jambonneau

De jambon et -eau.

jambonneau \ʒɑ̃.bɔ.no\ masculin

1. Partie de la jambe du porc située au-dessous du genou et préparée en charcuterie.
   • Les jambonneaux désossés venaient au-dessus, avec leur bonne figure ronde, jaune de chapelure,. — (Émile Zola, Le Ventre de Paris, Georges Charpentier, Paris, 1873)
   • Car elle eut lieu tout de suite, cette explication. Elle fut atroce, sans paroles, dans le silence tragique de la famille frappée de stupeur, autour d'un jambonneau qui refroidissait. — (Franck Marchal, Nathalie double dans les virages : roman d'espionnage, Paris : Librairie des Champs-Élysées, 1956, chap. 5)

• jambe
• jambon
• jambonneau de mer

jambonneau figure dans le recueil de vocabulaire en français ayant pour thème : jambon.

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• Tout ou partie de cet article a été extrait du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (jambonneau), mais l’article a pu être modifié depuis.