Saison 3 du Meilleur Pâtissier : Les Professionnels

La troisième saison du Meilleur Pâtissier : Les Professionnels est une déclinaison du concours culinaire Le Meilleur Pâtissier, articulée autour de plusieurs candidats professionnels. Elle est diffusée sur M6 du [2], au .

Saison 3 du Meilleur Pâtissier : Les Professionnels
(Le choc des nations)
Programme Le Meilleur Pâtissier
Genre Concours culinaire
Présentation Julia Vignali
Participants 12 brigades de 3 candidats,
pâtissiers professionnels
Jury :
Cyril Lignac
Pierre Hermé
Benoît Blin
Slogan « À vos marques... prêts ? Pâtissez ! »
Pays France
Belgique
Langue Français
Nombre d’émissions 5
Vainqueur Brigade Maison Mori Yoshida
Gain Trophée du Meilleur Pâtissier : Les Professionnels
Production
Lieu de tournage Ancienne usine Christofle à Saint-Denis[1]
Durée 5 semaines
Diffusion
Diffusion M6
RTL-TVI
Date de première diffusion
Date de dernière diffusion
Public conseillé Tous public
Site web Le Meilleur Pâtissier : Les professionnels sur 6play.fr
Chronologie
Saisons normales:
Saison 7
Saison célébrités :
Spéciale célébrités 4
Saison de Noël :
Spécial famille (2018)
Saison Professionnels:
Spéciale professionnels 2 		Saisons normales:
Saison 8
Saisons célébrités:
Spécial célébrités 5
Saison de Noël:
Spécial famille (2019)
Saison Professionnels:
Spéciale professionnels 4

Elle est remportée par la brigade Mori Yoshida, qui gagne le trophée du Meilleur Pâtissier : Les Professionnels.

Participants

Présentation

Cette saison est présentée par Julia Vignali[2],[3].

Jury

Le jury de cette saison est composé de[2],[3] :

Candidats

Présentation

Légende :

  • 1er (Gagnant) du concours
  • 2e du concours
  • 3e du concours

Pour cette édition, 12 brigades de 3 candidats chacune s’affrontent, soit 36 candidats :

Candidats Âge Occupation Localisation Brigade Statut
Valentin 28 ans Sous-chef pâtissier France (Antibes) Cap Eden Roc Demi-finale
Mathieu 29 ans Chef de partie
Romain 27 ans Chef de partie
Julie 36 ans Chef enseignante Canada (Sainte-Adèle) Laurentides Qualifications
Lee-Kassandra 31 ans Chef de partie
Laurence 25 ans Pâtissière
Maëlig 35 ans Chef pâtissier France (Etel) Au Petit Prince Super-finale
Valentin 28 ans Chef chocolatier
Célia 23 ans Chef pâtissière
Tommaso 36 ans Chef pâtissier Italie (Cerignola) Bar Roma Qualifications
Francesco 34 ans Chef chocolatier
Maria 51 ans Cake designer
Mélanie 32 ans Chef pâtissière / Cake designer France (Paris) Cake designers Qualifications
Sébastien 41 ans Cake designer
Pedro 39 ans Cake designer
Alessandra 28 ans Chef pâtissière Brésil (Sao Paulo) Peruzzo Demi-finale
(non sélectionné)
Jose 38 ans Chef pâtissier
Rick 47 ans Cake designer
Vincent 27 ans Chef consultant France (Bali, Séoul, Tokyo) Pacifique Qualifications
Suguru 32 ans Chef pâtissier
Alexandre 29 ans Chef pâtissier
Stefan 29 ans Chef pâtissier et professeur Argentine (Buenos Aires) Punto Hache Finale
Matias 35 ans Professeur chocolatier
Hernan 34 ans Professeur de pâtisserie
Stéphane 39 ans Chef pâtissier France (Saint-Tropez) Byblos Demi-finale
Yann 27 ans Sous-chef pâtissier
Julien 26 ans Chef de partie
Ahmed 60 ans Sous-chef pâtissier senior Maroc (Marrakech) La Mamounia Qualifications
Youness 33 ans Chef de partie
Aissam 34 ans Chef de partie chocolaterie
Jonathan 28 ans Chef pâtissier France (Avignon) Gasco Qualifications
Jordan 25 ans Sous-chef pâtissier
Romain 26 ans Responsable chocolat
Mariam 46 ans Sous-chef pâtissière Russie (Moscou) Russkie Konditeri Demi-finale
(non sélectionné)
Elena 50 ans Formatrice en pâtisserie
Olga 27 ans Formatrice en pâtisserie
Mori 41 ans Chef de sa propre pâtisserie Japon Maison Mori Yoshida Vainqueur
Akane 32 ans Sous-cheffe de Mori
Tatsuya 47 ans Chef-pâtissier

