Comme chez soi

Comme chez soi est un restaurant de la capitale belge Bruxelles.

Pour le téléfilm, voir Comme chez soi (téléfilm).

Comme chez soi

Vue du restaurant
Présentation
Coordonnées 50° 50′ 32″ nord, 4° 20′ 45″ est
Pays Belgique
Ville Bruxelles
Adresse 23 place Rouppe
Fondation 1926
Site web commechezsoi.be
Informations
Chef cuisinier Lionel Rigolet
Type de cuisine Française
Spécialité(s)
  • Filet de sole, mousseline au Riesling & crevettes grises
  • Le moelleux de plates de Florenville au crabe
Géolocalisation sur la carte : Belgique
Comme chez soi
Comme chez soi

Jusqu'en 2006, il était dirigé par Pierre Wynants. Depuis lors, son gendre Lionel Rigolet a repris l'entreprise. De 1979 à 2006, le restaurant avait trois étoiles au guide Michelin. Après le départ de Wynants le restaurant a perdu une étoile. Il a la note de 18,5/20 au Gault et Millau, ce qui en fait un des meilleurs restaurants de Belgique.

Histoire

Georges Cuvelier a fondé en 1926, le restaurant Chez Georges situé sur le boulevard Lemonnier, à Bruxelles[1]. Cependant, la clientèle du restaurant l'a rapidement surnommé Comme chez soi[1]. En 1936, fort de son succès grandissant, il s'installe à son emplacement actuel sur la place Rouppe[1]. En 1950, un premier changement de chef s’opère, lorsque Louis Wynants reprend le flambeau. En 1953, le restaurant reçoit sa première étoile au guide Michelin[1]. Le fils de Louis Wijnants, Pierre Wynants a travaillé de façon permanente dans l'entreprise depuis 1961. La deuxième étoile est obtenue en 1966. Le restaurant tenu par Pierre Wynants a reçu une troisième étoile en 1979. Après le départ de ce dernier remplacé par son gendre, Lionel Rigolet, le restaurant perd une étoile. Sans doute motivé par le changement de direction[1] et passe donc à deux étoiles au guide Michelin, qu'il a conservées depuis. Il obtient par contre dans l'édition 2007 du Gault et Millau, un 19/20 et Rigolet y est déclaré chef de l'année[2].

Chefs
  1. Georges Cuvelier
  2. Louis Wynants, gendre du précédent
  3. Pierre Wynants, fils du précédent
  4. Lionel Rigolet, gendre du précédent

Intérieur

La restauration est d'inspiration art nouveau[1]. Elle possède une table installée dans les cuisines d'où l'on peut observer le travail des cuisiniers[1].

Articles connexes

Liens externes

Références
  1. Comme chez soi, restaurant, dans : Dictionnaire d'histoire de Bruxelles, Collection Dictionnaires, Éditions Prosopon Bruxelles, 2013, pp. 188.
  2. « Un nouveau souffle sur le "Comme chez soi" », sur Le Soir, (consulté le )
  • Alimentation et gastronomie
  • Portail de Bruxelles
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