Beignets de tomates vertes

Evelyn Couch (Kathy Bates), une timide et malheureuse femme au foyer dépressive dans la quarantaine, rend visite à une parente en maison de repos et de soins infirmiers à Anderson, en Alabama. Elle y fait la rencontre d'une charmante octogénaire, Ninny Threadgoode (Jessica Tandy). Ninny, au cours de plusieurs rencontres avec Evelyn, va lui raconter les histoires de sa jeunesse, les moments qu'elle a passés en compagnie de Ruth Jamison (Mary-Louise Parker) et d'Idgie Threadgoode (Mary Stuart Masterson), ainsi que l'histoire de la ville maintenant abandonnée de Whistle Stop, les gens qui y vivaient et les moments marquants de leur vie. Elles y tenaient un café populaire, près d'une voie ferrée : le Whistle Stop Cafe. La sous-intrigue du film concerne l'insatisfaction d'Evelyn dans la vie en général, et plus précisément dans son mariage. Lentement, elle va (re)prendre confiance en elle, et une amitié va naître entre elle et Ninny. Le récit, qui est situé pendant l'Entre-deux-guerres, bascule à plusieurs reprises entre l'histoire de Ninny et la vie d'Evelyn dans les années 1980 à Birmingham (Alabama).

L'histoire de Ninny commence avec le garçon manqué Imogene Threadgoode surnommée « Idgie », la plus jeune des enfants Threadgoode, que Ninny décrit comme sa belle-sœur. La relation étroite d'Idgie avec son charmant grand frère Buddy (Chris O'Donnell) est coupée court quand il est tué par un train. Dévastée, Idgie s'éloigne de la société formelle pour une grande partie de son enfance et de son adolescence jusqu'à ce que l'ancienne petite amie de Buddy, Ruth Jamison, intervienne à la demande de la famille Threadgoode inquiète.

Idgie résiste d'abord aux tentatives de Ruth à l'amitié, mais permet ensuite progressivement le développement d'un attachement profond. Ruth quitte Whistle Stop pour épouser Frank Bennett (Nick Searcy) et se déplace à Valdosta, en Géorgie. Idgie est bouleversée à la perte de son amie et a du mal à l'oublier. Après quelque temps, elle rend visite à Ruth, maintenant enceinte et souffrant de violence conjugale de la part de Frank. Contre l'avis de Frank, Ruth retourne à Whistle Stop avec Idgie, où naît son enfant, nommé Buddy Jr.. Le père Threadgoode donne de l'argent à Idgie pour démarrer une entreprise pour qu'elle puisse prendre soin de Ruth et Buddy Jr. Ruth et Idgie ouvrent le Whistle Stop Cafe, en employant la cuisinière noire Sipsey (Cicely Tyson) ainsi que son fils, Big George (Stan Shaw), qui s'occupe du barbecue et devient rapidement populaire auprès de leurs clients.

Frank Bennett revient finalement à Whistle Stop pour une tentative d'enlèvement de Buddy Jr., mais est contrecarré par un assaillant invisible. Frank disparaît et son camion est retrouvé plus tard au fond d'un lac voisin. Idgie est immédiatement suspectée, étant donné qu'elle l'avait menacé publiquement de violence contre lui, du fait qu'il battait Ruth. Elle est arrêtée avec Big George pour l'assassinat de Frank. Le shérif local offre de la libérer et de faire endosser le crime à Big George, mais Idgie refuse de sacrifier son ami. Pendant le procès subséquent, le pasteur de Whistle Stop ment, en disant qu'Idgie et Big George étaient à une veillée pastorale au moment de la disparition de Frank. Prenant en compte la réputation de Frank pour se saouler, le juge décide que sa mort est accidentelle (à la disgrâce de l'avocat). Idgie et Big George sont débarrassés de toutes les accusations.

Après le procès, Ruth développe un cancer et meurt. Après sa mort, le café ferme. Au fil du temps, de nombreux résidents de Whistle Stop s'éloignent finalement, ce qui amène Ninny à la fin de son histoire, mais pas avant la révélation de ce qui est réellement arrivé à Frank : Sipsey avait tué Frank d'un coup de poêle à la tête en essayant de l'empêcher d'enlever Buddy Jr.. Par la suite, Big George a cuit le corps de Frank au barbecue et l'a notamment servi au shérif de Géorgie qui le recherchait.

