Cabaret de la Grande Pinte

Le Cabaret de la Grande Pinte (parfois écrit Grande-Pinte[1]) était un débit de boisson situé près de l'ancienne barrière d'Antin au bout de la Chaussée d'Antin, à l'emplacement actuel de l'Église de la Trinité (Paris) dans le 9e arrondissement de Paris.

Ne pas confondre avec le Cabaret de la Grande Pinte de Bercy dans le 12e arrondissement de Paris

Cabaret de la Grande Pinte
Présentation
Coordonnées 48° 52′ 36″ nord, 2° 19′ 54″ est
Pays France
Ville Paris
Adresse Barrière d'Antin
Fondation 1724
Fermeture Après 1830[Note 1]
Informations
Chef cuisinier Jean Ramponneau
Spécialité(s) La pinte de vin blanc à 3,5 sols
Géolocalisation sur la carte : France
Cabaret de la Grande Pinte
Cabaret de la Grande Pinte

Historique

Ouvert en 1724[2], ce cabaret se trouve près de ce qui était alors la barrière d'Antin[3].

Toutes sortes de populations fréquentent ce cabaret durant la Régence. En particulier le brigand Cartouche y a ses habitudes, un puits qui recoupe un souterrain lui permettant de s'enfuir rapidement[4].

En 1772, Jean Ramponneau qui détenait déjà le Cabaret du Tambour Royal dans le quartier du Temple, rachète le Cabaret de la Grande Pinte. Il y applique la même politique de prix bas en vendant la pinte de vin blanc 3,5 sols au lieu de 4 ou 4,5 ailleurs[5],[3].

Il le rebaptise le Cabaret des Porcherons, du nom du quartier, du chemin et du château des Porcherons tout proche[5],[3].

La salle est agrandie jusqu'à pouvoir accueillir 600 personnes[5],[3].

Le , Armand Barbès, Étienne Garnier-Pagès et des députés libéraux y tinrent une réunion pour préparer les Trois Glorieuses.

Notes et références

Notes
  1. 1830 est l'année où le cabaret sert de lieu de réunion à des députés libéraux pour préparer les Trois Glorieuses.

Références
  1. Google Books La France dramatique au XIXe siècle. Choix de pièces modernes, « Nanon, Ninon et Maintenon ou Les trois boudoirs», vol. 14, p. 2.
  2. Alain Rustenholz, Les Traversées de Paris : l'esprit de la ville dans tous ses quartiers, Paris, Parigramme, , 647 p. (ISBN 2-84096-400-7).
  3. J. Hillairet, Connaissance du Vieux Paris, t. 1, 75006 PARIS, Éditions Princesse, , 255 p. (ISBN 2-85961-019-7), p. 306.
  4. « Cartouche à la Grande Pinte », www.paris-bistro.com.
  5. « Ramponeaux, le plus célèbre des cabaretiers parisiens du XVIIIe siècle », www.paris-bistro.com.

Annexes
  • Alimentation et gastronomie
  • Portail de Paris
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