Vincent Ferniot

Fils de Jean Ferniot et Christiane Collange (née Servan-Schreiber), tous deux journalistes et écrivains[1].

Sa famille paternelle (les Ferniot) est originaire de Franche-Comté, de Valdahon et d’Épenoy dans le Doubs et de Gendrey dans le Jura^{[réf. nécessaire]}. Sa famille maternelle est originaire pour sa grand-mère (Denise Servan-Schreiber née Bresard) de Besançon, et pour son grand-père (Émile Servan-Schreiber) de Paris, mais d’un père (Joseph Schreiber) né dans une famille juive-berlinoise et ayant choisi la nationalité française à la fin du XIX^e siècle.

Scolarité à l’École internationale bilingue et il étudia à l’École nationale supérieure des arts décoratifs[1] à Paris. Au début des années 1980, il a été le fondateur et le chanteur du groupe de musique rock Les Civils[1](titres : « La Crise » et « La Peur du loup »).

Il est également apparu dans certains films comme Le Bunker de la dernière rafale (1981)[1] de Marc Caro et Jean-Pierre Jeunet ainsi qu’auprès de Richard Gotainer dans Rendez-vous au tas de sable (1990) et, plus récemment, il interprète un recteur en compagnie de Bruno Solo, dans le téléfilm Jusqu'à l'enfer (2009), d’après le roman La mort de Belle de Georges Simenon.

Vincent Ferniot, tournage Midi en France à Reims.

Il a créé en 1984 l’agence de comédiens et mannequins Quasi-Modo.

Après diverses collaborations à la radio (RFM, RMC, Europe 1, France Inter…) il officie sur Canal+ dans l’émission La Vie en clair, sur Escales où il présentait La France au menu et sur Vivolta où il animait l’émission Cuisine et Saveurs[1] après avoir notamment collaboré quotidiennement à Télématin sur France 2[1] de 1987 à 2004.

De 2005 à 2010, il est chroniqueur dans l’émission Village Départ sur France 3 durant le tour de France, avec Laurent Luyat.

Lors du tournage de l’émission Midi en France, de France 3 à Avignon.

De septembre 2015 à fin 2018, il présente l’émission Midi en France chaque jour sur France 3, émission à laquelle il participait en tant que chroniqueur culinaire depuis le 31 janvier 2011.

Avec son frère Simon Ferniot, ils ont fondé en 2010 un nouveau concept de restauration rapide haut de gamme : Boco. Ils proposent des recettes de chefs multi-étoilés (Marcon, Renaut, Goujon, Lorain…) et de grands pâtissiers (Michalak, Conticini, Bau, Urraca)[2] dans des bocaux en verre. Les produits Boco sont servis dans les restaurants de la marque à Paris, Orly-Ouest, Reims, Bruxelles, Genève, Monaco, Luxembourg et depuis fin 2013, proposés au bar de tous les TGV.

Officier du Mérite agricole[3], Vincent Ferniot est vice-président de l’association gastronomique AAAAA, Association amicale des amateurs d'andouillette authentique (il fait partie depuis longtemps de son jury) qui décerne chaque année des diplômes aux meilleurs artisans et fabricants de cette spécialité charcutière typiquement française.

Il est l’inventeur du « Carré de Café », première forme de café à croquer proposée en tablette et mise au point avec François Pralus, maître-chocolatier à Roanne^{[réf. nécessaire]}. Également impliqué dans la formation des jeunes sommeliers, il anime, chaque année, le grand prix M. Chapoutier et Metro Cash and Carry du meilleur élève sommelier en vin et spiritueux de France.

Vincent Ferniot est également l'animateur de divers concours culinaires, comme le Bocuse d'or depuis plus de vingt ans ainsi que la Coupe du monde de pâtisserie^{[réf. nécessaire]}.

Il anime depuis septembre 2018 l'émission Place du Marché sur Sud Radio[4].

De septembre 2019 à décembre 2020, il anime l'émission Ensemble c'est mieux ! sur France 3 Paris Île-de-France. En janvier 2021, il est officiellement remplacé par Raphal Yem.

Depuis 2018 : animateur de l'émission Place du Marché le dimanche sur Sud Radio

• Le Bunker de la dernière rafale (1981)
• Le Thé au harem d'Archimède (1984)
• Adieu Blaireau (1985)
• Agent trouble (1987)
• Rendez-vous au tas de sable (1990)
• Jusqu'à l'enfer (2009)

• Le Guide Ferniot-Hachette des Bons Produits (Éditions Hachette Pratique)
• Plus jamais gros (Éditions Orban)
• Trésors du terroir (Éditions Stock)
• Mon carnet de recettes (Éditions Flammarion)
• La Cuisine de nos Régions (Éditions Solar)

• Notices d'autorité :

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  • International Standard Name Identifier
  • Bibliothèque du Congrès
  • WorldCat Id
  • WorldCat
• Ressource relative au spectacle :
  • Les Archives du spectacle
• Ressource relative à l'audiovisuel :
  • (en) Internet Movie Database

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