daube

→ voir dauber dans le sens de frapper, car il fallait battre la viande pour l’attendrir.

daube \dob\ féminin

1. (Cuisine) Manière de préparer certaines viandes avec un assaisonnement particulier et de les cuire à l’étouffée à très petit feu.
   • Mon petit, j’ai deux rougets… Et puis, tu sais, du bœuf en daube… Tu m’en diras des nouvelles, té. — (Victor Méric, Les Compagnons de l’Escopette, Éditions de l’Épi, Paris, 1930)
   • Sans daube, entremets, bisque, à t’entendre parler, notre amour court grand risque. — (Noël Lebreton de Hauteroche, Le Souper mal apprêté, scène 5)
   • Freind fit apporter une trentaine de poulardes à la daube. — (Voltaire, Jenni, 7.)
2. La viande accommodée de cette manière.
   • Une bon bœuf en daube. Une daube froide.
   • Une bonne daube,ça se mange à la cuiller.
   • Il imaginait fort bien qu'avec un peu de daube arrivant à point on pouvait dans la réalité domestiquer tous les héros et héroïnes de l'Arioste. — (Jean Giono, Le Hussard sur le toit, 1951.)
3. (Argot) Chose de mauvaise qualité.
   • Quelle daube, le film que j’ai vu hier soir !
   • Mais ça les abîme, les livres, c’est nul ! Même quand c’est une daube comme ça ! — (Maëster, Sœur Marie-Thérèse des Batignolles, La Guère Sainte, Drugstore, 2008, ISBN 978-2226175601)

• camelotte (3)

• daubière
• bedo (du sens 3)

daube \dob\

1. Première personne du singulier de l’indicatif présent de dauber.
2. Troisième personne du singulier de l’indicatif présent de dauber.
3. Première personne du singulier du subjonctif présent de dauber.
4. Troisième personne du singulier du subjonctif présent de dauber.
5. Deuxième personne du singulier de l’impératif de dauber.

• « daube », dans Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872-1877 → consulter cet ouvrage
• Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (daube)

• baude
• buade

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