Fromarsac

Fromarsac est fondé en 1964[1], lorsque le groupe Bongrain installe sa nouvelle usine sur un terrain de cinq hectares à Marsac-sur-l'Isle[2]. Fromarsac prospère dès les années 1970, où le groupe emploie en grand nombre[1]. Dans les années 1980, Fromarsac représente plus d'un tiers des ressources municipales de Marsac-sur-l'Isle et 58 % de sa taxe professionnelle[2]. Nombre d'employés embauchés dans les années 1970 devant prendre leur retraite dans les années 2010, leur savoir-faire risque de disparaître en quelques années[1]. La formation professionnelle dans le secteur industriel agroalimentaire ne convenant pas à l'entreprise, Fromarsac fait alors appel à ses partenaires publics — le conseil régional d'Aquitaine notamment —, pour qu'ils financent la première formation spéciale dans la région[1]^,[3]. Le groupe propose un cursus de brevet professionnel en deux ans avec le lycée agricole de Coulounieix-Chamiers, dont les premiers apprentis formés vont intégrer l'entreprise fin 2014[1].

Dans les années 2010, Fromarsac continue de se développer et de prospérer, grâce à « l'excellence de son marketing » selon la journaliste économique Camille Boulate. Mais pour le groupe, « il n'y a pas de stratégie de conquête du rayon ultra-frais laitier [ni] de concession du groupe de tutelle, Bongrain, pour aller en ce sens »[4]. En 2013, la société reçoit, de la part du Mouvement des entreprises de France (Medef), le prix coup de cœur du Trophée de l'action managériale[5].

Ayant pour siège le 86 rue du 8-Mai à Marsac-sur-l'Isle[6], la société est répartie sur trois sites de transformation dans l'ouest et le sud-ouest de la France[7] :

• la fromagerie de Marsac en Dordogne (350 emplois)[1] ;
• la fromagerie de Grand'Ouche à Réparsac en Charente (150 emplois)[1] ;
• la fromagerie de Vihiers en Maine-et-Loire (100 emplois)[1].

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  L'usine Fromarsac de Grand'Ouche à Réparsac en Charente.
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  L'usine Fromarsac de Marsac-sur-l'Isle en Dordogne.

Fromarsac est le premier fabricant des fromages à pâte fraîche en France[5] et l'un des plus gros employeurs de la filière laitière[8]. Il est la principale usine agro-alimentaire de la Dordogne[9]^,[10] et l'un des plus importants employeurs privés du département[1]^,[11]^,[12]^,[13]. Deux-cents agriculteurs éleveurs du département vendent leurs laits crus réfrigérés à cette société[14].

En 2020, le capital de la société par actions simplifiée Fromarsac s'élève à 3 882 630 euros[15].

• Identité visuelle (logo)
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  Ancien logo de Fromarsac.
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  Logo actuel de Fromarsac.

Fromarsac élabore plusieurs gammes de fromages distribués sous les marques commerciales St Môret[16]^,[17], Tartare[16]^,[18], Chavroux, P'tit Louis[19], Kidiboo[1]^,[7], Carré Frais[20] et Apérivrais[21]. Le design du packaging est un élément prépondérant du marketing mix de Fromarsac[22].

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