Vente des hospices de Beaune

Les Hospices de Beaune sont fondés en 1443 par Nicolas Rolin et son épouse Guigone de Salins. Les hospices sont propriétaires d'un prestigieux domaine viticole bourguignon grâce à des dons et héritages de riches seigneurs bourguignons du Moyen Âge et à cinq siècles de gestion de patrimoine.

Le domaine est actuellement constitué de près de 61 hectares de vignes (50 de pinot noir et 10 de chardonnay) situées notamment dans le vignoble de la côte de Beaune et dans le vignoble de la côte de Nuits dont la plupart des parcelles sont situées dans des zones d'appellation prestigieuses, de premiers crus et des grands crus d'exceptions.

Les Hospices de Beaune, devenues aujourd'hui musée, ont été modernisées en Hospices Civils de Beaune qui emploient à ce jour 700 salariés et financent :

• Le centre Hospitalier Philippe Le Bon de courts séjours de Beaune ouvert en 1971
• Le centre Nicolas Rolin de long et moyen séjour
• Deux structures d'hébergement pour personnes âgées dépendantes : l'Hôtel-Dieu et la Charité

Les fonds récoltés lors de la vente servent en partie au fonctionnement de ces structures, et au fonctionnement du Domaine viticole des Hospices de Beaune, qui assure la viticulture et la vinification des parcelles de vignes.

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  Hospices de Beaune du XV^e siècle.
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  Salle de vente aux enchères et hospices de Beaune.
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  Entrée des hospices de Beaune.

Affiche lors de la Vente des vins de Beaune 1907

La première vente remonte à 1859, la réputation devient mondiale en 1924.

En 1934, la Confrérie des Chevaliers du Tastevin instaure les Trois Glorieuses, manifestation culturelle dont fait partie la vente des Hospices de Beaune[1].

La vente se déroulait initialement dans la cour des Hospices de Beaune, et désormais dans les halles de Beaune situées face au bâtiment[2].

Les quarante-cinq cuvées de prestige obtenues chaque année sont vendues l'année même sous forme de pièces, soit près de 400 à 600 fûts de 228 litres depuis 1794 (soit 288 bouteilles après l'élevage) sous forme d'enchères traditionnelle de charité (à l'origine « à la bougie », désormais abandonnée) à la renommée mondiale, le troisième dimanche de novembre.

La vente est orchestrée depuis 2005 par Christie's.

La « pièce du président » représente le sommet de la vente dont le gain est entièrement versé à une œuvre caritative choisie par le président de la vente. Ce sont les enchères de cette pièce qui sont les plus médiatisées.

Le résultat des ventes compris entre 1,8 et 11 millions € pour les meilleures années ainsi que les dons de généreux donateurs sont consacrés entièrement depuis cinq siècles aux fonctionnements charitables et religieux des anciens hospices puis des nouvelles institutions hospitalières civiles et laïques qui les ont remplacées entre-temps.

Dédicaces de l'ouvrage Climats du vignoble de Bourgogne, un patrimoine millénaire exceptionnel, par Aubert de Villaine (copropriétaire de la Romanée-conti) et Bernard Pivot en 2013.

En 2006, le viticulteur bourguignon Aubert de Villaine, copropriétaire de la Romanée-conti, président de l'association Les Climats du vignoble de Bourgogne, profite de cet événement mondial pour lancer et appuyer publiquement avec le soutien de Bernard Pivot, la candidature des Climats de Bourgogne, et des villes viticoles historiques Dijon et Beaune, à l'inscription sur la liste du Patrimoine mondial de l'Unesco (Organisation des Nations unies pour l'éducation, la science et la culture).

Il existe 50 cuvées, représentant chacune une ou plusieurs pièces, elles pourront être vendues séparément ou par lots.

La Confrérie des Chevaliers du Tastevin instaure les Trois Glorieuses, manifestation culturelle comprenant le repas au Clos Vougeot, la vente des vins des Hospices de Beaune, et la Paulée de Meursault[1].

À cette occasion, les élèves de l'école hôtelière internationale Savoie-Léman de Thonon-les-Bains, se chargent du service de plus de 500 convives, depuis 1955.

Depuis 1986 ont lieu deux courses hors stade réputées, un semi-marathon et les foulées beaunoises, au milieu des prestigieux vignobles de côte d'or (Pommard, Meursault et toute la côte de Beaune).

Aujourd’hui, de nombreux concerts, activités et spectacles de rue font office d’animation dans la ville durant tout le weekend. Ces activités sont aujourd'hui préparées par le CFDB[3].

• Beaunois costumés
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• Stands commerçants et groupes folkloriques d'animation de rue
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Prix moyen (carrés bleus) et nombre des pièces (ronds rouges) en vente en fonction des millésimes, lors de la Vente

La vente fluctue en fonction de la qualité du millésime, de la quantité de la récolte (et donc du nombre de pièces), qui créé ou non la rareté. Les prix correspondent aux enchères, "au marteau", c'est-à-dire sans le pourcentage rajouté à l’enchère payée à l’organisateur de la vente. Ces prix sont donnés sans considérer l’inflation qui fluctue chaque année, pour un ordre d'idée sur la période : 2 000 € en 1980, valent 5 597 € en 2015 (soit une augmentation de 180%).

De 1976 à aujourd'hui[8]^,[9]