Cocktail officiel de l'IBA

Les cocktails officiels de l'IBA sont une liste de cocktails les plus connus du monde, sélectionnés par l'International Bartenders Association (IBA) pour le concours mondial de cocktail (World Cocktail Championships - WCC) des barmen[1].

Histoire

Au 1^er janvier 2008, les cocktails officiels de l'IBA Official furent divisés en quatre catégories : cocktails apéritifs (pre dinner cocktail), cocktails digestifs (after dinner cocktail), long drink style et popular cocktail[2].

En 2010, la liste évolue avec une section special cocktail[3].

En 2016, les cocktails officiels sont divisés en trois catégories :

The Unforgettables[4]
Contemporary Classics[5]
New Era Drinks[6].

Les cocktails de l'IBA sont mesurés en centilitres (cl) au lieu des millilitres (ml) habituellement utilisés[7].

The Unforgettables

Nom	Type	Image
Alexander[8]	After Dinner Cocktail
Americano[9]	Before Dinner Cocktail
Angel Face[10]	All Day Cocktail
Aviation[11]^,[12]	All Day Cocktail
Between the Sheets[13]	All Day Cocktail
Boulevardier[14]	-
Brandy Crusta[15]	-
Casino[16]	All Day Cocktail
Clover Club	All Day Cocktail
Daïquiri	Before Dinner Cocktail
Derby	All Day Cocktail
Dry Martini	Before Dinner Cocktail
Gin fizz[17]	Long drink
John Collins[18]	Long drink
Manhattan	Before Dinner Cocktail
Martinez[19]^,[20]^,[21]	-
Mary Pickford	All Day Cocktail
Monkey Gland[22]	All Day Cocktail
Negroni[23]	Before Dinner Cocktail
Old fashioned	Before Dinner Cocktail
Paradise[24]	All Day Cocktail
Punch planteur[25]	Long drink
Porto flip[26]	After Dinner Cocktail
Ramos gin fizz	Long drink
Rusty nail	After Dinner Cocktail
Sazerac[27]	After Dinner Cocktail
Screwdriver	All Day Cocktail
Sidecar (en)	All Day Cocktail
Stinger	After Dinner Cocktail
Tuxedo[28]	All Day Cocktail
Vieux Carré	-
Whiskey sour	Before Dinner Cocktail
White Lady	All Day Cocktail

Contemporary Classics

Nom	Type	Image
Bellini	Sparkling Cocktail
Black Russian	After Dinner Cocktail
Bloody Mary	Long drink
Caïpirinha[29]	Long drink
Champagne cocktail	Sparkling Cocktail
Cosmopolitan	All Day Cocktail
Cuba libre	Long drink
French 75	Sparkling Cocktail
French Connection[30]	After Dinner Cocktail
Godfather	After Dinner Cocktail
Godmother	After Dinner Cocktail
Golden Dream	After Dinner Cocktail
Grasshopper[31]	After Dinner Cocktail
Harvey WallbangerHarvey Wallbanger	All Day Cocktail
Hemingway Special[32]	All Day Cocktail
Horse's Neck	Long drink
Irish coffee	Hot Drink
Kir	Before Dinner Cocktail
Long Island iced tea[33]	Long drink
Mai Tai	Long drink
Margarita	All Day Cocktail
Mimosa	Sparkling Cocktail
Mint julep	Long drink
Mojito[34]^,[35]	Long drink
Mule de Moscou	Long drink
Piña Colada	Long drink
Rose	(non-spécifié)
Sea Breeze	Long drink
Sex on the beach	Long drink
Singapore sling	Long drink
Tequila sunrise	Long drink

