Cité des vins et des climats de Bourgogne

La Cité des vins et des Climats de Bourgogne est un projet en réseau composé de trois équipements culturels et touristiques. Elle a pour ambition de devenir le lieu de référence et de partage de la culture des vins et des Climats de Bourgogne. Le projet est réparti sur trois sites, à Beaune, Chablis et Mâcon.

Historique

Le projet est imaginé en 2010 par le Bureau interprofessionnel des vins de Bourgogne (BIVB), représentant de l’ensemble des professions du négoce et de la viticulture en Bourgogne. Il est initié en 2015, date concordant avec le classement des Climats au Patrimoine mondial de l'Unesco.

La Ville de Beaune est le Maître d'Ouvrage de la Cité à Beaune, en lien avec le BIVB pour la scénographie[1]. Le BIVB assure la Maîtrise d’Ouvrage complète pour la réalisation des cités à Mâcon et Chablis[2].

À Beaune, le maire Alain Suguenot y voit un projet d'urbanisme touristique profitant à la ville[3]. Des constructions d'hôtels de luxe, de restaurants, de salles de conférences, de spectacles, sont incluses dans le projet.

En décembre 2016, le projet Cité des vins et des Climats de Bourgogne sur Beaune, Chablis et Mâcon est validé à l'Assemblée Générale du BIVB. Il est lancé officiellement en décembre 2017 avec la signature de la convention-cadre avec les collectivités partenaires et financeurs du projet[4].

De 2018 à 2019 ont lieu les appels d'offres et la sélection des architectes, scénographes et muséographe, ainsi que le développement des contenus de muséographie et scénographie[4].

En juin 2019 est créée l'Association Cité des vins et des Climats de Bourgogne dont le projet est présenté officiellement lors de l'événement de la vente des vins des Hospices de Beaune en novembre 2019[4]. C’est elle qui gère l’exploitation des trois cités.

L’École des Vins de Bourgogne proposera des formations au sein des trois cités et aura son siège dans la Cité à Beaune[5].

Le début des travaux est officialisé en 2021 avec la pose des premières pierres à Beaune, Mâcon et Chablis. Dans le même temps, le plan de lancement des cités se prépare et le parcours muséographique des trois parcours se réalise[6],[7].

L'ouverture est prévue à partir de l'été 2022 pour les cités à Chablis et Mâcon, et mars 2023 pour la Cité à Beaune (avec une inauguration en novembre 2022)[7] .

Financement

Le coût global prévisionnel du projet est de 22 millions d'euros pour les trois sites : 14,5 M€ pour la Cité à Beaune, 4,1 M€ pour la Cité à Mâcon, et 3 M€ pour la Cité à Chablis[8].

L'investissement prévisionnel intègre la construction, les aménagements et la scénographie intérieure. L’ensemble des collectivités territoriales, publiques et institutionnelles au niveau régional est fédéré autour du projet de la Cité des vins et des Climats de Bourgogne.

Architecture

Beaune

Le Groupe Rougeot et le cabinet d'architectes Siz'-ix Architectes sont aux commandes des 3 600 m2 de la Cité à Beaune.

La forme du bâtiment est inspirée d'une vrille de vigne s'enroulant autour d'un fil de palissage. La Cité s'élèvera à 24 mètres de haut et offrira une vue sur la côte viticole depuis sa terrasse panoramique[9].

Chablis

Le cellier du Petit Pontigny, datant du XIIe siècle, accueillera la cité à Chablis [10].

L'Atelier Correia Architectes & Associés est chargé de construire une aile contemporaine dans le prolongement du bâtiment historique permettant d'approcher une surface de 800 m2[11].

Mâcon

À Mâcon, RBC Architecture et ACL Associés ont été sélectionnés pour mener l'extension du bâtiment actuel du BIVB[12].

Le bâtiment de 1 600 m2, inspiré d'une vis de pressoir en bois, offrira un point de vue sur la Saône du haut de ses 17 mètres.

L'extension sera composée de formes courbes inspirées de l'ammonite, fossile très présent dans les sols argilo-calcaires de la région[13].

Scénographie et muséographie

Plongée multisensorielle dans le monde du vin, le parcours de visite de chaque cité alternera les expériences contemplatives et interactives.

Au fil du parcours, le visiteur pourra écouter une histoire, interagir avec les dispositifs multimédias et s'initier à la dégustation. Tous ses sens seront en éveil pour comprendre la culture viticole bourguignonne[14].

La muséographie est articulée autour de trois grands thèmes :

  • La Région – La Bourgogne
  • Les Parcelles – Les Climats
  • La Grappe – Le vin

Une partie du parcours, à Beaune, est dédiée aux Climats du vignoble de Bourgogne, inscrits au Patrimoine mondial de l’UNESCO.

Un parcours enfant intégré permettra un éclairage sur l'histoire de la vigne en Bourgogne. Matérialisé par de petites cachettes, il permettra au jeune public d’apprendre en s’amusant[15].

Fonctionnement

À Beaune sont attendus 120 000 visiteurs par an, 25 000 pour Chablis, et 35 000 pour Mâcon[16].

Notes et références
  1. « Cité des vins de Beaune, projet circuit court », sur www.dijonbeaunemag.fr, .
  2. « Cité des vins et des climats de Bourgogne : une porte d’entrée sur la région entre Chablis, Beaune et Mâcon », sur Lyonne.fr, .
  3. « Changement de cap pour la Cité des vins de Beaune », sur La Revue du vin de France, (consulté le ).
  4. Cité des vins et des Climats de Bourgogne, « Les dates clés », sur www.cite-vins-bourgogne.fr.
  5. Office de Tourisme Beaune & Pays Beaunois, « La Cité des vins de Bourgogne à Beaune », sur www.beaune-tourisme.fr.
  6. « Première pierre pour la Cité des vins et des climats de Bourgogne de Mâcon », sur Le Journal de Saône-et-Loire, .
  7. France Bleu Bourgogne, « Beaune entame la construction de sa "Cité des Vins et Climats de Bourgogne" », sur Francebleu.fr, .
  8. Cité des vins et des Climats de Bourgogne, « Tout savoir sur la Cité des vins et des Climats de Bourgogne » [PDF], sur www.cite-vins-bourgogne.fr.
  9. « La future cité des vins de Beaune a son architecte : Emmanuelle Andreani, fondatrice et gérante de la société Siz'-ix. », sur Bourgogne aujourd'hui, (consulté le ).
  10. Monique Clemens, « La Cité des vins et des climats de Bourgogne embarque ses mécènes dans l'aventure viticole », sur Les Échos, .
  11. « Immersion dans la future Cité des vins et des climats de Chablis, dont les travaux vont débuter », sur Lyonne.fr, .
  12. « Bourgogne : 3 cités des vins pour percer les secrets du vignoble », sur www.france.fr, (consulté le ).
  13. « Cité des vins et des Climats de Bourgogne : après Beaune, c'est au tour de Mâcon de poser la première pierre », sur France 3 Bourgogne-Franche-Comté, .
  14. « Cités des Vins de Bourgogne : le parcours de visite de Beaune dévoilé », sur Terre de Vins, .
  15. « Les Cités des vins et des Climats de Bourgogne : Beaune et Mâcon posent la première pierre », sur www.vitabourgogne.com.
  16. « Première pierre posée pour la Cité des vins et des climats », sur La Revue du vin de France, .

Annexes

Articles connexes

Lien externe
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