Tuile valdôtaine
Les tuiles valdôtaines[2] ou aostoises[3] sont des galettes de pâte de la Vallée d'Aoste.
| Tuiles valdôtaines Tuiles aostoises | |
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| Lieu d’origine |  Italie
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|---|---|
| Date | XXe siècle |
| Place dans le service | Dessert |
| Ingrédients | Œufs, sucre, amandes, noisettes, farine, beurre[1] |
| Classification | Pâtisserie, Cuisine italienne |
Les tuiles sont produites dans la ville d'Aoste depuis les années 30 du XXe siècle, d'après la recette des tuiles aux amandes de Normandie[4]
Dans les dernières années des tegole au chocolat ont été lancées sur le marché[5].
Notes et références
- « Tuiles valdôtaines »
- Jean-Pierre Martin, Description lexicale du français parlé en Vallée d'Aoste, éd. Musumeci, Quart, 1984,p. 151
- www.lacuisineitalienne.fr et Cristina Rebière & Olivier Rebière, eGuide Voyage: Turin et sa région: Découvrez cette magnifique ville d'Italie....
- Luigi Cremona, L'Italia dei dolci, Touring Editore, 2004, p. 28
- « Tegolose Tegole Artigianali al Cioccolato », sur www.italianfooddirect.it (consulté le )
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