fromage

D’abord formage (1135) du bas latin *formaticus, issu de forma (→ voir fourme) puis, par métathèse, fromage (1181).

Un fromage. (1)

fromage \fʁɔ.maʒ\ masculin

1. Aliment moulé, obtenu à partir de la coagulation du lait suivie ou non de fermentation.
   • Son gardien s’assit en face de la porte de sa cellule, tira de son bissac du pain noir, des oignons et du fromage, qu’il se mit incontinent à dévorer. — (Alexandre Dumas, Le Comte de Monte-Cristo, 1844-1846)
   • Maître Corbeau, sur un arbre perché,
     Tenait en son bec un fromage. — (Jean de La Fontaine, Le Corbeau et le Renard, 1668)
   • Par définition, les fromages sont une forme de conservation des deux constituants insolubles du lait, la caséine et la matière grasse. Ils sont obtenus par coagulation du lait — formation du caillé — suivie d’un égouttage, qui sépare le caillé et le lactosérum. — (C. Meyer, J.-P. Denis, Elevage de la vache laitière en zone tropicale, Cirad, coll. « Techniques », Montpellier, 1999, page 284)
2. (Par extension) Charcuterie pressée en forme de fromage.
   • Fromage de tête.
3. (France) (Figuré) (Familier) Situation lucrative et de tout repos.
   • Il a trouvé un fromage, un bon fromage.
   • Se retirer dans un fromage.

• fromton, frometon (Populaire)

• caséiforme
• fromage figure dans les recueils de vocabulaire en français ayant pour thème : fromage, fermentation, saucisson.

• laitage

fromage \fʁɔ.maʒ\

1. Première personne du singulier de l’indicatif présent de fromager.
2. Troisième personne du singulier de l’indicatif présent de fromager.
3. Première personne du singulier du subjonctif présent de fromager.
4. Troisième personne du singulier du subjonctif présent de fromager.
5. Deuxième personne du singulier de l’impératif de fromager.

• France (Paris) : écouter « un fromage [ɛ̃ fʁɔ.maʒ] »
• Québec (Montréal) (Familier) (Rare) : [fʁɔ.mɑɔ̯ʒ]
• (Région à préciser) : écouter « fromage [fʁɔ.maʒ] »
• France : écouter « fromage »
• France (Paris) : écouter « fromage »
• France (Paris) : écouter « fromage »
• France (Saint-Maurice-de-Beynost) : écouter « fromage »
• France (Paris) : écouter « fromage »
• France (Paris) : écouter « fromage »
• France (Paris) : écouter « fromage »
• France (Paris) : écouter « fromage »
• (Région à préciser) : écouter « fromage »
• France (Paris) : écouter « fromage »

• Fromage sur l’encyclopédie Wikipédia
• Le thésaurus fromage en français
• Traduction en langue des signes française : fromage

• formage

• Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (fromage)
• « fromage », dans TLFi, Le Trésor de la langue française informatisé, 1971-1994 → consulter cet ouvrage

fromage masculin

1. Variante de formatge.

• François Raynouard, Lexique roman ou Dictionnaire de la langue des troubadours, comparée avec les autres langues de l’Europe latine, 1838–1844