tourage
Français
Étymologie
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Nom commun
| Singulier | Pluriel |
|---|---|
| tourage | tourages |
| \tu.ʁaʒ\ | |
tourage \tu.ʁaʒ\ masculin
- (Cuisine) Technique de fabrication d'une pâte feuilletée qui consiste à étaler puis replier la pâte sur elle-même et de recommencer l'opération un grand nombre de fois.
Apparentés étymologiques
Traductions
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