Plogastel-Saint-Germain

La commune est en bonne partie en leucogranite dit de Plogastel-Saint-Germain, lequel est de grain plus fin que le leucogranite dit de Pont-l'Abbé, lequel affleure dans toute la partie sud du Pays bigouden. L'église paroissiale Saint-Pierre et la chapelle Saint-Germain sont construites en leucogranite de Plogastel-Saint-Germain[1].

Le climat qui caractérise la commune est qualifié, en 2010, de « climat océanique franc », selon la typologie des climats de la France qui compte alors huit grands types de climats en métropole[2]. En 2020, la commune ressort du type « climat océanique » dans la classification établie par Météo-France, qui ne compte désormais, en première approche, que cinq grands types de climats en métropole. Ce type de climat se traduit par des températures douces et une pluviométrie relativement abondante (en liaison avec les perturbations venant de l'Atlantique), répartie tout au long de l'année avec un léger maximum d'octobre à février[3].

Les paramètres climatiques qui ont permis d’établir la typologie de 2010 comportent six variables pour les températures et huit pour les précipitations, dont les valeurs correspondent aux données mensuelles sur la normale 1971-2000[4]. Les sept principales variables caractérisant la commune sont présentées dans l'encadré ci-après.

Avec le changement climatique, ces variables ont évolué. Une étude réalisée en 2014 par la Direction générale de l'Énergie et du Climat[6] complétée par des études régionales[7] prévoit en effet que la température moyenne devrait croître et la pluviométrie moyenne baisser, avec toutefois de fortes variations régionales. Ces changements peuvent être constatés sur la station météorologique de Météo-France la plus proche, « Quimper », sur la commune de Pluguffan, mise en service en 1967[8] et qui se trouve à 7 km à vol d'oiseau[9]^,[Note 3], où la température moyenne annuelle évolue de 11,5 °C pour la période 1971-2000[10], à 11,8 °C pour 1981-2010[11], puis à 12 °C pour 1991-2020[12].

Plogastel-Saint-Germain est une commune rurale, car elle fait partie des communes peu ou très peu denses, au sens de la grille communale de densité de l'Insee[Note 4]^,[13]^,[14]^,[15].

Par ailleurs la commune fait partie de l'aire d'attraction de Quimper, dont elle est une commune de la couronne[Note 5]. Cette aire, qui regroupe 58 communes, est catégorisée dans les aires de 200 000 à moins de 700 000 habitants[16]^,[17].

Carte des infrastructures et de l'occupation des sols de la commune en 2018 (CLC).

L'occupation des sols de la commune, telle qu'elle ressort de la base de données européenne d’occupation biophysique des sols Corine Land Cover (CLC), est marquée par l'importance des territoires agricoles (88,2 % en 2018), néanmoins en diminution par rapport à 1990 (91,8 %). La répartition détaillée en 2018 est la suivante : zones agricoles hétérogènes (45 %), terres arables (34,6 %), forêts (9,7 %), prairies (8,6 %), zones urbanisées (2 %)[18].

L'IGN met par ailleurs à disposition un outil en ligne permettant de comparer l’évolution dans le temps de l’occupation des sols de la commune (ou de territoires à des échelles différentes). Plusieurs époques sont accessibles sous forme de cartes ou photos aériennes : la carte de Cassini (XVIII^e siècle), la carte d'état-major (1820-1866) et la période actuelle (1950 à aujourd'hui)[19].

Statuette du dieu Mars trouvée à Plogastel-Saint-Germain (époque gallo-romaine, entre le I^er siècle et le III^e siècle apr. J.-C.) [au centre sur la photographie].

Au bourg, on a trouvé la trace de deux enceintes quadrangulaire datant de l'âge du fer qui furent réoccupées à l'époque gallo-romaine[28]. Deux autres enceintes datant elles du haut Moyen Âge ont été repérées au bois du Quilliou[28].

La motte féodale de Castel-Coz, située dans le bois du Quilliou, a été fouillée en 1882 par le comte de Saint-Luc[29].

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  Plan de la motte féodale de Castel-Coz (dessin du chanoine Abgrall).

Dès le XIII^e siècle on trouve des traces de la famille Hilligui (devenue Hilguy) dans le manoir éponyme : c'était alors une des plus importantes terres nobles de la région et la seigneurie la plus ancienne du Pays Bigouden.

La trève de Saint-Honoré était nommée "Sainct-Honoré de Coatmeur" en 1350, puis Saint-Honoré à partir de 1535. Coatmeur (dénommé désormais Cozmaner) signifie qu'un château, ruiné au XVIII^e siècle, était bâti là[30].

