maltage
Français
Nom commun
Singulier | Pluriel |
---|---|
maltage | maltages |
\mal.taʒ\ |
maltage \mal.taʒ\ masculin
- Action de malter l'orge ou le froment pour obtenir des enzymes nécessaires à la saccharification de l'amidon, et donc, à la fabrication de l'alcool lors de la fermentation.
- Le maltage précède le brassage de la bière.
Vocabulaire apparenté par le sens
maltage figure dans le recueil de vocabulaire en français ayant pour thème : bière (boisson).
Méronymes
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