crémant

De crémer (« donner une couleur crème ») : « vin à la robe crème » → voir clairet, clairette et blanquette désignant des vins blancs, crème.

crémant \kʁe.mɑ̃\ masculin

1. Vin mousseux obtenu par méthode traditionnelle dans une aire d’appellation autre que la Champagne.
   • Soit un champagne ou un crémant haut de gamme. — (Jacques-Louis Delpal, Le vin à table, les meilleurs accords, 2008)
   • D’où l’idée des viticulteurs du Beaujolais de reconvertir leur cépage phare, le gamay, pour faire du crémant de Bourgogne, de changer le beaujolais blanc en bourgogne blanc, tous deux étant produits avec du chardonnay, et de replanter leurs vignes avec du pinot noir pour récolter des bourgognes rouges. — (Le beaujo lorgne sur le bourgogne, Le Canard Enchaîné, 11 octobre 2017, page 5)

crémant \kʁe.mɑ̃\

1. Participe présent de crémer.

• crémant figure dans le recueil de vocabulaire en français ayant pour thème : vin.

• crémant sur l’encyclopédie Wikipédia

• « crémant », dans TLFi, Le Trésor de la langue française informatisé, 1971-1994 → consulter cet ouvrage