Patricia Salen

Patricia Salen est assistante de recherche clinique, spécialisée en nutrition clinique et participe à différents programmes de recherche français et européens en nutrition.

De 1987 à 1996 elle est responsable avec les chercheurs Serge Renaud (dirigeant de l'Institut national de la santé et de la recherche médicale de Lyon (INSERM)), et Michel de Lorgeril, cardiologue et chercheur CNRS, de la mise au point et de la réalisation des programmes de recherche en nutrition et des évaluations d'études en lien avec la diète méditerranéenne et le « paradoxe français ».

• The Lyon Diet Heart Study, étude nutritionnelle cardiologique de Lyon) avec la collaboration des Hospices civils de Lyon (hôpital cardiovasculaire Louis Pradel
• Programme nutritionnel pour les transplantés cardiaques des Hospices civils de Lyon

De 1996 à 1999 programme nutritionnel pour les insuffisants cardiaques du CHU de Saint-Étienne

À partir de 2000 Patricia Salen est responsable de la mise en place et du suivi des programmes de recherche en nutrition du groupe dirigé par Michel de Lorgeril à la faculté de médecine de Grenoble (Université Joseph-Fourier - Grenoble 1) en collaboration avec le Département des Sciences de la Vie du CNRS.

• 2015 : Le nouveau régime méditerranéen pour protéger sa santé et la planète, Michel de Lorgeril avec la participation de Patricia Salen, éditions Terre vivante
• 2014 : Oméga-3 mode d'emploi, Michel de Lorgeril et Patricia Salen, 2^e édition, éditions Alpen
• 2011 : Prévenir l'infarctus et l'accident vasculaire cérébral, Michel de Lorgeril et Patricia Salen, éditions Thierry Souccar
• 2010 : Le pouvoir des oméga 3, Michel de Lorgeril et Patricia Salen, collection : c'est naturel, c'est ma santé, éditions Alpen (effets bénéfiques des oméga-3 dans la prévention des maladies cardiovasculaires, inflammations, cancers, stress, dépression ...)
• 2007 : Alcool, vin et santé, Michel de Lorgeril et Patricia Salen, collection : c'est naturel, c'est ma santé, Alpen édition, (ISBN 978-2914923941)
• 2004 : Le régime oméga 3, le programme alimentaire pour sauver notre santé, Artemis Simopoulos, Jo Robinson, Michel de Lorgeril, Patricia Salen
• 2003 : Vins et santé, Jacques Masquelier, Patricia Salen, Joël de Leiris et Michel de Lorgeril, édition voyage (les grandes peurs alimentaires démesurées qui ont agité le public, vache folle, listériose, salmonelloses...)

• Serge Renaud - Michel de Lorgeril
• Épidémiologie - Oméga-3 - Antioxydant - Acide gras - Œnothérapie
• Paradoxe français - Régime méditerranéen - Cuisine de la Provence méditerranéenne - Cuisine française du sud-ouest

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