Excellia

Excellia tequila est une gamme de tequila produite à partir d’agaves Tequilana Weber Bleues. Son processus de vieillissement se fait en fût de Sauternes et en tonneaux de Cognac.

Ne pas confondre avec le groupe Excelia.

Histoire

Jean-Sébastien Robicquet est un oenologue et maître distillateur français[1]. Cette structure a été créée dans le but de rapprocher les vins et spiritueux français du marché américain. Elle est rebaptisée “Maison Villevert” en 2011[2]. Il a créé EuroWineGate en 2001. En 2003, il crée Ciroc[3], une vodka dérivée de raisins pour le compte de l’entreprise international de spiritueux Diageo. Il lance également G’Vine en 2006 (un gin à base de raisin)[4],[5].

Jean-Sébastien Robicquet a travaillé en partenariat avec Carlos Camarena en 2011 pour créer la gamme de tequila Excellia[6].

Vue d’ensemble

D’après son site internet, la tequila est produite à partir d’au moins 51% d’agaves Tequilana Weber Bleues. La tequila dorée est vieillie en fût de chêne. Excellia est une gamme de tequila à base d’agaves bleues ayant un processus de vieillissement spécifique en fût de Sauternes et en tonneau de Cognac. Ceci comprend également la tequila blanche Excellia Blanco[7].

Les tonneaux collectent les saveurs des Sauternes et des Cognacs pour ensuite imprégner la tequila pendant le vieillissement[8],[9]. Cette gamme compte trois tequilas : Excellia Blanco (tequila blanche vieillie plusieurs semaines en fût), Excellia Reposado (vieillie neuf mois en fût) et Excellia Añejo (vieillie 18 mois en fût)[10].

Distribution

Les tequilas Excellia sont vendues à travers le monde et en majorité en Australie[11], au Royaume-Uni[12] et aux États-Unis grâce à Domaine Select Wine Estates[13]. Ces tequilas sont également utilisées par les barmaids, barmen et mixologues de multiples lieux comme en Californie et à Hong-Kong[14].

Cocktails et food pairing

Les barmaids, barmen et mixologues utilisent les tequilas Excellia pour des cocktails traditionnels ou pour de nouvelles créations[15],[16],[17],[18],[14].

Évènements

Excellia était représentée à la Tequila Fair organisée chaque année au Café Pacifico et au La Perla Bar à Londres[19]. La marque était aussi présente à Vinexpo Bordeaux en 2009[20].

Récompenses

La gamme Excellia a obtenu plusieurs récompenses dans la catégorie des tequilas premiums. Elle a été nommée “Best in class” à l’International Spirits Challenge de 2011. Excellia Reposado a obtenu 3 médailles d’or la même année au Beverage Testing Institute de Chicago, au World Spirits Competition de San Francisco et au International World Spirit Competition (IWSC) de Londres[21],[22],[23].

Notes et références
  1. « G’Vine Gin - Jean-Sebastien Robicquet Interview »
  2. « Les gentilés de Charente », Le Figaro
  3. « L’homme qui veut réinventer les spiritueux »
  4. « El Diablo Excellia »
  5. « Rude Cosmopolitan »
  6. « Excellia Reposado Tequila Review »
  7. « Excellia Blanco Tequila Review »
  8. « Tequila, We Hardly Knew Ye »
  9. « To-Drink List : 4 New Spirits to Watch For Straight Up Cocktails and Spirits »
  10. « Tasted and rated: Excellia Reposado Tequila »
  11. « Swift + Moore signs Maison Villevert »
  12. « New UK distributor for G’Vine gins and Excellia tequila »
  13. « Excellia Dominates »
  14. « Four New Ways to Drink Your Tequila This Spring », GQ (magazine)
  15. « Tequila - Strawberry - Avocado - Coconut Foodpairing at Monastrell »
  16. « Two Cinco de Mayo Cocktails from Gerber Group Bartender Michelle Romano »
  17. « Et on la boit comment cette tequila? »
  18. « Vampiro »
  19. « Excellia - a new Tequila on the block »
  20. « Dégustation : L’Esprit de June et Excellia Reposado [Vinexpo 2009] »
  21. « EXCELLIA TEQUILA, le grand vainqueur de 2011 »
  22. « International Spirits Challenge 2019 »
  23. « ISC trophies announced - Drinks International - The global choice for drinks buyers »
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