Hourite

Hourite est un terme français désuet utilisé dans les Mascareignes pour désigner des poulpes ou des seiches[1]. Ce terme serait issu d'un ouvrage de Olfert Dapper sur Madagascar[2] et l'origine de ce mot semble être malgache (cf. orita)[3]. Il a été transcrit en Ourite en créole mauricien et zourit ou zourite en créole réunionnais et créole seychellois où il est toujours utilisé et où il désigne plus particulièrement les poulpes.

Un civet de zourites

On peut parfois le pêcher en bord de mer, par exemple à La Possession. On le mange généralement en civet, mais certains le préparent en carry.

Anecdote

Dans Le Chercheur d'or de J.-M.G. Le Clézio, le héros, Alexis, séjourne plusieurs années sur l'île de Rodrigues et y rencontre une charmante piqueuse d'ourites dans l'Anse aux Anglais, soit une pêcheuse traditionnelle piquant les poulpes dans le lagon.

Voir aussi

Articles connexes

Notes
  1. Histoire de la grande isle Madagascar, chap XI par Étienne de Flacourt,Claude Allibert
  2. Dapper COACM, IV, p5 nodule a
  3. dictionnaire classique d'histoire naturelle, Bory de Saint-Vincent
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