Russe (ustensile)
Une russe est le nom donné par les professionnels de la restauration à la casserole traditionnelle. C'est une casserole ronde avec des bords droits et hauts.
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Une casserole a un bec verseur à la différence d'une russe qui n'en a pas.
L’origine de cette appellation vient peut-être du fait que chaque « russe » en fonction de sa taille peut s’empiler telle une poupée russe.
Alimentation et gastronomie
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