rôtir

(v. 1160) De l’ancien français rostir, lui-même du germanique raustjan.

Des poulets en train de rôtir (1).

rôtir \ʁo.tiʁ\ ou \ʁɔ.tiʁ\ transitif 2^e groupe (voir la conjugaison) (pronominal : se rôtir)

1. Faire cuire de la viande à un feu vif, de manière que le dessus soit croustillant et que l’intérieur reste tendre.
   • Petite et misérable gargote de la rue Sainte-Geneviève où je me nourrissais jadis si mal […], je ne vous oublie pas, […], ni vous cinquième étage de Montmartre où sur le papillon du gaz de l’escalier je rôtissais un bifteck sans épaisseur. — (Francis Carco, Maman Petitdoigt, La Revue de Paris, 1920)
   • Cette masse d’hommes nous offrait alors un spectacle révoltant. On allumait des feux et l’on chauffait des fours pour faire rôtir les membres de nos infortunés compagnons. — (Dillon, Voyage dans la mer du Sud, Revue des Deux Mondes, 1830, tome 1)
   • Le mouton, […], est rôti en entier dans un four ad hoc chauffé à blanc et dont on a soin de boucher hermétiquement toutes les ouvertures avec de la terre glaise. — (Frédéric Weisgerber, Trois mois de campagne au Maroc : étude géographique de la région parcourue, Paris : Ernest Leroux, 1904, p. 49)
2. Faire griller, saisir et dorer à la chaleur du feu.
   • Rôtir du pain, des marrons.
3. (Figuré) Subir l’effet que cause la trop grande chaleur du soleil.
   • Il a gelé cette nuit ; si le soleil vient à donner maintenant, il rôtira tous les bourgeons, toutes les fleurs.
   • Il vaut mieux rôtir au soleil de l’indépendance que de goûter la fraîcheur au sein des cachots du despotisme et de la tyrannie. — (Alphonse Allais, Pour cause de fin de bail : Le Droit de bouchon, Éditions de la Revue blanche, 1899, p. 59-60)
4. (Intransitif) (Figuré) Bronzer.
5. (Pronominal) (Par hyperbole) (Familier) Se chauffer de trop près, ou être toujours auprès du feu.
   • Mettez-vous à l’ombre, vous vous rôtissez.
6. (Pronominal) (Familier) Se faire bronzer.
   • Il se rôtit au soleil.

• France, Paris : écouter « rôtir [ʁo.tiʁ] »
• France (Toulouse) : écouter « rôtir [Prononciation ?] »
• France (Lyon) : écouter « rôtir [Prononciation ?] »

• Tout ou partie de cet article a été extrait du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (rôtir), mais l’article a pu être modifié depuis.