Ustensile de cuisine
Un ustensile de cuisine est un outil utilisé dans la cuisine pour la préparation de plats.
Ustensiles de cuisine résistants au feu, Grande-Bretagne (1894).
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Caisse en terre cuite, renfermant des ustensiles de ménage.
Le matériel de cuisson, le matériel de préparation et le petit matériel, ou ustensiles, forment la batterie de cuisine.
Liste
Matériel de cuisson
- Abura kiri
- Allume-gaz
- Allumette
- Ahi ma'a
- Autocuiseur
- Bain marie
- Barbecue
- Billig
- Braisière
- Brasero
- Briquet
- Broche
- Caquelon
- Casserole
- Cassole
- Cataplana
- Chaudron
- Chauffe-plat
- Cocotte (faitout)
- Couscoussier
- Couvercle
- Crémaillère
- Crêpière
- Cuiseur de riz
- Cuisinière
- Cuisinière à gaz
- Cuit vapeur
- Daubière
- Flamboir
- Friteuse
- Four
- Four à vapeur
- Four à pain
- Gril (salamandre)
- Grille-marrons
- Grille-pain
- Hotte
- Jambonnière
- Kanoun
- Marguerite
- Marmite
- Marmite en fonte
- Micro-onde
- Pierrade
- Plancha
- Planche (cuisine)
- Plaque à induction
- Plaque de cheminée
- Plaque de four en tôle
- Plaque électrique
- Poêle
- Poêle à poisson
- Poêlon
- Potager
- Rondeau
- Rôtissoire
- Russe
- Salamandre (cuisine)
- Sauteuse
- Sautoir
- Servante
- Tandoor
- Tchouchkopek
- Terrine
- Țest
- Thermomètre de cuisson
- Thermostat (four)
- Tournebroche
- Turbotière
- Wok
Matériel électrique
- Batteur mixeur
- Cellule de refroidissement
- Centrifugeuse
- Chauffe-assiette
- Congélateur
- Girafe
- Hachoir
- Machine à pain
- Mixeur (ou blender)
- Percolateur
- Pétrin
- Réfrigérateur
- Robot de cuisine
- Sorbetière
Outils de découpe
- Canneleur
- Ciseaux de cuisine
- Coupe-frites
- Coupe-œuf
- Coupe-œuf à la coque
- Couteau
- Couteau à découper (ou demi-chef)
- Couteau à tomates
- Couteau à viande
- Couteau d'office
- Couteau-économe (épluche-légumes)
- Couteau filet de sole
- Couteau sashimi
- Couteau scie
- Couperet
- Cuillère à pommes parisienne
- Désosseur
- Écailleur
- Éminceur
- Filet de sole
- Fusil (outil)
- Hachoir à viande
- Mandoline
- Pèle-pomme
- Planche à découper
- Râpe
- Râpe à pommes de terre
- Tranche-tomates
- Zesteur
Ustensiles de pâtisserie
Ustensiles divers
- Anti-monte-lait
- Attendrisseur
- Baguettes
- Balance de cuisine
- Casse-noix
- Cassotte
- Chinois
- Cuillère (en bois, en buis, à dessert, en métal)
- Cuillère à café
- Cuillère à glace
- Cuillère à soupe
- Cul de poule
- Décapsuleur
- Douille
- Écumoire
- Égouttoir
- Entonnoir
- Essoreuse à salade
- Étamine
- Faisselle
- Flacon
- Fouet
- Fourchette
- Kalou (mortier réunionnais)
- Louche
- Mehraz (broyeur marocain)
- Mortier et pilon
- Moule (à fromage, à baba, à cake, à madeleine, à tourte [tourtière])
- Moulin à légumes
- Moulin à poivre
- Œufrier
- Ouvre-boîtes
- Panier à salade
- Passe-vite
- Passoire
- Poubelle
- Presse-agrumes
- Presse-ail
- Presse-purée
- Roulette à découper
- Siphon
- Spatule
- Verre doseur
Voir aussi
Articles connexes
Lien externe
Un numéro de revue consacré à ce thème : « Ustensiles & Instruments », Le Ventre et l'Oreille, no 3, (e-ISSN 2650-3050, lire en ligne).
Alimentation et gastronomie
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