Tire de la Sainte-Catherine
La tire de la Sainte-Catherine est un bonbon mou traditionnellement québécois[1] fait à base de mélasse, et de sucre. Elle est traditionnellement préparée le 25 novembre lors de la fête de la Sainte-Catherine.
Références
- Francoeur, Jean-Marie, Genèse de la cuisine québécoise : à travers ses grandes et ses petites histoires, Groupe Fides inc., 2011, (ISBN 978-2-7621-3181-9), p.15.
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