Coiffeur

Dès l'Antiquité, il existe des échoppes en Grèce et à Rome où les hommes viennent se faire couper les cheveux, les femmes se faisant coiffer à domicile. Au Moyen Âge, la corporation des barbiers-chirurgiens réalise ces tâches. À mesure que les chirurgiens réalisent des interventions plus importantes, ils abandonnent à leurs élèves ou du moins à ceux le moins instruits, l'art de raser et de faire le poil[3]. Par un édit publié au mois de novembre 1691, Louis XIV sépare officiellement le métier de coiffeur de celui barbier-chirurgien en institutionnalisant la communautés des barbiers-chirurgiens et celle des barbiers-baigneurs-étuvistes-perruquiers qui se déplacent à domicile. Les salons de coiffure n'apparaissent qu'à la fin du XIX^e siècle. Ils sont au départ réservés aux hommes. Martha Matilda Harper ouvre le premier salon de coiffure pour femmes à Rochester en 1888.

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  Salon de coiffure à Montréal au Canada, en 1938.
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  Intérieur d'un salon de coiffure, Canada, 1930.
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  Un coiffeur en plein air et un client, dans une rue de Paramaribo dans l'ancienne Guyane néerlandaise, en 1955. Aujourd'hui encore, dans certaines contrées, la profession de coiffeur (le plus souvent pour hommes et enfants), accessible à des travailleurs pauvres avec un matériel sommaire, s'exerce dans de telles conditions rustiques.

Une coiffeuse en train de coiffer une dame dans son salon de coiffure à Abidjan.

Le coiffeur s'entretient d'abord avec son client pour lui conseiller une coupe de cheveux en fonction de ses souhaits et de ses cheveux. Puis il lui lave les cheveux, et enfin les coupe. Certaines coupes se font mieux lorsque les cheveux sont secs et d'autres mouillés. Il peut appliquer des techniques particulières comme la mise en plis, le brushing, le bouclage au fer, utiliser le lisseur pour lisser les cheveux ou faire une permanente. Le coiffeur peut prescrire, conseiller ou recommander des produits capillaires. Il est dit « visagiste » lorsqu'il étudie en priorité la forme du visage pour déterminer la coupe la plus adaptée[4].

Il existe des franchises permettant aux coiffeurs indépendants de bénéficier d'une image collective, de centrales d'achat, etc. (exemples : Jean-Louis David, Jacques Dessange, Franck Provost, Saint Algue, etc.).

Un groupe de coiffeuses en formation.

• France : Pour devenir coiffeur, il est possible de suivre un CAP coiffure. Cette formation de deux ans peut se faire en apprentissage dans un salon de coiffure. Un autre diplôme, le brevet professionnel Brevet professionnel (BP), peut compléter le CAP. La formation en BP coiffure dure 2 ans et permet d'apprendre à gérer un salon et une équipe. Il est obligatoire pour pouvoir ouvrir son propre salon de coiffure. Il existe d'autres diplômes complémentaires à ces derniers, certains sont proposés par de grandes écoles privées dites de haute coiffure, ou tout simplement des formations proposées par des marques[5].
• Québec (Canada) : DEP en coiffure.
• Suisse : AFP ou CFC en coiffure[6].
• Belgique : Devenir coiffeur nécessite une Certification Par Unité de coiffeur (si effectuée dans le secondaire, 5-6 professionnel) ou de coiffeur manager (si effectuée dans le secondaire, en 7 professionnel).

• En France :
  • L'Union nationale des entreprises de coiffure : organisme de conseil et représentatif pour tous les coiffeurs (en salon, à domicile, franchises)
  • Le Conseil national des entreprises de coiffure (CNEC) : syndicat représentatif de la profession
  • L'Organisation mondiale de la coiffure : organisation des concours internationaux de coiffure
• Au Québec, il existe une association à but non lucratif : Coiffure-Québec.

En 2019, 85 492 établissements proposent des prestations de coiffure en France[7], en tout 188 000 professionnels travaillent dans ce domaine d'activité[8]. Deuxième secteur de l'artisanat, la coiffure représente en France un chiffre d'affaires total de 5,8 milliards d'euros[9]. Le ticket moyen par client est de 34,80 euros en 2018[10].

Les coiffeurs et coiffeuses sont exposé(e)s à l'inhalation et/ou au contact cutané avec certains produits toxiques, reprotoxiques ou perturbateurs endocriniens (sachant qu'une cinquantaine de substances ont été identifiées par l’Ansm « comme potentiellement reprotoxiques et/ou perturbateurs endocriniens susceptibles d’entrer dans la composition des produits cosmétiques », pouvant impliquer des troubles de la reproduction selon une expertise conjointe, publiée fin 2016, par l'Agence nationale de sécurité du médicament et des produits de santé (Ansm) et l'INRS sur l'exposition aux produits cosmétiques et les troubles de la reproduction ; recherche sur les métiers les plus exposés aux produits cosmétiques selon la littérature scientifique, c'est-à-dire les professions de la coiffure et des soins de beauté)[11];
Les métiers de la coiffure expose ainsi selon une méta-analyse récente à :

• un délai plus important pour concevoir[11] ;
• un retard de croissance intra-utérin[11] ;
• un faible poids de naissance[11] ;
• un risque cru de mortalité embryonnaire et fœtale (« lorsque sont considérées les études réalisées sans

distinction de l’âge gestationnel auquel survient la mortalité »[11].

