Takashi Kinoshita

Takashi Kinoshita (木下 隆志, Kinoshita Takashi), né en , est un chef cuisinier japonais formé à la gastronomie française.

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Takashi KINOSHITA
Naissance
Tatebayashi, Japon
Nationalité Japonais
Pays de résidence France
Profession
Chef cuisinier
Activité principale
Chef de cuisine (Exécutif) de Château de Courban

Biographie

Il s'installe en France en 2002, et travaille au restaurant Le Moulin à huile à Vaison-la-romaine[1]. Le restaurant Château de Courban dont il est chef a obtenu une étoile au Guide Michelin en [2].

Pendant la période de confinement liée à la Pandémie de Covid-19 en France, il prépare des plateaux-repas de ses spécialités pour le personnel soignant du centre hospitalier de Dijon[3].

Notes et références
  1. « Takashi Kinoshita au Château de Courban, entre influences nippones et terroir bourguignon », Madame Figaro,‎ (lire en ligne).
  2. « Château de Courban », sur guide.michelin.com (consulté le ).
  3. « Pour les soignants, des plateaux repas préparés par un restaurant étoilé », franceinter.fr,‎ (lire en ligne).
  • Alimentation et gastronomie
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