malt

De l’anglais malt.

Malt, utilisé pour faire du whisky.

malt \malt\ masculin

1. Grains d’orge qu’on a laissé germer, puis séchés pour cesser cette germination, principalement utilisés à la fabrication de la bière.
   • Quand l'orge est bien germée, on la porte dans une étuve à courant d'air chaud, appelée touraille ; la chaleur arrête immédiatement la germination. En tamisant les grains, on en sépare les petites radicelles ou touraillons, que la dessiccation a rendues très-cassantes. L'orge est ensuite réduite en poudre grossière entre des meules horizontales et donne le malt. — (Edmond Nivoit, Notions élémentaires sur l’industrie dans le département des Ardennes, E. Jolly, Charleville, 1869, p. 139)

• malt figure dans le recueil de vocabulaire en français ayant pour thème : bière (boisson).

• \malt\

• Malte

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• Tout ou partie de cet article a été extrait du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (malt), mais l’article a pu être modifié depuis.

Du germanique *malta qui donne l’allemand Malz, le néerlandais mout.

malt

1. Malt.
   • Exemple d’utilisation manquant. (Ajouter)

• (États-Unis) : écouter « malt [Prononciation ?] »

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malt \Prononciation ?\ commun

1. Malt.