salsifis

(Date à préciser) De l’italien salsefica.

Le salsifis cultivé.

Un salsifis.

salsifis \sal.si.fi\ masculin

1. (Botanique) Plante à fleurs composées, dont la racine, qui porte le même nom, est comestible.
   • Au potager, le vrai salsifis est le salsifis blanc ou salsifis commun.
   • Les longues racines pivotantes à peau blanche du salsifis, parfois aussi ses feuilles, se consomment comme légume. — (Derek B. Munro, Ernest Small, Les légumes du Canada, 1998)
2. Légume issu de racine de scorsonère.
   • Cuisiner des salsifis à la sauce blanche.
   • Des beignets de salsifis.
   • Peut-on avoir une faim irrépressible une heure après s'être bourré de rôti de porc, de salsifis, de patates et de tarte aux pommes? — (Hugo Claus, Le Chagrin des Belges)
3. Catogan de la marionnette lyonnaise guignol.
4. (Argot) Doigt de pied
   • J'ai comme qui dirait de l’électricité au bout des salsifis… Je ne suis plus un homme mais un transformateur… Ma main caresse un bas extra-fin tendu par un mollet parfait… — (San-Antonio, Au suivant de ses messieurs, page 43)

Salsifis blanc (1) :

• (Vieilli) barbe de bouc

Scorsonère (2) :

• salsifis noir
• salsifis d’Espagne

• salsifis figure dans le recueil de vocabulaire en français ayant pour thème : légume.

• France (Massy) : écouter « salsifis »

• salsifis sur l’encyclopédie Wikipédia

• Tout ou partie de cet article a été extrait du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (salsifis), mais l’article a pu être modifié depuis.
• salsify sur Oxford Dictionaries
• FAQ d’Amis de Lyon et de Guignol

salsifis \salˈsifis\ masculin

1. (Botanique) Variante de salsefic.