Le 12 octobre 1594 Jean du Quélennec, seigneur du Hilguy et gouverneur de Quimper, se rend aux Royaux et obtient du maréchal d'amont le droit de se retirer dans son château, du Hilguy où il meurt vers 1605, sans descendance. Vers 1680, son arrière petit-neveu, François de Visdelou, fait reconstruire le château dans le style classique. À la fin du XVIII^e siècle le Hilguy est vendu à César Le Gac de Lansalut, époux de Caroline des Deux-Ponts, qui y installe un haras, qui fut supprimé en 1790. Après le décès des époux Le Gac de Lansalut, Le Hilguy tombe progressivement en ruines. Jean-François Brousmiche écrit en 1841 : « L'ancien château du Hilguy est aujourd'hui presque entièrement détruit »[31].

En 1595, durant la période troublée des guerres de la ligue, dans une lande dans les environs de Plogastel-Saint-Germain, le brigand Guy Éder de La Fontenelle et les 300 à 400 cavaliers qui l'accompagnaient tuèrent quelque 1 500 paysans qui s'y étaient réunis pour aller le déloger de son repaire de l'île Tristan. Les plus chanceux purent échapper au massacre à la faveur des haies.

En 1675, à la suite de la Révolte des Bonnets rouges, le clocher de la chapelle Saint-Honoré est rasé comme ceux de 5 autres églises ou chapelles du Pays bigouden[32].

En 1759, une ordonnance de Louis XV ordonne à la paroisse de Plougastel-Saint-Germain [Plogastel-Saint-Germain] de fournir 19 hommes et de payer 124 livres pour « la dépense annuelle de la garde-côte de Bretagne »[33].

La paroisse de Plogastel-Saint-Germain, qui comprenait alors 45 feux, élit deux délégués, Jacques Le Corre et Louis Le Tymen, pour la représenter à l'assemblée du tiers-état de la sénéchaussée de Quimper au printemps 1789[34].

Le 21 juin 1791 Pierre Tromeur, recteur de Plogastel, tenta vainement de se suicider en se jetant dans un puits car il était prêtre réfractaire[35].

La paroisse de Plogastel est supprimée le 14 juillet 1791 et rattachée par la loi du 12 septembre 1791 « relative à la circonscription des paroisses du district de Pont-Croix comme succursale à Plonéis. La paroisse de Saint-Honoré était par contre alors rattachée, comme Tréguennec, à la paroisse de Plonéour[36]. La paroisse de Saint-Honoré devient une commune indépendante en 1790, mais elle fut rattachée à Plogastel en 1832.

La famille Le Gac de Lansalut n'ayant pas émigré, leur château du Hilguy ne fut pas vendu comme bien national.

Alain-Guillaume Moreau, un prêtre ivrogne originaire de Plonéis, fut élu le 21 mai 1798 président de l'administration cantonale du canton de Plogastel ; il fut suspendu le 12 octobre 1798 après de nombreuses plaintes.

Pierre et François Quiniou, deux sonneurs de Plogastel-Saint-Germain (photographie datant de 1869).

La commune de Saint-Honoré (Finistère) fut rattachée à Plogastel-Saint-Germain par ordonnance du 1^er septembre 1832)[37].

Plogastel-Saint-Germain faisait partie, ainsi que d'autres communes comme Guengat, Briec et Plonéis, des localités voisines de Quimper dont des familles, le plus souvent très pauvres et trouvant là le moyen de gagner quelque argent, accueillaient de nombreux enfants naturels abandonnés mis en nourrice placés par l'hospice de Quimper ; beaucoup d'entre eux décédaient en raison de la médiocrité des soins qui leur étaient prodigués[38].

Le manoir du Hilguy, en ruine, est reconstruit dans le style Louis-Philippe dans la décennie 1850.

En 1866, l'école de Plogastel-Saint-Germain n'a ni plancher, ni cour, ni jardin et seulement « un recoin servant de lieu d'aisance au public et laissant pénétrer dans la classe une odeur qui doit être en été insupportable » écrit l'inspecteur d'académie[39].

Le 14 juillet 1888, jour de la Fête nationale, le maire de Plogastel-Saint-Germain envoie ce télégramme au Préfet : « Impossible sonner les cloches curé prend revolver »[40].

En réponse à une enquête épiscopale organisée en 1902 par Mgr Dubillard, évêque de Quimper et de Léon en raison de la politique alors menée par le gouvernement d'Émile Combes contre l'utilisation du breton par les membres du clergé, le desservant de Plogastel-Saint-Germain, écrit : « Parmi ceux qui vont régulièrement à la messe, il n'y a pas une demi-douzaine à ne pas comprendre le breton »[41].

