mutage

Français

Étymologie
→ voir muter

Nom commun

SingulierPluriel
mutage mutages
\my.taʒ\

mutage \my.taʒ\ masculin

  1. (Œnologie) Opération qui a pour but d’arrêter la fermentation du moût, en ajoutant de l'alcool, un sulfite ou de l’acide sulfureux.

Apparentés étymologiques
  • vin muté


Traductions

Traductions manquantes. (Ajouter)

Références
  • Tout ou partie de cet article est extrait du Dictionnaire de la langue française, par Émile Littré (1872-1877), mais l’article a pu être modifié depuis. (mutage)
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