Liste des spécialités régionales françaises de pains et de viennoiseries
Cet article présente une liste des spécialités régionales françaises de pain et de viennoiserie classées par région et département.
Alsace
- Le bretzel salé
- Le pain au pavot
- Le pain aux noix
- Le pain aux poires
- Le pain aux pommes
- Le pain Graham
- Le pain tressé et natté,
- Le pumpernickel
- Le sübrot d'Alsace
- La tabatière
Aquitaine
- Viennoiseries : pain au chocolat
- Le soufflâme
Gironde
- La couronne bordelaise
Landes
- La méture
- le pastis landais
Pyrénées-Atlantiques
- Le tignolet
Auvergne
- Le pain auvergnat
- Le pain chemin de fer ou maniodes
- Le pain polka
- La tourte
Cantal
Le cornet de Murat
Bourgogne
- Le pain boulot
- Le pain Cordon de Bourgogne
- Le pain marchand de vin
- Le pain saucisson
Saône-et-Loire
- Le pain Vivarais de Saône-et-Loire
Bretagne
- La couronne moulée
- Le mirod
- Le pain chapeau
- Le pain plié de Bretagne
- Le petit maigret
Côtes-d'Armor
- Le monsic de Cornouailles
- Le pain saumon
Finistère
- Le bara michen
- Le bonimate
- Le pain de Morlaix
- Le monsic de Cornouailles
Ille-et-Vilaine
- Le pain rennais
Morbihan
- Le monsic de Cornouailles
- Le pain bateau
- Le gochtial de la Presqu'île de Rhuys (Saint Armel)
Centre-Val de Loire
Loir-et-Cher
- Le pain fendu du Berry
Champagne-Ardenne
- Le pain boulot
- Le pain Cordon de Bourgogne
- Le pain marchand de vin
- Le pain saucisson
Ardennes
- Brioche ardennaise
- Galette au sucre
Corse
- La coupiette
DOM-TOM
Guadeloupe
- Le bokit
- Le dankit
Guyane
- Pain ménage (pain parfumé à la feuille de bananier)
- Zakari (pain local)
- Pain au beurre
- Pain à deux têtes
- Pain natté
Martinique
- Le pain au beurre
- Le pain massif
- La pomme cannelle
- Le zakari
- Le zakari aux pépites de chocolat
La Réunion
- Le Macatia
Nouvelle-Calédonie
- Le pain marmite
Franche-Comté
Territoire de Belfort
- L'Evalbertoise d'Evette-salbert, créée en 2008 par le boulanger local, en hommage au nouveau gentillé de la commune.
Île-de-France
- La Baguette
- Le pain pistolet d'Île-de-France
Languedoc-Roussillon
- Viennoiseries : Pain au chocolat
- Pain au vin rouge
Aude
- Le charleston
- Le phœnix
Hérault
- L'échaudé
- Le pain à cornes
- Le pain paillasse de Lodève ou pain rustique
Pyrénées-Orientales
- Le charleston
- Le pain coiffé
- Le phœnix
- Le ravaille
Midi-Pyrénées
- Le pain tordu du Midi-Pyrénées
- Le pain gascon
Aveyron
- La fouasse
- Le pain crestou
Hautes-Pyrénées
- Le quatre-banes
Poitou-Charentes
Deux-Sèvres
- La fouée du Poitou
- Le tourteau fromagé
- Le pain collier du Poitou
- Le pain cordé du Poitou
Provence-Alpes-Côte d'Azur
Alpes-Maritimes
- Le charleston niçois
- La michette
- La main de Nice ou monte-dessus
Bouches-du-Rhône
- Le pain d’Aix
- La tête d’Aix
Hautes-Alpes
- La girade
- Le « pain bouilli » de Villar-d'Arêne, « pain noir » à Ventelon et au Chazelet (hameaux de La Grave)
Var
- La fougasse
Rhône-Alpes
Ain
- La couronne du Bugey
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