perlant

(Adjectif) Adjectivation du participe présent de perler.

perlant \pɛʁ.lɑ̃\ masculin

1. Légèrement effervescent, en parlant d’un vin.
   • Un vin perlant aussi appelé perlé ou moustillant est un vin blanc sec en général. Il se situe à la limite du vin tranquille et du vin pétillant. Tout dépend de la pression du gaz carbonique dans la bouteille. — (Perlant (vin), dico-du-vin.com)
2. Pétillant, en parlant de la sensation procurée par un vin.
   • Avec son attaque perlante et sa finale vive, voilà un bien sémillant sémillon. — (Collectif sous la direction de Stéphane Rosa, Guide Hachette des vins 2014, Hachette, 2013, page 324)
3. Qui perle.
   • La joie, d’abord perlante, comme à l’entaille point une goutte de sang frais, ce merveilleux vermeil. Puis la joie déferlante, rompant les amarres. — (Anne-Dauphine Du Chatelle, La foudre et les papillons, Thierry Marchaisse, 2013, chapitre 2)
   • Il est ancré dans son lit, assis droit, une sueur perlante inondant le drap qu’il a relevé sur ses épaules. — (Hélène Garrel, Prise de vue - Rêveries cinématographiques, Mon Petit Éditeur, 2014, page 73)

Légèrement effervescent, en parlant d’un vin :

• perlé

• perlant figure dans le recueil de vocabulaire en français ayant pour thème : vin.

• vin perlant sur l’encyclopédie Wikipédia

perlant \pɛʁ.lɑ̃\

1. Participe présent de perler.