Rue Vauvilliers

Elle commence 74, rue Saint-Honoré et finit 37, rue Berger face au Jardin Nelson-Mandela (précédemment Jardin des Halles et antérieurement Halles Centrales de Paris).

Depuis 1864, elle tient son nom du savant helléniste Jean-François Vauvilliers (1737-1801) qui assura les approvisionnements alimentaires de Paris en 1789, au début de la Révolution française.

Cette rue qui existait déjà en 1238 s'appelait en 1255, « rue du Four-de-la-Couture-de-l'Évêque » en raison de la présence d'un four banal épiscopal, de 1137 jusque vers 1410, situé au bout de la rue du côté de l’église Saint-Eustache et qui s'adossait à l'hôtel du Grand panetier de France. Cet hôtel particulier a été remplacé par l'hôtel de Nesmond[1].

Cette voie est citée dans Le Dit des rues de Paris de Guillot de Paris sous la forme « rue du Four ».

Au XIV^e siècle, il y avait au nord de cette rue, du côté impair et au sud de la rue Berger, l'hôtel d'Albret qui fut acheté en 1572 par Catherine de Médicis pour construire, sur l'emplacement du couvent des Filles-Pénitentes, l'hôtel de la Reine[2].

Aux XVII^e et XVIII^e siècles, il y avait dans cette rue un grand nombre d'hôtels meublés en raison du voisinage des Halles de Paris[2].

En 1788, les faïenciers, potiers et vitriers y installèrent leurs ateliers[2].

Une décision ministérielle du mois de floréal an VII (avril-mai 1799), signée François de Neufchâteau, fixe la largeur de cette voie publique à 9 mètres.

De sa création en 1817 à sa suppression vers 1860 pour la création des pavillons Baltard des Halles centrales, le marché des Prouvaires longeait le côté est de la rue.

En 1817, la « rue du Four-Saint-Honoré » commençait 74-76, rue Saint-Honoré et finissait 17-4, rue Trainée et 1-2, rue Coquillière. Elle était située dans l'ancien 4^e arrondissement dans le quartier de la Banque de France pour les numéros impairs et dans l'ancien 3^e arrondissement dans le quartier Saint-Eustache pour les numéros pairs[3]^,[4].

Les numéros de la rue étaient noirs[5]. Le dernier numéro impair était le n^o 49 et le dernier numéro pair était le n^o 46.

Un arrêté du gouvernement provisoire de la République du 5 mai 1848, signé Alexandre Ledru-Rollin, ministre de l'Intérieur, porte la largeur à 12 mètres entre la rue Saint-Honoré et la rue des Deux-Écus.

Un décret du 10 mars 1852, signé Louis Napoléon Bonaparte, du président de la République, porte la largeur minimale de la partie restante de la rue du Four était fixée à 14,69 mètres.

Un décret impérial du 21 juin 1854, signé Napoléon III, porte la largeur entre la rue Saint-Honoré et la rue des Deux-Écus à 15 mètres et à 20 mètres pour le reste de la rue[6].

La construction des Halles centrales fit disparaitre les deux-tiers de la rue du Four Saint-Honoré, qui se terminait originellement près de l'église Saint-Eustache[2].

Par décret impérial du 24 août 1864, la rue du Four est renommée « rue Vauvilliers ».

• Antoine Lavoisier habita cette rue en 1769.
• Le Journal de Paris fut édité dans cette rue du 1^er janvier 1777 jusqu'en 1785.
• Ex-n^o 33, aujourd'hui disparu : emplacement de l'hôtel À la Belle Étoile, devenu Hôtel de Cherbourg, où s'installa en octobre 1787, dans la chambre n^o 9 au 3^e étage, le lieutenant Napoléon Bonaparte[2]^,[7].
• Ex-n^o 35 aujourd'hui disparu : emplacement du cabaret Le Chat-qui-pelote fondé en 1727[2].
• N^os 4 à 12 : ces bâtiments auraient été construits, au XVIII^e siècle, par le père de Louis-Étienne Héricart de Thury qui y serait né[2].