bleu du Vercors

(Date à préciser) Le nom bleu vient de la nature du fromage lui même alors que l’appellation du Vercors indique son lieu de fabrication.

Des bleus du Vercors sur le marché.

bleu du Vercors \blø dy vɛʁ.kɔʁ\ masculin

1. (Fromage) Fromage bleu du Vercors de type bleu du Vercors-Sassenage.
   • Le sassenage ou bleu du Vercors, dit aussi bleu du Vercors-Sassenage est le plus célèbre des fromages du Dauphiné. — (Sylvianne Léveillé, La Cuisine du Dauphiné, Jean-paul Gisserot, 2006, ISBN 9782877478014, p. 82)

Les noms de fromages et de vins issus d’un nom de lieu (ville, région) sont généralement considérés comme des noms communs. Ils s’écrivent sans capitale et s’accordent en nombre selon la règle commune. Cependant, on les rencontre aussi avec une majuscule comme le nom propre du lieu d’où ils proviennent. Le nom de l’appellation (en référence aux labels AOC, AOP…) prend également une majuscule.

• sassenage
• bleu du Vercors-Sassenage

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