En 1903, un rapport du commissaire de police de Quimper indique « que l'on peut évaluer au sixième de la population la proportion de ceux qui savent et comprennent la langue nationale », et que « leur nombre se grossit des familles de fonctionnaires dont la plupart ne savent pas le breton ou très peu »[41].

L'opposition entre les « Blancs », majoritaires parmi les électeurs ruraux, et les « Rouges », majoritaires parmi les marins, fut longtemps très forte : en 1910, le marquis de L'Estourbeillon, député royaliste, dénonce les incidents survenus lors des élections législatives dans la deuxième circonscription de Quimper : « ce furent les voies d'accès aux salles de vote et même aux bourgs gardés par des groupes d'individus menaçant et frappant les électeurs ruraux qui venaient voter comme à Treffiagat, Peumerit et Plozévet ; des bureaux et des urnes pris violemment et gardés par des bandes de marins étrangers aux sections de vote, comme à Plobannalec, pour empêcher le vote des cultivateurs. (...) Ce n'est pas tout. Il y eut aussi des voies de fait (...), [une] agression même contre un des candidats, l'honorable M. de Servigny[Note 6], dans la commune de Peumerit, [des] coups et blessures à Plogastel-Saint-Germain (...) »[42].

En 1913, le journal La Croix écrit : « (...) À tous les scrutins dans les communes de Plogastel, Plozévet, Plovan, Peumerit, où règnent par la terreur et par la fraude les partisans de M. Le Bail. Jets de poivre, coups de poing, coups de pied, coups de triques, tout est bon pour faire autour de l'urne un vide propice aux substitutions de bulletins ou pour en écarter l'électeur suspect de sympathie à l'égard du candidat adverse »[43].

Le monument aux morts de Plogastel-Saint-Germain, édifié en 1921 par l'architecte Charles Chaussepied, porte les noms de 111 soldats et marins originaires de la commune morts pour la France pendant la Première Guerre mondiale ; deux au moins (Jean Pierre Jaouen, Jean Le Meur) sont des marins disparus en mer[44].

Le monument aux morts porte les noms de treize personnes mortes pour la France pendant la Seconde Guerre mondiale dont deux au moins (René Savina, Louis Simon) sont des marins disparus en mer[44]. Pierre Plouzennec, résistant âgé de 24 ans, fut fusillé dans les dunes du Poulguen à Penmarch fin avril ou début mai 1944[45].

Louis Bars, né le 31 juillet 1914 à Plovan, artilleur rescapé des combats de la Poche de Dunkerque en juin 1940, s'engagea à partir de 1943 dans la Résistance (dans la compagnie FFI de Plogastel-Saint-Germain où il devint lieutenant, adjoint du capitaine Rideau, alias Angely). Il fut grièvement blessé à la tête lors des combats de Lezongar en septembre 1944. Il fit après la guerre une carrière militaire, devint colonel. Titulaire de nombreuses décorations, dont la Légion d'honneur, il est décédé le 15 juillet 2014 à Plogastel-Saint-Germain[46].

L'évolution du nombre d'habitants est connue à travers les recensements de la population effectués dans la commune depuis 1793. À partir de 2006, les populations légales des communes sont publiées annuellement par l'Insee. Le recensement repose désormais sur une collecte d'information annuelle, concernant successivement tous les territoires communaux au cours d'une période de cinq ans. Pour les communes de moins de 10 000 habitants, une enquête de recensement portant sur toute la population est réalisée tous les cinq ans, les populations légales des années intermédiaires étant quant à elles estimées par interpolation ou extrapolation[48]. Pour la commune, le premier recensement exhaustif entrant dans le cadre du nouveau dispositif a été réalisé en 2008[49].

En 2018, la commune comptait 1 978 habitants[Note 7], en augmentation de 6 % par rapport à 2013 (Finistère : +0,86 %, France hors Mayotte : +1,78 %).

Histogramme de l'évolution démographique

L'école Diwan qui enseigne en langue bretonne, créée à Plogastell-Saint-Germain en septembre 2010, a accueilli lors de la rentrée 2019, 46 élèves (soit 22,2 % des enfants de la commune inscrits dans le primaire)[52].

La chapelle Saint-Germain.