New Era Drinks

Nom	Type	Image
B-52	After Dinner
BarracudaBarracuda (cocktail)	Sparkling Cocktail
BrambleBramble (cocktail)	All Day Cocktail
Dark 'N' Stormy	Long drink
Dirty Martini	Before Dinner Cocktail
Espresso Martini	After Dinner Cocktail
French Martini	Before Dinner Cocktail
Kamikaze	All Day Cocktail
Lemon Drop MartiniLemon Drop Martini	All Day Cocktail
Pisco sour	All Day Cocktail
Russian Spring PunchRussian Spring Punch	Sparkling Cocktail
Spritz Veneziano	Sparkling Cocktail
Tommy's Margarita (en)	All Day Cocktail
VampiroVampiro (cocktail)	(non-spécifié)
Vesper	Before Dinner Cocktail
Yellow BirdYellow Bird (cocktail)	All Day Cocktail

Notes et références

World Cocktail Championships International Bartenders Association.
« IBA Offical Cocktails » (version du 10 septembre 2009 sur l'Internet Archive)
« IBA Offical Cocktails » (version du 19 août 2010 sur l'Internet Archive)
(en) « The Unforgettables » (consulté le 18 janvier 2016)
(en) « Contemporary Classics » (consulté le 18 janvier 2016)
(en) « New Era Drinks » (consulté le 18 janvier 2016)
(en) « New Rules – WCC 2015 » [PDF], sur www.iba-world.org (consulté le 18 janvier 2016)
(it) « Anticipazioni del nuovo libro sui cocktail IBA », sur AIBM Project
(en) « 2-Ingredient Cocktails You'll Want to Memorize », sur Tasteofhome.com
(en) Harry Craddock - The Savoy Cocktail Book 1930
(en) Hugo Ensslin, Recipes for Mixed Drinks, Mud Puddle Books Inc, 2009 (ISBN 978-1-60311-190-4)
(en) Harry Craddock, The Savoy Cocktail Book, Londres, Constable & Co., 1930 (ISBN 978-1-62654-0644), p. 25
(en) Allen Katz, « Classics With a Twist: Between the Sheets », sur Liquor.com (consulté le 19 avril 2020)
(en) Robert Simonson, « The Boulevardier Is Back on the Menu », sur The New York Times, 28 janvier 2014
(en) « Brandy Crusta », sur International Bartenders Association (consulté le 19 avril 2020)
(en) « CASINO », sur IBA Official Cocktails (consulté le 24 mai 2016)
(en) « International Bartenders Association | International Bartenders Association »
(en) « Difference between Collinses & Fizzes », sur SecondGoldenAge.com (consulté le 25 septembre 2015)
(en) Salvatore Calabrese, Classic Cocktails, New York, 1997 (ISBN 0806905077, lire en ligne)
(en) « Martinez », sur punchdrink.com (consulté le 20 mars 2019)
(en) « Martinez Cocktail Recipe », sur seriouseats.com (consulté le 20 mars 2019)
Rob Chirico, Field Guide to Cocktails p. 189, 2005 by Quirk Productions. (ISBN 1-59474-063-1)
(en) Rosie Schaap, « Negroni », sur The New York Times, 21 mai 2014
(en) Harry Craddock, The Savoy Cocktail Book, Constable & Company, Londres, 1930 (ISBN 1-86205-296-4)
(en) « Planter's Punch », sur International Bartenders Association (consulté le 12 juillet 2020)
(en) « Porto Flip », sur International Bartenders Association (consulté le 12 juillet 2020)
(en) « The Cocktail - How the Sazerac came to be », sur The Sazerac Company (consulté le 6 juillet 2012)
(en) « Tuxedo », sur International Bartender Association (consulté le 28 juin 2017)
(pt) « Lista de Publicações », sur Senado.gov.br (consulté le 15 juin 2015)
(en) « IBA Official Cocktails » (consulté le 15 février 2017)
(en) « Flying Grasshopper recipe » (consulté le 8 avril 2017)
(en) « Hemingway Special », sur AIBM Project (consulté le 8 avril 2017)
(en) « Long Island iced tea », International Bartenders Association (consulté le 20 août 2016)
(en) « Traditional Mojito recipe from Cuba », sur Tasteofcuba.com (consulté le 1^er septembre 2011)
(en) Colleen Graham et About.com Guide, Cocktails. about.com, 11 juin 2011

Voir aussi

Lien externe

(en) IBA Official Cocktails - Liste officielle de l'IBA, avec instructions de préparation pour chaque boisson.