Déroulé des matchs
Qualifications Demi-finales Finale Super-finale Vainqueur
Pays Brigade Pays Brigade Pays Brigade Pays Brigade Pays Brigade Pays Brigade
Cap Eden Roc Cap Eden Roc
(2/1)		 Au Petit Prince Au Petit Prince
(2/1)		 Au Petit Prince
(3/0)		 Maison Mori Yoshida
(0/3)
Laurentides
Au Petit Prince Au Petit Prince
(3/0)
Bar Roma Cap Eden Roc
Cake designers Peruzzo
(0/3)
Peruzzo
Pacifique Punto Hache
(1/2)		 Punto Hache Punto Hache
(3/0)
Punto Hache
Byblos Byblos
(3/0)
La Mamounia Byblos
Gasco Russkie Konditeri
(1/2)
Russkie Konditeri
Maison Mori Yoshida

Résumés détaillés

France / Canada  : "Horror Circus"

La brigade française du Cap Eden Roc affronte la brigade canadienne des Laurentides sur le thème du cirque de l'horreur avec comme aliment imposé la framboise. C'est la brigade du Cap Eden Roc qui l'emporte.

France / Italie  : "Au pays des géants"

La brigade française Au Petit Prince affronte la brigade italienne Bar Roma sur le thème des géants avec comme aliment imposé l'ananas. C'est la brigade Au Petit Prince qui l'emporte.

France / Brésil  : "Haute couture"

La brigade française des Cake designers affronte la brigade brésilienne Peruzzo sur le thème de la haute couture avec comme aliment imposé la fraise. C'est la brigade Peruzzo qui l'emporte.

France / Argentine  : "Les extraterrestres"

La brigade française du Pacifique affronte la brigade argentine Punto Hache sur le thème des extraterrestres avec comme aliment imposé les agrumes. C'est la brigade Punto Hache qui l'emporte.

France / Maroc  : "Les super-héros"

La brigade française du Byblos affronte la brigade marocaine de La Mamounia sur le thème des super-héros avec comme aliment imposé les fruits à coque. C'est la brigade du Byblos qui l'emporte.

France / Russie  : "Aquarium fantastique"

La brigade française des Gascos affronte la brigade russe Russkie Konditeri sur le thème de l'aquarium fantastique avec comme aliment imposé la noix de coco. C'est la brigade Russkie Konditeri qui l'emporte.

Au Petit Prince / Cap Eden Roc  : "Les animaux sculptés"

La brigade Au Petit Prince affronte la brigade du Cap Eden Roc sur le thème des animaux sculptés avec comme aliment imposé le chocolat. C'est la brigade Au Petit Prince qui l'emporte.

Punto Hache / Byblos  : "Abracadabra"

La brigade Punto Hache affronte la brigade du Byblos sur le thème de la magie avec comme aliment imposé le miel. C'est la brigade Punto Hache qui l'emporte.

Au Petit Prince / Punto Hache  : "Anges et démons"

La brigade Au Petit Prince affronte la brigade Punto Hache sur le thème des anges et des démons avec comme aliment imposé la pomme. C'est la brigade Au Petit Prince qui l'emporte.

Au Petit Prince / Maison Mori Yoshida  : "Les îles mystérieuses"

La brigade Au Petit Prince affronte la brigade Maison Mori Yoshida sur le thème des îles mystérieuses avec comme aliment imposé le fruit de la passion. C'est la brigade Maison Mori Yoshida qui l'emporte.