• L'église paroissiale Saint-Pierre a été reconstruite sur les plans du chanoine Abgrall de 1878 à 1880. Le clocher n'a été terminé qu'en 1897. L'édifice comprend une nef de quatre travées avec bas-côtés, un transept et un chœur à chevet polygonal. L'église abrite les statues de saint Corentin et saint Herbot. À signaler que la vieille église n'avait pas l'aspect monumental du vaste édifice qui l'a remplacée. Le dimanche 21 février 1773, Jacques Loden, fabricien en charge, remontra « que l'église manquant de réparations, on ne pouvait mieux faire que de tirer parti des 35 arbres de frêne qui sont sur le cimetière et autour de l'église, d'autant plus que les dits arbres, pour la plupart, sont sur le retour, offusquent l'église et pourraient même occasionner de fortes dépenses, si par leur chute ils venaient à tomber sur l'église et eu égard encore que le terrain pour les sépultures se trouve étroit. Ce que considérant, les délibérants ont chargé Jacques Loden d'en donner avis au grand-maître des eaux, bois et forêts et d'en tirer la permission de les exploiter d'autant plus que la paroisse trouve des acquéreurs qui se chargent des frais de la déclaration »[53]. L'ancienne église était très obscure, même en plein midi. En 1774, au décès du recteur Brélivet, les réparations nécessaires au chœur et au chancel sont évaluées à 650 livres. Cette charge incombant au décimateur, les héritiers du défunt recteur, pour éviter tout litige, paient à la paroisse la somme de 775 livres. Mais le général et le nouveau recteur Mathieu Colliou estiment que ces réparations seront inutiles, si l'on n'a soin préalablement de surélever l'édifice. Ils pensent « qu'en laissant subsister le clocher qui est assez bon, on pourrait pour donner du jour et de la clarté à l'église, élever le chœur ainsi que la nef sur les anciens fondements » (délibération du 27 novembre 1774). Concernant les droits honorifiques respectifs des seigneurs du Quilliou et du Hilguy, en l'église paroissiale, le marquis de Plœuc premier prééminencier qualifiait lui-même la dame du Hilguy de fondatrice (délibération du 14 janvier 1770). Il semble que la supériorité revenait au seigneur du Quilliou. Dans le procès-verbal de la réception solennelle faite, le 28 mai 1775, au nouveau seigneur du Hilguy, en l'église de Plogastel-Saint-Germain, il est dit que ce seigneur « a son banc situé dans le chœur, à la droite » (délibération du 28 mai 1775). La place imminente à gauche, du côté de l'évangile, devait donc être celle du seigneur du Quilliou.

Calvaire de la chapelle
Saint-Germain à Plogastel.

• La chapelle Saint-Germain, dédiée à saint Germain l'Auxerrois, qui date des XV^e et XVI^e siècles, est plus ancienne que l'église paroissiale. Son clocher a été foudroyé au XIX^e siècle, et il ne subsiste plus actuellement qu'un seul de ses deux clochetons. L'enclos de la chapelle, auquel on accède en passant sous un arc de granit, correspond à l'ancien cimetière, dont subsistent trois arcades de l'ossuaire. Non loin de la chapelle, on voit un beau calvaire en granit daté du XVI^e siècle, orné de diverses statues, dont une pietà.

• La chapelle Saint-Honoré est édifiée au XIII^e siècle, ou peut-être avant[54]. Le hameau de Saint-Honoré devenant au XVI^e siècle chef-lieu d'une trève dépendant de la paroisse de Lanvern[Note 8], la chapelle devient donc église tréviale. Elle est largement reconstruite en 1668. Après la révolte des Bonnets rouges en 1675, le clocher est décapité sur ordre du duc de Chaulnes, gouverneur de Bretagne (le lanternon actuel est postérieur à cet événement). La trève de Saint-Honoré devient commune à la Révolution, puis est rattachée à la commune de Plogastel en 1832[Note 9]. La chapelle est en ruine depuis la fin du XIX^e siècle.

La chapelle est toujours en ruine à la fin du XX^e siècle : l'abbé Yves-Pascal Castel décrit en 1998 ses « pignons écrétés, piliers défaits, fenêtres sans meneaux, arc brisé en attente d'un écoulement, campanile veuf de sa cloche au dôme découronné de sa croix (...), entassement de pierres. Autour de ce qui fut le cimetière, la ronce et la fougère »[55].

Guidés par un architecte des Bâtiments de France, spécialiste en restauration d'art religieux, des bénévoles de l'"Association du Patrimoine de Plogastel" ont entrepris, à partir de 2001, de restaurer en partie la chapelle[56].

• Le château du Hilguy (XVII^e siècle, XIX^e siècle et XX^e siècle) : depuis 1987 le domaine du Hilguy est la propriété d'une société de vacances anglaise : "The Holiday Property Bond"[57] Le château est inscrit aux Monuments historiques.

• Marcellin Caillon, Guy Riou, À la découverte du Pays Bigouden, Pont-l'Abbé, Marcellin Caillon, 1980.
• Serge Duigou, Châteaux et manoirs en pays bigouden, Éditions Ressac, 1988. [sur le château du Hilguy]

• Site officiel de la commune de Plogastel Saint Germain
• Notices d'autorité :

  • Bibliothèque nationale de France (données)

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