Langouste grillée à la marquisienne

Les langoustes grillées à la marquisienne (uà nunu pataka haaènana, en marquisien) sont un plat traditionnel des Marquises, territoire français d'Océanie. C'est l'un des plats les plus réputés de l'archipel.

Ingrédients

Ce plat est composé de langoustes, cuites sur le gril, nappées de sauce miti haari (sauce à base de pulpe de coco, d'oignons, d'oignons verts, de persil et de citron[1]).

Service

Les langoustes grillées à la marquisienne sont servies très chaudes. Elles sont traditionnellement accompagnées de légumes ou de riz blanc[1].

Notes et références
  1. « Recettes de cuisine marquisienne » (consulté en ).
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