pressure

pressure \Prononciation ?\ féminin

1. (Désuet) (Vieilli) Variante ancienne de présure. Substance animale ou végétale contenant des enzymes et servant à faire coaguler et cailler le lait et à faire du petit lait.
   • pressure de veau. Lait caillé dans l’estomac des jeunes veaux, qu’on emploie pour faire cailler le lait frais et encore pourvu de sa crème. — (Rozier, Parmentier, Nouveau cours complet d’agriculture)
   • Le suede figuier fait prendre le lait, comme la pressure. — (Pierre Damiet, Magnum dictionarium Latinum et Gallicum, 1726)
2. (Spécialement) Liqueur, préparée avec la caillette des veaux et des jeunes animaux ruminants, à l’âge où ils sont encore nourris de lait.
   • Son quatrième estomac contient des grumeaux de lait caillé, qui, séchés à l’air, sont la pressure dont on se sert à la campagne pour faire cailler le lait. Plus cette pressure est ancienne, meilleure elle est, et il n’en faut qu’une petite quantité. — (Rozier, Parmentier, Nouveau cours complet d’agriculture)

Herbes à pressure :

• caille-lait, chardon d’artichaut, citron, fumeterre, petit muguet, oseille.
• crème de tartre.

pressure \pʁɛ.syʁ\

1. Première personne du singulier du présent de l’indicatif de pressurer.
2. Troisième personne du singulier du présent de l’indicatif de pressurer.
3. Première personne du singulier du présent du subjonctif de pressurer.
4. Troisième personne du singulier du présent du subjonctif de pressurer.
5. Deuxième personne du singulier de l’impératif de pressurer.

• présures, présurés

• pressure sur Wikipédia
  

pressure \Prononciation ?\ féminin

1. Variante de presseure.

• Anglais : pressure

• Frédéric Godefroy, Dictionnaire de l’ancienne langue française et de tous ses dialectes du IX^e au XV^e siècle, édition de F. Vieweg, Paris, 1881-1902 → consulter cet ouvrage

De l’ancien français pressure et, plus avant, du latin pressura.

pressure

1. Oppression, pression.
2. Instance, instances.
3. Impulsion, instance, instances, vive sollicitation.

pressure transitif

1. presser, pressurer.

• États-Unis : écouter « pressure [Prononciation ?] »