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  Poste de Payrac sur l'avenue de Toulouse.
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  MAPA "Les 4 saisons" de Payrac.
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  Maison des associations et bibliothèque communale

• Enseignement : Une école maternelle et primaire sont présentes sur la commune de Payrac. À la suite d'un réaménagement total des établissements, les deux écoles se trouvent depuis 2020 sur la Place du Foirail et portent le nom suivant : Ecole des Lys. Un centre de loisir "Le Petit Prince" à ouvert en 2020 dans les locaux de l'ancienne école maternelle située près de l'église.

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  Ancienne école maternelle place Charles-de-Gaulle devenue aujourd'hui centre de loisirs.
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  École primaire place du Foirail avant les travaux de réaménagement

• Commerces de proximité et produits régionaux: Payrac bénéficie de tous les commerces de proximité avec une épicerie Proxy, un tabac-presse, une boulangerie, un coiffeur, mais également d'une station-service et de plusieurs garages. Payrac dispose aussi de différentes boutiques de produits régionaux (Maison Jacquin, Maison Adenot, Fromagerie Lahore ...).
• Secteur touristique : Situé à la lisière du Parc Naturel Régional des Causses du Quercy, à mi chemin entre Sarlat et Rocamadour, le village de Payrac vie au rythme du tourisme. Le village comporte alors différents campings (Camping des Pins, Camping le Picouty, Camping Le Panoramic ...), chambres d'hôtes et gîtes. Payrac dispose également d'un pizzeria près de l'église, et d'un café/bar. Un marché de producteurs fait vivrez le cœur de Payrac l'été.
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    Marché de Payrac sur la place du Marché, présent lors de la saison estivale.

• Maison de Santé: Nouvelle architecture pour le village de Payrac, il aura fallu environ un an de travaux pour réaliser cette maison de santé qui aura coûté près de 1,4 million d’euros. Porté par la Communauté de communes du Pays de Souillac-Rocamadour depuis 2012, le projet a pour objectif de lutter contre la désertification médicale en permettant l’installation de médecins généralistes, spécialistes et paramédicaux. La première pierre est posée le 17  juillet 2013. L’inauguration de cette très belle réalisation, signée de main de maître de l’architecte Émilie Wattier-Darnis du cabinet Arkhidée, a eu lieu le 15 novembre 2014. Ce bâtiment d’une superficie de 700 m² rayonnant de luminosité comprend plusieurs pôles dont celui de l’ADMR, ses cabinets, ses espaces attente, ses bureaux, ses locaux techniques, son appartement destiné aux médecins internes ou stagiaire. La Maison de santé pluridisciplinaire regroupe aujourd’hui trois médecins, deux pharmaciens, quatre infirmiers, deux kinésithérapeutes, un orthophoniste, un podologue, une psychomotricienne, un dentiste, un psychologue et une diététicienne, soit au total une quinzaine de professionnels de la santé.

• Pierre Jules Amadieu, militaire né le 6 août 1816 à Payrac et tué le 16 août 1870 à la bataille de Rezonville.
• Alfred Margis, (Colombes, 1874 - Paris, 1913), « enfant de Payrac » auteur de la Valse bleue.
• Abbé Paul Boisset (Marmande, 3 mai 1917 - Cahors, 17 octobre 2006), curé de Payrac de 1971 à 1994, poète et compositeur de chansons, biographe du bienheureux Antoine Auriel-Constant.
• Professeur Edmond Jouve (né le 4 septembre 1937), promoteur et président des Colloques francophones internationaux du Canton de Payrac (1991 - 2000).
• Philippe Loiseleur des Longchamps Deville (Dakar, 27 juillet 1923 - Toulouse, 24 février 2003), chevalier de l'ordre des Arts et Lettres, historien, historiographe de Payrac.
• Simonne Loiseleur des Longchamps Deville (Montgiscard, 1928 - Gourdon, 2018), présidente du Cercle d'Étude du Gourdonnais (1989-2018), chevalière de l'ordre des Arts et Lettres.
• le Pape Pie VII, qui s'arrêta au relais de poste de Payrac dans la nuit du 30 janvier au 31 janvier 1814.
• Roger Thières, ferronnier d'art, artiste sculpteur, né et mort à Payrac (XX^e siècle). Une salle d'exposition lui est consacrée à l'Office de Tourisme de Payrac.