couenne

Du latin cutis (« peau ») via une forme populaire *cŭtĭna.

couenne \kwan\ ou \kwɛn\ féminin

1. Peau du cochon, surtout lorsqu’elle a été raclée.
   • On se sert d'une couenne de lard dans l’esquinancie, elle sert à faire plusieurs onguents, … — (L’agronome ou dictionnaire portatif du cultivateur, Rouen, 1787)
   • Quand il montait de la charcuterie, le soir, il tirait de sa poitrine des bouts de saucisse, des tranches de pâté de foie, des paquets de couennes. — (Émile Zola, Le Ventre de Paris, Georges Charpentier, Paris, 1873)
2. Peau des marsouins.
3. (Médecine) Peau épaisse et grisâtre qui se forme sur le sang tiré des veines ; de certaines altérations locales de la peau, de la fausse membrane qui se forme à la gorge dans certaines angines.
4. (Alpinisme) Voie d'escalade classique déjà équipée, ne dépassant pas une longueur de corde, par opposition à une grande voie.
   • Des sites de couenne remarquables et du potentiel en grande voies équipée ou TA. — (Auzias & co, Sports et Loisirs : Corse 2012, 2012)
5. (Populaire) Personne maladroite ; imbécile.
   • L’huissier lui apportait un cierge allumé et l’invitait à l’accompagner. Il fit alors contre fortune bon cœur et tout en se répétant : ce que je dois avoir l’air couenne ! — (Joris-Karl Huysmans, En route, 1895)
   • Vous allez peut-être penser que je suis une couenne de me donner tant de mal, mais voilà la façon dont j’envisage le tout : [...]. — (Peter Cheyney, Les femmes s’en balancent, traduction de Michelle et Boris Vian, Gallimard, 1949, page 78)
6. (Suisse) Croûte d’un fromage à pâte dure.
7. (Canada) Couverture.
   • J’ai acheté une nouvelle couenne pour mon lit.

• découenner

couenne figure dans le recueil de vocabulaire en français ayant pour thème : jambon.

• \kwan\ ou \kwɛn\
• (Région à préciser) : écouter « couenne [kwan] »

• Tout ou partie de cet article a été extrait du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (couenne), mais l’article a pu être modifié depuis.