Evelyn découvre que, pendant le séjour temporaire de Ninny à la maison de soins infirmiers, la maison de Ninny a été condamnée et démolie. Evelyn, devenue bonne amie avec Ninny, lui offre une chambre dans sa maison, ce qu'accepte Ninny. Comme les deux amies marchent à pied autour de l'ancienne maison de Ninny, elles passent devant la tombe de Ruth, fraîchement ornée d'un pot de miel et d'une carte sur laquelle est inscrit « Je t'aimerai toujours. La charmeuse d'abeilles », vieux surnom de Ruth pour Idgie. Dans la scène finale, Ninny lui révèle qu'Idgie est toujours en vie ; les deux femmes se promettant d'aller la voir.

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• Titre original : Fried Green Tomatoes
• Titre français : Beignets de tomates vertes
• Titre québécois : Le secret est dans la sauce
• Réalisation : Jon Avnet
• Scénario : Fannie Flagg et Carol Sobieski (en), d'après le roman Beignets de tomates vertes de Fannie Flagg
• Direction artistique : Larry Fulton
• Décors : Barbara Ling
• Costumes : Elizabeth McBride (en)
• Photographie : Geoffrey Simpson (en)
• Montage : Debra Neil (en)
• Musique : Thomas Newman
• Production : Jon Avnet, Jordan Kerner (en)
• Sociétés de production : Universal Pictures, Act III Communications (en), Avnet–Kerner Productions (en)
• Sociétés de distribution : Universal Pictures (États-Unis), Warner Bros. (France)
• Budget : 11 millions USD
• Pays d'origine : États-Unis
• Langue originale : anglais
• Format : couleur, 35 mm, 1.85:1, son Dolby Surround
• Genre : comédie dramatique
• Durée : 130 minutes
• Dates de sortie :
  • États-Unis : 27 décembre 1991 (sortie limitée), 24 janvier 1992 (sortie nationale)
  • France : 23 septembre 1992
• Classification : tous publics en France[1] ; Accord parental recommandé, film déconseillé aux moins de 13 ans aux États-Unis[2].

• Kathy Bates (VF : Monique Thierry ; VQ : Mireille Thibault) : Evelyn Couch
• Mary Stuart Masterson (VF : Isabelle Ganz ; VQ : Chantal Baril) : Imogène Threadgoode dite Idgie ou « Towanda »
• Mary-Louise Parker (VF : Micky Sebastian ; VQ : Geneviève De Rocray) : Ruth Jamison
• Jessica Tandy (VF : Martine Sarcey ; VQ : Yolande Roy) : Ninny Threadgoode
• Cicely Tyson : Sipsey
• Chris O'Donnell (VF : Bernard Gabay ; VQ : Benoit Éthier) : Buddy Threadgoode
• Stan Shaw (VF : Sady Rebbot ; VQ : Pierre Chagnon (acteur)) : Big George
• Nick Searcy (VF : Philippe Vincent ; VQ : Patrick Peuvion) : Frank Bennett
• Gailard Sartain (VF : Roger Lumont ; VQ : Yves Massicotte) : Ed Couch
• Tim Scott (VF : Jean-Pierre Leroux ; VQ : Claude Préfontaine) : Smokey Lonesome
• Gary Basaraba (VF : Pascal Renwick ; VQ : Jean-René Ouellet) : Grady Kilgore
• Lois Smith (VF : Jane Val ; VQ : Dyne Mousso) : Mama Threadgoode
• Macon McCalman (VF : William Sabatier) : le procureur
• Richard Riehle (VF : Georges Berthomieu ; VQ : Edgar Fruitier) : révérend Scroggins
• Raynor Scheine (VF : Henri Labussière) : Curtis Smoote
• Jo Harvey Allen (en) : professeur de la conscience des femmes
• Grace Zabriskie : Eva Bates
• Constance Shulman (VF : Evelyne Séléna ; VQ : Nicole Fontaine): Missy, l'amie d'Evelyn
• Grayson Fricke (VF : Boris Roatta) : Buddy Jr.
• Lashondra Phillips : Naughty Bird
• Enjolik Oree : le vieux
• Ginny Parker : la mère de Ruth
• Danny Nelson : Papa Threadgoode
• Afton Smith (VQ : Violette Chauveau) : Leona Threagoode
• Haynes Brooke (VF : Thierry Wermuth) : Julian Threagoode
• Bob Hannah : l'avocat de la défense
• Nancy Atchison : Idgie jeune

Version québécoise :

Société de doublage : Bellevue Pathé ; adaptation des dialogues : Jean Fontaine ; direction artistique : Claudie Verdant.

 Source et légende : version française (VF) sur RS Doublage[3], Allô Doublage[4] ; version québécoise (VQ) sur Doublage.cq.ca[5].