Tourrée de l'Aubier
Tourrée de l'Aubier est une marque commerciale apposée sur un fromage industriel fabriqué dans la commune de Bénestroff dans la Moselle par la Compagnie des Fromages & RichesMonts (filiales en partenariat appartenant respectivement aux groupes agroindustriels Savencia Fromage & Dairy et Sodiaal.
Présentation
Fromage à base de laits de vache mélangés et pasteurisés, à pâte molle à croûte fleurie cerclé d'un bois prélevé dans l'aubier de l'épicéa[1]. Il fut fabriqué en petit format d'un poids moyen de 200 grammes et en grand format pour la distribution à la coupe des crèmeries.
Notes et références
- « Tourrée de l'Aubier », sur www.produits-laitiers.com (consulté le ).
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