Tortellini
Les tortellini sont des pâtes alimentaires annulaires semblables aux raviolis, originaires du territoire entre Bologne et Modène.
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 Tortellini. | |
| Région d’origine | |
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Description
Ils sont farcis avec un mélange de viande (jambon, lombes de porc et mortadelle) et de parmesan.
Tortellini en bouillon.
Le mot « tortellini » est le pluriel de tortellino, dérivé de l'italien pour « petite tarte ».
Les tortellini sont une plus grande version de raviolis, et sont en général farcis de fromage et de légumes-feuilles, comme l'épinard. Ils sont traditionnellement consommés en Italie, au réveillon de Noël, le .
Annexes
Articles connexes
Liens externes
- « Machine à tortellinis (vidéo) », sur youtube.com (consulté le ).
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