Assiette valaisanne
L´assiette valaisanne (allemand : walliser Teller) est une spécialité culinaire du canton suisse du Valais. Elle présente un assortiment de pain de seigle valaisan AOP rond, viande séchée du Valais IGP, jambon cru du Valais IGP, lard sec du Valais IGP, fromage raclette du Valais AOP et saucisse sèche du Valais. Elle peut être accompagné d'autres ingrédients tels d'autres fromages valaisans, petits oignons, cornichons, légumes valaisans au vinaigre et beurre suisse[1].
| Assiette valaisanne | |
| |
| Lieu d’origine | Valais (Suisse) |
|---|---|
| Température de service | Froide |
| Ingrédients | Pain de seigle, viande séchée, jambon cru, saucisse, lard et fromages du Valais |
| Accompagnement | Vins du Valais |
Références
- [PDF]Guide « Assiette valaisanne marque Valais », www.gastrovalais.ch (consulté le 23 avril 2019).
Annexes
Lien externe
- « L'assiette valaisanne », www.valais.ch (consulté le ).
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