Portail des boissons
Portail de l'alcool

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[IBA-wcc-1] World Cocktail Championships International Bartenders Association.

[2] « IBA Offical Cocktails » (version du 10 septembre 2009 sur l'Internet Archive)

[3] « IBA Offical Cocktails » (version du 19 août 2010 sur l'Internet Archive)

[4] (en) « The Unforgettables » (consulté le 18 janvier 2016)

[5] (en) « Contemporary Classics » (consulté le 18 janvier 2016)

[6] (en) « New Era Drinks » (consulté le 18 janvier 2016)

[7] (en) « New Rules – WCC 2015 » [PDF], sur www.iba-world.org (consulté le 18 janvier 2016)

[8] (it) « Anticipazioni del nuovo libro sui cocktail IBA », sur AIBM Project

[9] (en) « 2-Ingredient Cocktails You'll Want to Memorize », sur Tasteofhome.com

[10] (en) Harry Craddock - The Savoy Cocktail Book 1930

[11] (en) Hugo Ensslin, Recipes for Mixed Drinks, Mud Puddle Books Inc, 2009 (ISBN 978-1-60311-190-4)

[Craddock25-12] (en) Harry Craddock, The Savoy Cocktail Book, Londres, Constable & Co., 1930 (ISBN 978-1-62654-0644), p. 25

[13] (en) Allen Katz, « Classics With a Twist: Between the Sheets », sur Liquor.com (consulté le 19 avril 2020)

[simonson-14] (en) Robert Simonson, « The Boulevardier Is Back on the Menu », sur The New York Times, 28 janvier 2014

[15] (en) « Brandy Crusta », sur International Bartenders Association (consulté le 19 avril 2020)

[16] (en) « CASINO », sur IBA Official Cocktails (consulté le 24 mai 2016)

[17] (en) « International Bartenders Association | International Bartenders Association »

[secondgoldenage-18] (en) « Difference between Collinses & Fizzes », sur SecondGoldenAge.com (consulté le 25 septembre 2015)

[19] (en) Salvatore Calabrese, Classic Cocktails, New York, 1997 (ISBN 0806905077, lire en ligne)

[20] (en) « Martinez », sur punchdrink.com (consulté le 20 mars 2019)

[21] (en) « Martinez Cocktail Recipe », sur seriouseats.com (consulté le 20 mars 2019)

[fieldguide-22] Rob Chirico, Field Guide to Cocktails p. 189, 2005 by Quirk Productions. (ISBN 1-59474-063-1)

[23] (en) Rosie Schaap, « Negroni », sur The New York Times, 21 mai 2014

[24] (en) Harry Craddock, The Savoy Cocktail Book, Constable & Company, Londres, 1930 (ISBN 1-86205-296-4)

[25] (en) « Planter's Punch », sur International Bartenders Association (consulté le 12 juillet 2020)

[26] (en) « Porto Flip », sur International Bartenders Association (consulté le 12 juillet 2020)

[The_Sazerac_Company-27] (en) « The Cocktail - How the Sazerac came to be », sur The Sazerac Company (consulté le 6 juillet 2012)

[28] (en) « Tuxedo », sur International Bartender Association (consulté le 28 juin 2017)

[law-29] (pt) « Lista de Publicações », sur Senado.gov.br (consulté le 15 juin 2015)

[iba-30] (en) « IBA Official Cocktails » (consulté le 15 février 2017)

[31] (en) « Flying Grasshopper recipe » (consulté le 8 avril 2017)

[32] (en) « Hemingway Special », sur AIBM Project (consulté le 8 avril 2017)

[33] (en) « Long Island iced tea », International Bartenders Association (consulté le 20 août 2016)

[34] (en) « Traditional Mojito recipe from Cuba », sur Tasteofcuba.com (consulté le 1^er septembre 2011)

[35] (en) Colleen Graham et About.com Guide, Cocktails. about.com, 11 juin 2011