Remarque : L'Ansm et l'INRS ajoutent qu'en outre « les conditions de travail des coiffeuses (tels que le stress, la station debout prolongée,...) sont des facteurs susceptibles de présenter un impact sanitaire sur la reproduction », néanmoins d'autres profession (ex : vendeuse) où la station debout est également nécessaire semblent moins à risque).

D'autres risques d'origine endocrinienne semblent possibles ou sons suspectés, mais non prouvés à ce jour : 1) prématurité pour la quelle on constate un risque légèrement accru, mais de manière non-statistiquement significative)[11] ; 2) risques de malformations congénitales (pour les enfants de sexe masculin surtout), mais dont la part attribuable aux produits cosmétiques n’a pu être déterminée « en raison d’une part du faible nombre de cas rapportés dans les études disponibles et d’autre part de la diversité des malformations étudiées. Des études complémentaires s’attachant plus particulièrement aux malformations uro-génitales s’avèrent donc nécessaires »[11].

Ces métiers exposent aussi à divers produits probablement cancérigènes (formaldéhyde notamment). Les épidémiologistes et médecins du travail observent un risque de certains cancers accru pour ce métier[12]. Ainsi :

• les coiffeuses sont plus exposées au cancer du sein que la population générale (tout comme les femmes qui utilisent des teintures capillaires permanente et/ou des produits de lissage brésilien),
• coiffeurs et coiffeuses sont plus exposés au cancer du poumon[13]^,[14] 
• coiffeurs et coiffeuses sont plus exposés au cancer de la vessie[15]^,[16] (cancer également retrouvé dans l'industrie des colorants)[17].

Remarque : Les coiffeurs et coiffeuses manipulent aussi des produits contenant ou susceptibles de contenir des produits cancérigènes ; y compris parfois quand l'étiquetage du produit présente le produit comme n'en contenant pas.
Ainsi l'étude d'échantillons de produits professionnels de lissage des cheveux, pris au hasard, a montré (en 2011) que des produits lisseurs pour cheveux contenaient des taux de formaldéhyde très élevés, dépassant parfois très largement les normes (jusqu'à 11,5% de certains produits de lissage brésilien à la kératine). D'autres produits n'en contenaient pas directement, mais formaient en se dégradant au contact de l'air des formaldéhyde. L'étude a conclu que même des produits étiquetés «sans formaldéhyde» pouvaient en générer en concentration atteignent ou dépassent les limites tolérables d'exposition professionnelle. Les coiffeurs et coiffeuses y sont chroniquement exposés, or une étude a montré que les femmes (à peau noire notamment) utilisant ces produit ont un risque accru de cancer du sein[18]

Ce métiers expose aussi à inhaler ou toucher des allergènes Les mains étant les plus exposées, elles sont plus fréquemment touchées par des de dermatites eczématiformes.

• ces dermatites sont généralement d'origine irritatives plutôt qu'une sensibilisation de type retardé^{[réf. souhaitée]}. Les lésions associées sont limitées en surface et en hauteur, sans caractère franchement vésiculeux. Elles récidivent moins que les allergies (qui réapparaissent avec le contact avec de très faibles quantités de produit, surtout s'il y a eu sensibilisation ;
• Sinon, il s'agit souvent d'allergies survenant sur le dos de la main, et moins souvent sur les espaces interdigitaux. Ces allergies touchent également alors souvent la peau le poignet ou le bas de l'avant-bras.
  Elles atteignent rarement le stade aigu érythémato-œdémato-vésiculeux. Le stade subaigu ou chronique est par contre fréquent, marqué de lésions érythémateuses, plus ou moins squameuses, parfois fissuraires, sur une base légèrement indurée par un œdème donnant aux doigts un aspect gonflé ou boudiné.
  La teinture pour cheveux est la cause la plus fréquente d'allergies cutanées chez les coiffeurs, surtout à cause de dérivés d'un produit interdit puis réautorisé ; la paraphénylènediamine (source d'allergies rares, mais graves, même chez des gens ayant longtemps utilisé le produit sans problème[19]. C'est un produit par ailleurs toxique pour le rein (néphrotoxique)[20]) ; devant la paratoluylènediamine, l’hydroquinone ou les aminophénols [21].

Certains gants non talqués ou talqués peuvent aussi contenir des allergènes (latex de synthèse, résidus d'amidon utilisé pour le talcage…).

Laurent Caille

• Jean-François Autier
• Alexandre de Paris
• Laurent Caille
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• Laurent Philippon
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• Hervé Boudon