Thierry Souccar

Thierry Souccar, né le , est un journaliste et auteur scientifique spécialiste de nutrition, éditeur, peintre et aviateur français. Il est membre depuis 2000 de l'American College of Nutrition.

Biographie

D'abord journaliste chargé de la santé à Challenges, puis à Sciences et Avenir et au Nouvel Observateur, il crée une rubrique de nutrition en 1994 dans Sciences et Avenir.

Il écrit ou co-écrit près de 20 livres de vulgarisation sur l'alimentation et la santé.

En tant qu'éditeur, il dirige plusieurs départements chez Albin Michel[réf. nécessaire] et crée en 1985 les Éditions First[réf. nécessaire].

En 2006, il crée la maison d'édition Thierry Souccar Éditions, animée par des éditeurs de formation scientifique et publie des guides pratiques et de vulgarisation sur les thèmes de la nutrition, la cuisine, la santé, le bien-être, le sport et l'environnement. La même année, il crée le site lanutrition.fr, site d'information francophone sur l'alimentation et la santé, animé par des journalistes scientifiques.

Positions

Dans Lait, mensonges et propagande, préfacé par Henri Joyeux, il relaie les recommandations de Harvard et conteste les recommandations officielles en faveur de la consommation de 3 à 4 laitages par jour. Selon les études citées dans l'ouvrage, la consommation de lait vantée pour ses apports de calcium ne serait pas efficace, notamment pour la prévention de l'ostéoporose[1]. De plus, sa consommation excessive (3 laitages par jour et plus) pourrait favoriser plusieurs maladies comme les cancers de la prostate et de l'ovaire, la maladie de Parkinson, le diabète de type-1[2].

Ouvrages
  • Toutes les vitamines pour vivre sans médicaments, First, 1991
  • La Révolution des vitamines, First, 1995
  • Le Nouveau Guide des vitamines, avec Jean-Paul Curtay, préface du Pr Jean Dausset (prix Nobel de médecine), Éditions du Seuil, 1996
  • Le Guide des nouveaux stimulants, préface du Pr Jean-Robert Rapin, Albin Michel, 1997
  • Emballage alimentaire et santé, Axis, 1998
  • Vérités et mensonges des produits amincissants, Albin Michel, 1998
  • La Protection solaire - des crèmes à la nutrition, Flammarion, 1998
  • Le Programme de longue vie, avec Jean-Paul Curtay, Seuil, 1999
  • Santé, mensonges et propagande, avec Isabelle Robard, Seuil, 2004
  • Au nom de la Science, avec Andrew Goliszek, Télémaque, 2005
  • Le Régime préhistorique, Indigène éditions, 2006, (ISBN 2911939581)
  • Lait, mensonges et propagande, préface du Pr Henri Joyeux, Thierry Souccar Éditions, 2007 et 2008
  • Prévenir et guérir la grippe, Thierry Souccar Éditions, 2009

Notes et références
  1. (en) Feskanich D1, Willett WC, Stampfer MJ, Colditz GA, Milk, dietary calcium, and bone fractures in women: a 12-year prospective study., Am J Public Health, juin 1997, 87(6):992-7.
  2. Tout ce que l'on reproche au lait de vache, Sevin Rey , lefigaro.fr, 5 mai 2017

Voir aussi

Liens externes
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