bucarde

Du latin bucardia qui lui-même dérive des racines grecques βοῦς bous « bœuf » et καρδία cardia « cœur », en raison de la ressemblance de ce coquillage avec un cœur de bœuf.

L’article de Wikipédia détaille remarquablement l’étymologie et l’utilisation du mot.

Une bucarde rouge.

bucarde \by.kaʁd\ féminin

1. (Zoologie) Une des espèces de petits mollusques bivalves comestibles dont la coquille a l’aspect d’un cœur de bœuf.
   • Selon les régions, elle se nomme bucarde, rigadot, sourdon, héron ou encore maillot. — (Alain Ducasse, ‎Paule Neyrat, ‎Christophe Saintagne, Simple, sain et bon: Mers & Océans, 2011)

• On peut écrire Bucarde, avec une majuscule, pour donner un caractère générique au mot.

• besourde
• bigon
• bigou
• cardium
• coque
• hinon
• sourdon

(simplifié)

• bivalves (Bivalvia)
  • cardiidés (Cardiidae) (famille des coques)

(exemples d’espèces)

• bucarde à papilles, bucarde rouge (Acanthocardia echinata)
• bucarde glauque, coque glauque (Cerastoderma glaucum)
• bucarde tuberculée, bucarde à tubercules, coque tuberculée (Acanthocardia tuberculata)

• bucarde sur l’encyclopédie Wikipédia

• Christian Meyer, éd. scient., Dictionnaire des sciences animales, sur le site du Cirad, Montpellier, France, consulté en juin 2014, article coques 2