matefaim

De mater et faim, ce terme est encore couramment utilisé dans le sud-est de la France, on trouve déjà matafain en 1546 dans le Tiers Livre de Rabelais, proche du matafan francoprovençal.

matefaim \ma.tə.fɛ̃\, \mat.fɛ̃\ masculin

1. Crêpe épaisse et nourrissante faite de farine, œufs, eau et fromage de type comté, il en existe de nombreuses variantes sucrées ou salées.
   • Dans chaque ferme, on mangeait les mate-faims, le caillé, les châtaignes, que l’on arrosait de bonne piquette. — (Henri Béraud, Le Bois du templier pendu, Les Éditions de France, Paris, 1926)

• mate-faim

• malefaim