à la jacobine
Français
Étymologie
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Locution adjectivale
| Invariable | |
|---|---|
| Masculin et féminin |
à la jacobine \a la ʒa.kɔ.bin\ |
à la jacobine \a la ʒa.kɔ.bin\
- (Cuisine) Qualifie une soupe ou un potage à base de bouillon d'amande, de hachis de perdrix, d’œufs et de fromage.
- […] et les libations en l'honneur du brave Coignet furent multipliées pendant tout l'après-midi. Le soir, on mangea la soupe à la jacobine; puis on vagua toute la nuit dans les promenades d'Auxerre. — (Anonyme, Notice, sur Les Cahiers de Capitaine Coignet, dans Les Veillées populaires, n° 2, le 23 novembre 1899, p. 2, Paris : Librairie Hachette)
- — Tant pis. Ça aurait bien fait, un potage à la Jacobine, servi par un huissier à chaîne d'argent. Hein ! Doguereau, connais-tu le potage à la Jacobine? — (Georges d'Esparbès, La soldate, éd. E. Flammarion, 1905, p. 216)
Variantes
- à la Jacobine
Traductions
Prononciation
- France (Yvelines) : écouter « à la jacobine [Prononciation ?] »
Références
- « jacobin », dans Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872-1877 → consulter cet ouvrage
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