Audiences et diffusion

France

En France, l'émission est diffusée les lundis, à partir du . Un épisode dure environ 2 h 15 (publicités incluses), soit une diffusion de 21 h à 23 h 15.

Épisode Jour et horaire de diffusion Nombre de
téléspectateurs		 Part de marché
(sur les 4 ans et plus)		 Classement
des audiences		 Référence
1 Lundi (21:00-23:15) 1 812 000 9 % 3e [4]
2 Lundi (21:00-23:15) 1 742 000 8,6 % [5]
3 Lundi (21:00-23:15) 1 803 000 8,8 % [6]
4 Lundi (21:00-23:15) 1 851 000 9,6 % 4e [7]
5 (finale) Lundi (21:00-23:15) 1 899 000 9,3 % [8]
Bilan de la saison 1 821 400 9,06 % – –

Légende :

  • plus hauts scores d'audiences
  • plus bas scores d'audiences

Belgique

En Belgique, l'émission est diffusée les lundis, à partir du . Un épisode dure environ 2 h 20 (publicités incluses), soit une diffusion de 20 h 15 à 22 h 35.

Épisode Jour et horaire de diffusion Nombre de
téléspectateurs		 Classement
des audiences		 Référence
1 Lundi (20:15-22:35) 315 434 5e [9]
2 Lundi (20:15-22:35) 301 213 6e [10]
3 Lundi (20:15-22:35) 310 890 4e [11]
4 Lundi (20:15-22:35) 271 185 5e [12]
5 (finale) Lundi (20:15-22:35)  ? ?e [13]
Bilan de la saison –

Légende :

  • plus hauts scores d'audiences
  • plus bas scores d'audiences

Notes et références

Les portraits des candidats, sur 6play.fr

    Références générales
    1. Même lieu de tournage que « On n'est pas que des cobayes » et « Affaire conclue ». 48°55'43.49"N ; 2°21'0.22"E
    2. Christophe Gazzano, « "Le Meilleur Pâtissier Professionnel" : M6 modifie complètement son concours pour sa saison 3 dès ce soir », sur PureMédias,
    3. Axel Thoret, « Le meilleur pâtissier - le choc des nations : voilà la nouvelle règle de la saison ! », sur programme-tv.net,
    4. Kévin Boucher, « Audiences : "Clem" de retour au plus bas loin devant France 3, "Le meilleur pâtissier professionnel" aussi au plus bas », sur ozap.com, (consulté le )
    5. Kévin Boucher, « Audiences : "Clem" leader talonné par le retour de "Meurtres au paradis" en forte hausse, TMC, W9 et France 5 au million », sur ozap.com, (consulté le )
    6. Kévin Boucher, « Audiences : "Clem" leader devant "Meurtres au paradis" en baisse, TMC et W9 au million », sur ozap.com, (consulté le )
    7. Kévin Boucher, « Audiences : "Camping Paradis" leader, joli score pour la soirée ciné de France 3, "Mouche" démarre discrètement », sur ozap.com, (consulté le )
    8. Kévin Boucher, « Audiences : "Demain nous appartient" leader correct devant "Meurtres au paradis", C8, W9 et TMC au million », sur ozap.com, (consulté le )
    9. CIM, « Top 20 Programmes Sud 20/05/2019 (02-26h, Live+Vosdal, 4+ et invités) », sur cim.be (consulté le )
    10. CIM, « Top 20 Programmes Sud 27/05/2019 (02-26h, Live+Vosdal, 4+ et invités) », sur cim.be (consulté le )
    11. CIM, « Top 20 Programmes Sud 03/06/2019 (02-26h, Live+Vosdal, 4+ et invités) », sur cim.be (consulté le )
    12. CIM, « Top 20 Programmes Sud 10/06/2019 (02-26h, Live+Vosdal, 4+ et invités) », sur cim.be (consulté le )
    13. CIM, « Top 20 Programmes Sud 17/06/2019 (02-26h, Live+Vosdal, 4+ et invités) », sur cim.be (consulté le )
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