Aneth odorant

L'aneth (ou aneth odorant) est une plante sauvage comestible de la famille des Ombellifères. Cette plante annuelle peut atteindre 1,20 mètre de hauteur.

Aneth odorant
Aneth en fleur
Nom latin :	Anethum graveolens
Famille :	Apiacées
Exposition :	Ensoleillée
Multiplication :	Semis
Utilisation :	Plante aromatique
Avertissement	Confusions possibles avec d'autre ombellifères (Ciguës toxiques)
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De tout végétal récolté pour consommer ou se soigner, il faut se poser la question : COMESTIBLE ou TOXIQUE ?
Au moindre doute, il faut impérativement faire contrôler la flore cueillie par un pharmacien ou un herboriste agréé.

Partie comestible et période

La graine et la feuille sont comestibles. L'aneth se cultive par semis, au soleil et se récolte en été. Les feuilles sont employées pour aromatiser différentes préparations culinaires, notamment les salade et les sauces.

Ombelle

Voir aussi

Liens internes

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Bibliographie

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